"المثلثات باللوز".. حلوى عيد الفطر بالجزائر

تُعرف الجزائر بالمأكولات والحلوى المميزة للاحتفال بعيد الفطر، ويعد طبق حلوى المثلثات باللوز هو الطبق الرئيسي بين كل المدن الجزائرية .

تُعرف الجزائر بالمأكولات والحلوى المميزة للاحتفال بعيد الفطر، وتحرص الأسر هناك على تقديم حلوي البقلاوة واللقيمات، وحلوى المربي، ولكن يعد طبق حلوى المثلثات باللوز هو الطبق الرئيسي والمشترك بين كل المدن الجزائرية باختلاف مستويات الأسر.

وتتكون حلوى المثلثات باللوز من:-

1 ك دقيق (طحين)

½ ك زبدة

2 كوب ونصف من السكر

½ ك لوز مسلوق

400 جرام مايزينا

كوب من ماء الزهر

ملعقة صغيرة من الخميرة والقرفة

طريقة الإعداد

- يضاف السكر إلى اللوز المسلوق في إناء كبير

- وتضاف باقي المكونات من الزبد والقرفة وماء الزهر

- ويتم تقليب الخليط حتي يتجانس تمامًا

- ويشكل الخليط لكرات صغيرة

- يضاف باقي المكونات من السكر والزبد والدقيق في قدر منفصل

- يفرد العجين وتقطع في قالب دائري وتضاف إليه المربي

- يضاف خليط عقدة اللوز المعد سابقًا وتشكل على شكل مثلث

- وتضع بعدها القطع المحشية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

- ويقدم بإضافة السكر الناعم