10 جرامات من الشوكولاتة الداكنة 3 مرات يومياً تجعلك أكثر سعادة
يبحث الكثيرون عن قطعة من الشوكولاتة عندما نشعر بالحزن، ولكن وفقاً لدراسة جديدة، يمكن لبضعة مربعات من الداكنة منها أن تحسن مزاجنا حقاً.
وجد باحثون في كوريا الجنوبية أن البالغين الأصحاء الذين تناولوا 30 جراماً من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85 % يومياً كانوا أكثر سعادة، مقارنة بالبالغين الأصحاء الذين تناولوا الشوكولاتة بكمية أقل من الكاكاو، أو لم يأكلوا الشوكولاتة على الإطلاق، وفقاً لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
30 جراماً هي حوالي ثلث مستطيل 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة الفاخرة التي قد تجدها في متاجر السوبر ماركت.
اقترحت عينات البراز أنه يعتقد أن التحسن في الحالة المزاجية كان مرتبطاً بالتغيرات الميكروبية في الأمعاء من تناول الشوكولاتة.
ومع ذلك، عثر على الفوائد فقط من تناول الشوكولاتة التي تحتوي على 85 % من الكاكاو (وليس تناول شوكولاتة الحليب الشهيرة) والتي يجب تناولها باعتدال.
تميل منتجات الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو إلى أن تكون أفضل، لأنها تحتوي على نسبة أقل من السكر والدهون والمواد المضافة الأخرى مثل الأصباغ وزيت النخيل.
الكاكاو، المستخدم في إنتاج الشوكولاتة، غني بالألياف والحديد والمواد الكيميائية النباتية، وهي مركبات كيميائية قوية توجد في النباتات المعروفة بدعمها للجهاز المناعي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والخرف والتهاب المفاصل وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
أجرى الدراسة الجديدة باحثون في قسم الغذاء والتغذية في كلية علم البيئة البشرية بجامعة سيول الكورية الوطنية.
قال الباحثون في ورقة بحثهم: "لطالما تم التعرف على الشوكولاتة الداكنة لخصائصها التي تغير الحالة المزاجية، ومع ذلك، فإن الأدلة المتعلقة بالآثار العاطفية لتناول الداكن منها يومياً محدودة".
وأضافوا: "على حد علمنا، هذه هي الدراسة الأولى التي تقدم دليلاً على أن تانول الشوكولاتة الداكنة يومياً، يؤثر على الحالات الفسيولوجية والنفسية".
عمل الباحثون في الدراسة مع 46 مشاركاً ممن تناولوا 30 جراماً يومياً من 85 % من شوكولاتة الكاكاو، أو 30 جراماً يومياً من شوكولاتة الكاكاو بنسبة 70 % أو عدم تناول الشوكولاتة يومياً لمدة 3 أسابيع.
قيست الحالات المزاجية للمشاركين باستخدام جدول التأثير الإيجابي والسلبي (PANAS)، وهو مقياس نفسي يتكون من 20 صفة تشير إلى حالات مزاجية إيجابية أو سلبية.
وطُلب من المشاركين تقييم مشاعرهم على مقياس من 1 (قليل جداً أو لا على الإطلاق) إلى 5 (للغاية) لكل صفة.
ولتقييم العلاقة بين تأثيرات تغير الحالة المزاجية للشوكولاتة الداكنة وميكروبات الأمعاء، تم تحليل براز المشاركين أيضاً.
ووجدت الدراسة التي نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية Nutritional Biochemistry أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة قلل بشكل كبير من حالات المزاج السلبي في مجموعة الكاكاو بنسبة 85 %، ولكن ليس في مجموعة الكاكاو التي تبلغ 70 %.
وأظهرت عينات البراز أن التنوع الجرثومي المعوي كان أعلى بشكل ملحوظ في مجموعة الكاكاو بنسبة 85 % مقارنة بمجموعة التحكم.
كان لدى المجموعة التي تناولت الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85 %، مستويات أعلى من Blautia، وهو نوع من بكتيريا الأمعاء، والذي ارتبط بشكل كبير بالتغيرات الإيجابية في درجات الحالة المزاجية.
وأشار الباحثون إلى أنه من المحتمل أن تأثير تغيير الحالة المزاجية من استهلاك الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85 %، قد يتم توسطه من خلال التغيرات في تنوع ووفرة البكتيريا المعوية.
يذكر أن الأبحاث السابقة أظهرت أن الكائنات الحية الدقيقة في عناصر التحكم الصحية تحتوي على المزيد من Blautia مقارنة بالمرضى الذين يعانون من اضطرابات نفسية مثل الفصام.
كما أظهرت الدراسات أن انخفاض التنوع البكتيري يزيد من القابلية للإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء واضطراب الاكتئاب الشديد والقلق.
