"لبن البودرة" يحرق جيوب المصريين.. الجبن أبرز الضحايا
وسط الأزمات المتتالية للجنيه المصري، جاء الارتفاع المفاجئ في سعر شيكارة لبن البودرة وزن 25 كيلوجراما بمعدل 700 جنيه ليشعل سوق منتجات الألبان.
بشكل مفاجئ، ارتفعت أسعار اللبن البودرة في مصر، بالتزامن مع موجة ارتفاع مستلزمات الإنتاج عالميا، وتأثر حركة سلاسل الإمداد العالمية بالحرب الروسية الأوكرانية، لتلقي بظلالها على مستقبل سوق الجبن في مصر، مع توقعات بارتفاع أسعاره خلال الفترة المقبلة للمرة الثانية خلال أقل من ثلاثة أشهر.
زيادة لبن البودرة
ارتفعت أسعار شيكارة اللبن البودرة زنة 25 كيلوجراما، بنحو 700 جنيه دفعة واحدة، ليصل سعرها إلى 2300 جنيه بدلاً من 1600 جنيه، خلال الأيام الماضية، بحسب تصريحات نائب رئيس شعبة منتجي الألبان في الغرف التجارية المصرية، إيهاب شرابية، لـ"العين الإخبارية".
وأضاف "شرابية" أنه بعد ارتفاع أسعار اللبن البودرة ستتجه شركات إنتاج الجبن والألبان لرفع أسعارها الفترة المقبلة، ما ستنتج عنه زيادة أسعار اللبن البقري والجاموسي.
وقال عادل غباشي رئيس شعبة الألبان بغرفة الإسكندرية، إن ارتفاع سعر شيكارة لبن البودرة وصلت نسبته إلى 100% بعدما كان سعر الشيكارة قبل 3 أشهر يتراوح بين 1150 و1200 جنيه.
وأوضح غباشي لـ"العين الإخبارية" أن الشركات بدأت في استخدام اللبن البقري في إنتاج وصناعة اللبن بدلاً من البودرة بعد الارتفاعات المتتالية.
وأضاف أن سعر صفيحة الجبنة البيضاء وزن 20 كيلوجراما يتراوح بين 600 و700 جنيه مصري، كما يبلغ سعر صفيحة الكريمة (المستخدمة في إنتاج الزبدة) وزن 15 كيلوجراما بين 800 جنيه وحتى 900 جنيه.
ارتفاع أسعار منتجات الجبن
قال حازم المنوفي عضو شعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية المصرية، في تصريحات لوسائل إعلام محلية، إن أسعار منتجات الشركات من الجبن ارتفعت ما بين جنيه وجنيهين، في بداية الشهر الجاري، متوقعًا رفعها مجددا الفترة المقبلة مع زيادة تكاليف الإنتاج.
وتراوحت نسب الارتفاع في أسعار منتجات الألبان خاصة الجبن ما بين 30% و70% خلال الفترة الماضية، خاصة مع ارتفاع المكون الأساسي في صناعة الجبن المعلب الفيتا والجبن الأبيض الطري وهو "الشورتنج" أو ما يعرف باسم اللبن البودرة الذي قفز مجددًا اليوم بقيمة 700 جنيه للشيكارة زنة 25 كيلوجراما.
وتسبب قرار إندونيسيا قبل شهر بوقف تصدير اللبن البودرة في رفع أسعاره بشكل كبير، خاصة أنها تنتج ما يقرب من 70% من إنتاج العالم.
مصر أكبر دول أفريقيا تصديرا للجبن
وفقا لتقرير الاتحاد الدولي للألبان عام 2019، فإن الكمية المنتجة من الألبان في مصر تبلغ 5.8 مليون طن سنويًا، تكفي 60% من الاستهلاك المحلي، فيما أكد السيد القصير وزير الزراعة المصري قبل يومين، في مؤتمر صحفي، أن مصر وصلت إلى مرحلة تحقيق الاكتفاء الذاتي في إنتاج الألبان.
وتحتل مصر المرتبة الخامسة عالميا، في إنتاج الجبن المطبوخ وتعد أكبر دولة في أفريقيا والعالم العربي تصديرا للجبن، حيث بلغت صادراتها من الألبان ومنتجاتها حتي يوليو/تموز 2018 نحو 128 مليون دولار، لترتفع بعد ذلك في عام 2019 إلى 301 مليون دولار، ثم تراجعت مجددا إلى 256 مليون دولار بنهاية عام 2020، نتيجة تداعيات جائحة كورونا وانخفاض الصادرات والإغلاقات الدولية.
وتستورد الدول العربية الآسيوية معظم صادرات مصر من الجبن، خاصة السعودية والأردن واليمن وسلطنة عمان والعراق.
11 مليار جنيه استثمارات في صناعة الجبن
وفقا لبيانات وزارة الزراعة وغرفة الصناعات الغذائية في مصر، فإن عدد الشركات العاملة في مجال منتجات الألبان يبلغ 1200 شركة باستثمارات 11 مليار جنيه مصري، وتضم 80 ألف عامل.
تسعى وزارة الزراعة المصرية في الفترة المقبلة لزيادة معدلات إنتاج الألبان والجبن وزيادة الصادرات للدول الخارجية، حيث قال الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة في تصريحات تلفزيونية، إن اهتمام القيادة السياسية بالثروة الداجنة والحيوانية غير مسبوق.
وأضاف: تعمل الدولة المصرية على التنمية المستدامة، فالمشروعات القومية التي تتبناها كثيرة مثل المشروع القومي للبتلو وما يترتب عليه من تقليل الفجوة الاستيرادية وتوفير فرص العمل والحفاظ على ثرواتنا الحيوانية من الإهدار.
وتابع: هناك المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة مراكز تجميع الألبان، فهناك حالة من الاهتمام غير مسبوق من الرئيس عبدالفتاح السيسي بهذه المراكز لكونها المنافذ التسويقية لصغار المربين، ولأول مرة يتم إصدار قرار وزاري لكي تعمل هذه المراكز ضمن المشروعات القومية وتعمل طبقا للمواصفات القياسية العالمية.
