فوائد مشروب قمر الدين في رمضان.. يقي من الأنيميا

يمكنكِ إعداد لفائف قمر الدين بالمنزل بطريقة بسيطة، وعليكِ بتقديمه على المائدة الرمضانية بوصفات مختلفة منها مشروب قمر الدين والمهلبية

يعتبر مشروب قمر الدين من المشروبات الهامة التي تقدم في شهر رمضان، ويتم إعداده من المشمش الذي يحتوي على فوائد مهمة لصحة الإنسان.

ويمكن تقديم قمر الدين بالعديد من الطرق منها مشروب قمر الدين، ومهلبية قمر الدين التي سنتعرف عليها، كما نستعرض فوائد قمر الدين الصحية وكيفية إعداده بالمنزل. 

فوائد قمر الدين:

• يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية منها البوتاسيوم وفيتامين أ، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية.
• يعتبر مصدرا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة المهمة للوقاية من الأمراض خاصة أمراض الجهاز الهضمي.
• تناول قمر الدين في رمضان يساعد على إمداد الجسم بالطاقة والسكريات اللازمة التي يحتاجها الجسم بعد الصيام.
• قمر الدين يحتوي على الكالسيوم والذي يساعد على تقوية العظام والأسنان، فضلا عن أنه يقي من هشاشة العظام.
• يحتوي قمر الدين على الحديد، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم).

إعداد لفائف قمر الدين:

المقادير:

• 3 كيلو من المشمش الطازج.
• 2 لتر من الماء.
• نصف كيلو من السكر الناعم.

طريقة التحضير:

• تزال البذور من المشمش.
• يتم غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.
• يوضع الماء في حلة على النار ونضيف إليه المشمش والسكر.
• تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تماما.
• توضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدا.
• نحضر مصفاة ويتم تصفية الخليط حتى نتخلص من قشور المشمش.
• نحضر صواني خشبية وتدهن بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط.
• يترك الخليط حتى يتماسك، ويغطى بورق التغليف من البلاستيك، ويتم استخدامه طازجا في نفس اليوم أو اليوم التالي.
• يترك لمدة ليلة كاملة ويتم لفه في ورق ألمونيوم حتى وقت الاستخدام.

طريقة عمل مشروب قمر الدين:

المقادير:

• شريحة من قمر الدين.
• نصف كوب من السكر.
• لتر ماء مغلي.

طريقة التحضير:

• يتم نقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا.
• حين يلين تماما يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
• يضاف إليه السكر ويتم خلطهما جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
• يوضع العصير في إناء زجاجي بالثلاجة حتى يبرد.
• يصب في الأكواب ويقدم على المائدة الرمضانية وبالهناء والشفاء. 

مهلبية قمر الدين:

المقادير:

• شريحة قمر الدين.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• نصف كوب سكر.
• 4 أكواب من الماء.
• جوز هند وفستق أو فول سوداني حلو للتزيين.

الطريقة:

• يتم غلي الماء ويوضع به قمر الدين مع التقليب حتى يذوب تماما ثم نتركه يبرد.
• يوضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا.
• يصب قمر الدين في حلة ويوضع على النار ومعه السكر حتى يذوب. 
• تتم إذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد.
• يضاف ماء النشا إلى قمر الدين على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
• يصب في أطباق التقديم، ويزين بجوز الهند والفستق أو الفول السوداني.
• يتم وضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا.
• تقدم مهلبية قمر الدين بعد وجبة الإفطار وبالهناء والشفاء.