"الثريد" الإماراتي.. وجبة متكاملة تقلل الشعور بالجوع

كما اشتهر العرب في القدم بتقديم "الثريد" إكراماً لضيوفهم وتقديراً لهم، ويعد طبقاً أساسياً سواء في الإفطار أو السحور.

يتميز طبق" الثريد" الإماراتي بتعدد فوائده الصحية لاحتوائه على البروتين والنشويات، ما يقلل شعور الصائم بالجوع.

كما اشتهر العرب في القدم بتقديم "الثريد" إكراماً لضيوفهم وتقديراً لهم، ويعد طبقاً أساسياً سواء في الإفطار أو السحور.

أما عن مقادير " الثريد" فهي :

كيلو جرام من لحم الغنم المقطع مكعبات صغيرة.

2 ملعقة من الزيت.

من 5 إلى 6 أكواب من الماء.

نصف كيلو من البصل المفروم

نصف كيلو من البطاطا المقطع مكعبات.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ربع كيلو جزر مقطع إلى قطع صغيرة.

نصف كليو من الطماطم المفرومة.

50 جراما من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ليمون مجفف.

أما التوابل فتتكون من ملعقة صغيرة من الثوم والكاري والكزبرة والفلفل والكركم.

 عدد من الخبز المرقوق.

طريقة إعداد الثريد:

- يوضع اللحم على النار في إناء ويغمر جيداً بالماء لمدة ساعة.

- في إناء عميق يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل حتى يصبح لونه ذهبي.

- يضاف مزيج الخضروات المقطع مسبقاً من البطاطس والفلفل والجزر ومعجون الطماطم ويقلب جيداً .

- يضاف لحم الغنم لهذا الخليط ويقلب جيدا بعد إضافة التوابل والكزبرة الخضراء ويترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم والخضروات.

- يوضع الخبز في طبق تقديم ثم يضاف إليه كمية مناسبة من المرق ثم يوضع فوقه هذا الخليط من الخضروات واللحم ويقدم ساخناً.