أسرار المطبخ الملكي.. ممنوعات على مائدة إليزابيث الثانية؟

مع قرب حلول الاحتفالات بعيد ميلاد ملكة بريطانيا، يكشف طاهٍ سابق في قصر باكنجهام بعضًا من أسرار المطبخ الملكي.

"إذا ما قابلك طباخٌ بالصدفة، وأخبرك بأنه كان يحضّر طبقًا ما لملكة بريطانيا إليزابيث الثانية، فهناك طريقة واحدة سهلة لكشف صدقه من عدمه.. فقط فتش عن الثوم في وصفته، فإن وجدته، فهو كاذب لا محالة، أما إذا لم يذكر الثوم، فإنه قد يكون صادقًا بالفعل".

تلك هي نصيحة جون هيجينز، الطباخ السابق في قصر باكنجهام، الذي أعد مئات الأطباق لملكة بريطانيا إليزابيث الثانية، وكشف بعض أسرار مطبخ القصر الملكي، بمناسبة قرب حلول عيد ميلاد الملكة الخميس المقبل.

وإلى جانب الثوم، أشار هيجينز أيضًا إلى بعض الأمور التي كانت الملكة ترفضها، مما قد يضع الطهاة في ورطة، موضحًا أنها لا تحب "الكاستارد" غليظ القوام على سبيل المثال، كما أنها تطلب مواصفات معينة في الطعام الذي يُقدم لكلابها الخاصة. 

ونقلت صحيفة "ناشونال بوست" الكندية عن الطاهي البريطاني قوله إنه أعد ذات مرة وجبات الطعام لكلاب الملكة على عجل، وقام بفرم لحوم الأرانب للكلاب في مفرمة اللحوم بدلاً من هرسها بيده، فأرجعت الملكة الطبق له وأمرته بإعداده من جديد.

واسترجع هيجينز ذكريات الاحتفالات وأعياد ميلاد الملكة، وتحدث أيضًا عن الأكلات والوصفات المفضلة لها، بقوله: "أولا الشيكولاتة.. إنها عاشقة لموس الشيكولاتة"، وأضاف مازحًا: "صدقوني، عندما كنت أعد هذا الصنف للعائلة الملكية، دائمًا ما كانت أطباق الطعام تعود إليّ نظيفة".
 
وتأتي المانجو أيضًا على رأس قائمة المُفضلات، إذ قال الطاهي إن الملكة مولعة بهذه الفاكهة، "حتى إنها تعرف بالضبط عدد الثمرات الموجودة منها في ثلاجة قصر باكنجهام.. وذلك في أي وقت من الأوقات"، وأوضح هيجينز أن الملكة تحب أيضًا الحمضيات والأكلات الغنية بالنكهات.