لطهي طعام أشهى وأطيب.. 10 مكوّنات سحرية
زيت الزيتون، الثوم الطازج، الخردل، الملح، المرق وورق الغار، وعصير الحمضيات، وغيرها.. تعد من المكونات السرية لطهي طعام أطيب.
يعد الطبخ فنًا تتبارى النساء لإتقانه، لأن الكثيرات يؤمنّ بمقولة "أقرب الطرق إلى قلب زوجك معدته".
ورصد موقع "ehow" البريطاني قائمة تضم 10 مكونات تمثل سر الطهي، لإضفائها مذاقا طيّبا على كافة أنواع الأطعمة، نعرضها كما يلي:
أولًا- زيت الزيتون:
يضيف زيت الزيتون الطبيعي نكهة لذيذة على الطعام، شريطة أن يكون طبيعيًا 100%، حتى وإن ارتفع ثمنه يستحق التجربة.
ثانيًا- الثوم الطازج:
القيمة الغذائية والرائحة القوية للثوم لا تكون إلا إذا كان طازجًا، وهو يساعد في تحسين وظائف القلب.
ثالثًا- الأعشاب الطازجة:
تضيف نكهة قوية وفعالة وتجعل مذاق الأطعمة أفضل، مثل الريحان، النعناع، الكزبرة والبقدونس.
رابعًا- عصير وقشر الحمضيات الطازجة:
للحصول على النكهة المميزة للحمضيات استخدمي عصيرها الطبيعي، أو قشورها التي تحتوي على زيوت بنكهة قوية ولذيذة.
خامسًا - الملح:
وهو من التوابل الضرورية في الطعام، وبدونه لا يكتمل، ولا يُستخدم فقط في الطبخ، وإنما في الحلويات لإخراج أفضل النكهات.
سادسًا - الفلفل الأسود الطازج المطحون:
لا يمكن الاستغناء عنه في كافة الأكلات، فهو يحفّز على إبراز النكهات الأخرى، وللحصول على فلفل أسود أفضل، ما عليك إلا شراؤه طازجًا ومن ثم طحنه وحفظه في علبة محكمة الإغلاق لكي لا يفقد نكهته القوية.
سابعًا - المرق:
يمكنك الاحتفاظ بمرق الدجاج أو اللحم في الثلاجة واستخدامه عند تحضير الأرز أو المعكرونة ويفضل استخدامه بدلًا من الماء.
ثامنًا - ورق الغار:
لا يمكن الاستغناء عن ورق الغار عند تحضير المرق، الدجاج، اللحم، الحساء والصلصة، فهو يضيف نكهة مميزة عن نكهات باقي الأعشاب، خاصة مع التوابل الحارة واللحوم.
تاسعًا - الزبدة:
تُغيِّر الزبدة الأوروبية طريقة خبزك وطبخك، فهي تساعد على الحصول على أفضل النتائج عند تحضير الفطائر والحلويات والمخبوزات والجبن المشوي، ويفضل استخدام الصفراء الأصلية بدلًا من البيضاء المقلدة.
عاشرًا- الخردل:
يضيف الخردل "المستردة" نكهة لا تقاوم، ليس فقط للساندويشات، بل ولكافة أنواع الطعام، ويُعدّ من الأطباق الرئيسية على الطاولة الأمريكية.
ويستخدم في تحضير الدجاج قبل الشواء والبطاطس المهروسة واللحم الضأن، ولعمل صلصة بسيطة ورائعة، اخلطي الخردل وبعضًا من الزبدة المذابة والقليل من الليمون والطحين، ويمكنك استخدامها في تتبيل الخضراوات المشوية والدجاج والأسماك.
aXA6IDMuMTI4LjMxLjIyNyA=
جزيرة ام اند امز
