كارلا بروني تكشف عن مطعمها المفضل في باريس

تحتفظ كارلا بروني، السيدة الفرنسية الأولى السابقة وزوجة الرئيس الأسبق نيكولا ساركوزي، بعلاقة خاصة مع المذاق الإيطالي الأصيل الذي يعكس أصولها، رغم حياتها الباريسية.

وفي العاصمة الفرنسية، اختارت لنفسها وجهة مميزة تجمع بين الفخامة والذوق الرفيع: مطعم Il Carpaccio، الذي نال عام 2024 لقب أفضل مطعم إيطالي في العالم، قبل أن يتراجع إلى المرتبة الثانية في تصنيف 2025، وفق ما نقلته مجلة غالا الفرنسية.

المطعم يقدم تجربة فاخرة تستدعي ميزانية معتبرة، إذ تصل أسعار بعض أطباقه إلى مستويات لافتة. من بين أبرزها: كارباتشيو لحم البقر مع الكمأة السوداء بسعر 90 يورو، كوتوليتا ألا ميلانيزي (الأذن الفيلينية) بـ75 يورو، وباكيري ألا فيتوريو المحضّر مباشرة أمام الضيوف مقابل 38 يورو.

أما التحلية فتشمل بانا كوتا بالحمضيات (24 يورو) وآيس كريم الفستق الصقلي (32 يورو). كما يتيح المطعم قوائم تذوق تبدأ من 175 يورو لخمس أطباق، وتصل إلى 230 يورو لثمانية أطباق، مع إمكانية إضافة تجربة نبيذية تتراوح تكلفتها بين 125 و170 يورو.

وليس المذاق وحده ما يميز المطعم، إذ صُمّم فضاؤه الداخلي على يد المصمم الفرنسي فيليب ستارك بأسلوب يجمع بين الباروك الأنيق واللمسات الشاعرية. تتزين الجدران بأعمال فنية من الأصداف، وتكتمل الأجواء بالأقمشة البيضاء الفاخرة، أطباق Maison Raynaud، المقاعد المريحة والثريات الضخمة، ما يمنح المكان طابعاً يزاوج بين الأناقة الباريسية ودفء الـ Dolce Vita الصقلية.

في المطبخ، يشرف الشيفان أوليفر بيراس وأليساندرا ديل فافيرو على ابتكار وصفات تمزج بين التقاليد الإيطالية والمكونات الفاخرة، بينما يدير غابرييلي ديل كارلو قبو النبيذ ليضفي على التجربة بُعداً إضافياً من التميز. هكذا، يتحول Il Carpaccio إلى وجهة يقصدها الذواقة من مختلف أنحاء العالم، حيث يلتقي الفن بالذوق في تجربة استثنائية.