الاسباجيتي الفقيرة.. 7 خطوات لتحضير طبق لذيذ في 10 دقائق

الاسباجيتي الفقيرة طبق بسيط يمكن طهيه في 10 دقائق فقط من فتات الخبز والأنشوجة والزيتون الأسود والكبر والبصل الأحمر والفلفل الحار

تشتهر إيطاليا بأنواع ووصفات لا تعد ولا تحصى للمكرونة، منها وصفة الاسباجيتي الفقيرة أو Gli spaghetti poveri بالإيطالية.

• أسترالي ينجو بأعجوبة بعد مصارعة أفعى قاتلة

وصفة طبق "الاسباجيتي الفقيرة" المستوحى من الريف الإيطالي سهلة وسريعة التحضير، وتصنع من مكونات بسيطة للغاية قادرة على إعداد مذاق غني ولذيذ في ليالي الصيف الحارة.

ويعد هذا الطبق البسيط الذي يمكن طهيه في 10 دقائق فقط من فتات الخبز والأنشوجة والزيتون الأسود والبصل الأحمر والفلفل الحار.

طريقة الإعداد:

1. تقطّع بصلة وفص من الثوم إلى قطع صغيرة وتحمّر في مقلاة كبيرة بها قليل من زيت الزيتون.

2. في هذه الأثناء، تٌسلّق المكرونة في الماء المغلي المملح.

3. تغسل 30 جراماً من نبات الكبر (تستخدم ثمار نبتة الكبر في تحضير المخللات وإعداد بعض أنواع السلطات، والباستا، والبيتزا) بالملح ثم توضع في وعاء ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم تصفّى وتشفط مرة أخرى تحت الماء البارد، وتجفف وتقطّع في الخلاط مع 100 جرام من الزيتون الأسود.

4. يضاف الكبر والزيتون المفروم على خليط البصل والثوم في المقلاة، وعليها 100 جرام من الأنشوجة وقليل من الفلفل الحار المفروم، وتقلب المكونات جيداً.

5. يحمَّر قليل من فتات الخبز مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

6. بعد الانتهاء من طهي المكرونة، يضاف على خليط البصل والثوم والأنشوجة قليل من ماء السلق لتخفيفه قليلاً.

7. تضاف المكرونة على الخليط السابق وتقلب المكونات جيداً ثم توضع عليها فتات الخبز المحمصة المقرمشة، وتقدم ساخنة.