ساعي بريد بيولوجي.. مركب مسؤول عن إرسال إشارات نضج الفواكه

توصل فريق بحثي بقيادة البروفيسور تشين قوه تشينغ من معهد علم النبات بالأكاديمية الصينية للعلوم إلى اكتشاف آلية جديدة تتحكم في استقرار إنزيم" SlALKBH2 " ودوره في نضج ثمار الفواكه.

وفي دراسة نشرت في مجلة "نيتشر بلانتس"، تبين أن تعديل هذا الإنزيم بواسطة عمليات الأكسدة والاختزال يؤثر بشكل كبير على استقراره ووظيفته الفسيولوجية.

• ماذا تفعل أشعة الشمس في بقع الخضراوات والفواكه؟

ركزت الدراسة على بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂)، الذي يعمل كـ"ساعي بريد" ينقل الإشارات الأساسية لتنظيم العمليات البيولوجية، حيث اكتشف الباحثون أن الأكسدة الناتجة عن بيروكسيد الهيدروجين تلعب دورا رئيسيا في تعديل إنزيم " SlALKBH2 "، وهذا التعديل يساهم في نضج الثمار، وهي مرحلة حاسمة تؤثر على جودة الثمار ومدة صلاحيتها.

وأوضح الفريق أن إشارات بيروكسيد الهيدروجين تتفاعل مع تعديل "m6A"، وهو تعديل كيميائي واسع الانتشار في الحمض النووي الريبوزي "آر إن إيه" لدى الكائنات حقيقية النواة، ويلعب هذا التعديل دورا حيويا في تنظيم استقرار الحمض النووي الريبوزي وكفاءة ترجمته.

ولاحظ الباحثون أيضًا أن إنزيم "SlALKBH2"، الذي ينتمي إلى عائلة إنزيمات الديوكسيجيناز، قادر على عكس تعديل "m6A" من خلال الأكسدة، لكنهم تساءلوا إذا كان الإنزيم نفسه يتعرض لتعديل أكسدة.

لاختبار ذلك، قاموا بتجربة تعبير الجين الخاص بالإنزيم في أوراق نباتات الطماطم المعالجة ببيروكسيد الهيدروجين وغير المعالجة، حيث أظهرت النتائج أن إنزيم" SlALKBH2 " حساس للأكسدة الناتجة عن بيروكسيد الهيدروجين، مما أدى إلى تسريع نضج الطماطم.