منوعات
إفطار اليوم الثالث والعشرين من رمضان.. شوربة الحريرة بلحم الضأن
شوربة الحريرة من الأكلات المغربية الشهيرة والملائمة لمائدة إفطار شهر رمضان الكريم، كونها سهلة الضهم لا تضر بالمعدة.
وتعد شوربة الحريرة باستخدام العديد من المكونات المفيدة، التي تقدم للجسم ما يحتاجه من بروتين ونشويات وفيتامينات عديدة توجد في أصناف الخضراوات المستخدمة في تحضيرها.
"العين الإخبارية" تقدم كيفية تحضير شوربة الحريرة باللحم الضأن على الطريقة المغربية لتزين مائدة إفطار اليوم الثالث والعشرين من الشهر الفضيل.
مكونات شوربة الحريرة باللحم
- نصف كيلو لحم ضأن مكعبات
- 2 حبات بصل مفرومة ناعماً
- نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
- نصف كوب من عصير الطماطم
- كيلوغرام حمّص منقوع
- كوب دقيق
- نصف كوب شعرية
- كوب كرفس
- كوب بقدونس
- كوب كزبرة
- كوب زيت زيتون
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- لتر ماء
- ماجي مكعب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحمص والبصل والكرفس والكزبرة والبقدونس والزيت النباتي وزيت الزيتون وحرّكي.
- اغمري المكونات بالماء وأضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الاسود والزعفران.
- اتركي المكونات على النار لنحو 30 دقيقة حتى تنضج.
- اضربي الطماطم في خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها الى القدر.
- حرّكي المكونات باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- في وعاء آخر، ذوّبي الدقيق في قليل من الماء، ثم اضيفيه إلى القدر مع قطع اللحم وصلصة الطماطم والشعرية وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مرق اللحم وقلّبي المكونات حتى تمتزج.
- اسكبي الحساء في أطباق وقدميها ساخنة على سفرتك.
aXA6IDE4LjExNy43MS4yMTMg جزيرة ام اند امز
