طحينة السمك.. المذاق المميز لوجبة الفوسفور

المأكولات البحرية تحتاج إلى طبق من سلطة الطحينة الشهية بجوارها ليزيد من مذاقها، فكيف يتم إعدادها؟

السمك من الأكلات التي يحبها الجميع، وتضاف الطحينة بجانبه لمنح المائدة المذاق المتميز، ويحتوي السمك على نسبة هائلة من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبروتين، كما أنه سهل الهضم، والطحينة تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

وفيما يلي طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك وأهم فوائد كل من السمك والطحينة للجسم

طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك

المكونات:

• كوب ونصف من الطحينية.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• كوب من عصير الليمون.
• 4 فصوص من الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• القليل من الكمون.

طريقة التحضير:

• يتم فرم الثوم فرماً ناعماً، ثم يضاف إليه كل من الطحينة وعصير الليمون، ويتم الخلط جيداً.
• يضاف الماء إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً، ثم يضاف الكمون والملح مع التقليب.
• يوضع الخليط في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك بالبقدونس

المكونات:

• كوب إلا ربع من الطحينية.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• حزمة من البقدونس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.
• 4 فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

• امزجي بين كل من الطحينة واللبن وعصير الليمون معاً.
• أضيفي زيت الزيتون والماء، ويتم الخلط جيداً.
• افرمي كل من الثوم والبقدونس فرماً ناعماً، ثم يتم إضافتها إلى ما سبق، ويمزج الخليط معاً جيداً.
• يضاف الكمون إلى المزيج ويتم التقليب جيداً.
• ضعي السلطة في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

فوائد الطحينة للجسم

• الطحينة تعمل على الوقاية من مرض الأنيميا، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والذي يساعد على إنتاج كرات الدم الحمراء.
• تعمل على التخلص من السموم المتراكمة في الكبد، لما تحتويه من نسبة هائلة من الميثونين.
• تحافظ على صحة العضلات، وتعمل على بنائها فهي تعد المكون الرئيسي للبروتين النباتي.
• تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتعمل على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتعمل على الحماية من تصلب الشرايين، وتحمي من الجلطات والتصلب.
• مفيدة في علاج التهابات اللثة، حيث يمكنك دهن اللثة بالطحينة للشفاء التام.
• تعمل على علاج تشققات الشفاه، فهي غنية بنسبة كبيرة من كل من الفيتامينات والمعادن الغذائية.
• تمنح البشرة النضارة والحيوية، وتعمل على منع تشققات البشرة، وتساعد على التخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة.
• مفيدة في علاج التهابات الحلق واللوزتين.
• مفيدة في التخلص من الوزن الزائد، وهذا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل عملية الهضم، وتمنح الشعور بالشبع.
• لها القدرة على تقوية العظام، وتعمل على زيادة كثافة العظام، كما أنها واقية من هشاشة العظام.

فوائد تناول السمك

• السمك يعمل على التعزيز من القدرة الإبصارية، ويعمل على العلاج من الأمراض التي تتعلق بالعيون، لما يحتويه السمك من نسبة كبيرة من فيتامين A.
• يساعد على الحفاظ على صحة القلب، ويعمل على الحماية من الأمراض، والحماية من الجلطات والالتهابات.
• يقضي على الاكتئاب، ويعمل على التخلص من التوتر، لما يحتويه من نسبة هائلة من أوميجا 3.
• يحمي من الأمراض الصدرية مثل الربو.
• مفيد في العلاج من مشكلات الأسنان والتهابات اللثة، وتعمل على الحفاظ على سلامة الأسنان.
• يعمل على الحفاظ على نمو العظام، والوقاية من الهشاشة.
• له دور كبير في تغذية الدماغ ويعمل على الحماية من فقدان الذاكرة.
• يعالج أمراض الغدة الدرقية.
• يحمي من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية، ويعمل على العلاج من الأمراض المختلفة مثل الروماتيزيوم.