الثوم المصري يوسع حضوره في الأسواق الإيطالية.. صادرات قياسية
وسّعت مصر من موقعها في سوق الثوم الإيطالي، حيث ارتفعت الصادرات بنسبة 55% في عام 2025 لتصل إلى مستوى قياسي.
ووفقًا لموقع "فريش بلازا" تُظهر بيانات المعهد الوطني للإحصاء في إيطاليا أن البلاد استوردت 2750 طنًا من الثوم المصري، بقيمة تتجاوز 4.5 مليون يورو (4.9 مليون دولار أمريكي).
وخلال السنوات الثلاث الماضية، زادت الشحنات القادمة من مصر بمقدار خمسة أضعاف، بمعدل نمو سنوي بلغ 74%.
ولا تزال إسبانيا المورد الرئيسي لإيطاليا، حيث تمثل 57% من الواردات، تليها هولندا بنسبة 18.7%. وتحتل مصر حصة تبلغ 8%، لتأتي في المركز الثالث للعام الثاني على التوالي.
زيادة استهلاك الثوم
وتتركز صادرات مصر خلال الفترة بين مارس/آذار ويوليو/تموز، حيث يُعد شهر مايو/أيار فترة محورية، مع تراجع الإمدادات من هولندا ومحدودية الإنتاج المحلي والإسباني. وخلال هذه الفترة، يشكّل "الثوم الرطب" المصري أكثر من 30% من الواردات.
وقد ارتفعت حصة مصر من واردات إيطاليا من الثوم من 2.6% في عام 2022 إلى 8% في عام 2025، مما يعزز موقعها بين أبرز الموردين في السوق.
وتستمر واردات إيطاليا من الثوم في الارتفاع، وهو ما يعكس زيادة الاستهلاك وانخفاض الإنتاج المحلي.
وقد وسّع الموردون المصريون كمياتهم خلال هذه الفترة، مدعومين بالأسعار وسلاسل الإمداد عبر طرق البحر المتوسط.
كما أن الثوم المصري، الذي كان يُستخدم سابقًا بشكل أساسي في التصنيع، أصبح الآن متوفرًا في قنوات البيع بالتجزئة، بما في ذلك الأصناف البنفسجية.
السوق العالمي
ووفقاً لتقرير نشره موقع "موردور إنتليجنس"، فمن المتوقع أن يتوسع حجم سوق الثوم من 21.17 مليار دولار أمريكي في عام 2025 و22.40 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 29.69 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب قدره 5.80% بين عامي 2026 و2031.
وقال في تقرير إن تزايد اهتمام المستهلكين بصحة القلب والأوعية الدموية والصحة الأيضية، وارتفاع انتشار مستخلص الثوم المعتّق في المكملات الغذائية، والانتشار السريع لصيغ الثوم المجفف والمخمّر في قنوات خدمات الطعام، كلها عوامل تشكّل زخم الإيرادات على المدى القريب.
ويقوم كبار المشترين بالتحوّط ضد تقلبات أسعار المحاصيل الطازجة من خلال إبرام عقود متعددة السنوات للثوم الحبيبي والثوم الأسود، بينما يؤدي تسويق بذور زراعة الأنسجة إلى رفع الغلة في مناطق الإنتاج الناشئة.
