4 متاحف توثق رحلة الخبز عبر التاريخ

موقع برازيلي يرصد في تقرير له 4 متاحف تتحدث عن تاريخ الخبز حول العالم، أعدته مؤرخة الطعام البرتغالية آنا هوداو.

يعد الخبز من أهم السلع الغذائية التي عرفها الإنسان، حيث ارتبط بشكل وثيق بالجنس البشري، منذ بداياته على وجه الأرض، ومن أجله قامت حضارات وزالت أخرى. 

ظهر الخبز غذاء للجنس البشري منذ عام 8000 ق.م. وبعد إدخال الحبوب في النظام الغذائي للبشر، بعد بداية استقرار الإنسان البدائي وزراعة القمح الأول مرة. 

أول من طحن حبوب القمح ليكون خبزاً كما متعارف عليه من المصريين القدماء (الفراعنة)، حيث كانت ظروف مهيئة لزراعة الحبوب حوض النيل، فكانت زراعة القمح في توقيت شهر يوليو من كل عام، للتمكن من زراعة القمح الذي نبت في منطقة الشرق ثم ظهر في البحر الأبيض المتوسط قبل وصول الإمبراطورية الرومانية عن طريق أفريقيا. 

ويحتل الخبز مساحة كبيرة من التعبيرات والأمثلة والمفاهيم الشعبية في العديد من ثقافات العالم، فمثلاً يعبر عن الأخوة والترابط في مقولة "خبز وملح" أو "عيش وملح".

موقع "O GOLBO" الإخباري البرازيلي يرصد في تقرير له 4 متاحف تتحدث عن تاريخ الخبز حول العالم، أعدته مؤرخة الطعام البرتغالية، آنا هوداو. 

ويعتبر الخبز، هو أحد وأهم الأطعمة التي عرفها البشر منذ فجر التاريخ، على الرغم من اختلافه من بلد إلى أخرى، فإنه يعد واحداً من أهم الأطعمة في التراث الإنساني، ما جعل دول مثل ألمانيا والبرتغال والنمسا والبرازيل توثق رحلة محرك ثورات الشعوب. 

1- متحف "دير بروتكولتور" 

تأسس متحف "دير بروتكولتور" في عام 1955 في مدينة أولم الألمانية، وعلى بعد حوالي 600 كم من العاصمة الألمانية برلين، ويحكي المتحف رحلة عمل الخبز من مرحلة زراعة حبوب القمح، حتى الطحن، وأنواع الخبز وشرح كل نوع، حسب المنطقة، ومن يدخل في المراسم الدينية.

ويعمل متحف "دير بروتكولتور" يومياً من الساعة 10 صباحاً إلى 5 مساءً بتوقيت ألمانيا، وتكلفة دخول الفرد 6 يورو.  

2- متحف "الخبز" بمدينة سيا البرتغالية 

يقع متحف "الخبز" بمنطقة سيرا دا إستريلا في مدينة سيا البرتغالية، وبه العديد من قاعات العرض، ويرصد تاريخ الخبز سياسياً وأدبياً ودينياً والمعدات الأثرية التاريخية والصور لمراحل إعداد الخبز، كما يوجد بالمتحف مطعم يقدم أنواعاً عديدة من الخبز. 

وتم افتتاح المتحف في عام 2002 على مساحة 3500 متر مربع في مدينة سيا البرتغالية، على بعد حوالي 3 ساعات من العاصمة لشبونة، يفتح من الثلاثاء إلى السبت، من الساعة 10 صباحاً إلى 5 مساءً، وسعر تذكرة الدخول 5 يورو. 

3- متحف "بانيوم" 

تم تصميم متحف"بانيوم" بمدينة أستن النمساوية، وعلى بعد ساعتين تقريباً من العاصمة فيينا، وتصميم المتحف معاصر، وأنشأه رجل أعمال اسمه بيتر أوجندبلر، وهو مهتم بالتجارة في المخبوزات. 

ويعد المبنى بالفعل نقطة جذب بحد ذاته بسبب كونه تحفة معمارية معاصرة، ويحكي المحتف قصة الطعام، ويعرض بعضاً من الآثار الأولى الموجودة في الأردن من خلال 1200 قطعة. 

ويشمل المتحف قطع أثرية فريدة مثل طبق طحن الحبوب الذي يبلغ عمرها 9000 عام. 

وهناك ورش عمل ودورات لتعلم أكثر الوصفات التقليدية للبلد والمعارض المؤقتة، والمتحف مفتوح من الإثنين إلى السبت من الساعة 9 صباحاً إلى 5 مساءً. تكلفة التذكرة الواحدة 10 يورو. 

4- متحف الخبز في منطقة "إيلوبوليس"

المتحف موجودة بمدينة إيلوبوليس البرازيلية، ويقع على بعد حوالي ساعة واحدة من ولاية بورتو أليجري. 

وتم بناء المتحف منذ 13 عاماً من قبل برازيليين أحفاد العائلة الإيطالية "كولوجينسي". 

ويحتوي المتحف على مجموعة من المعدات المستخدمة في صناعة الخبز من قبل المهاجرين الطليان الأوائل في المنطقة، إلى جانب سرد تاريخ الخبز بالصور ومقاطع الفيديو والأفلام الوثائقية والمحاضرات.       

ويتحدث المتحف أيضاً عن تاريخ الخبز في البرازيل ويوجد به مخبز لإنتاج وتذوق منتجات الخبز، ويفتح من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 8:30 صباحاً إلى الساعة 5 مساءً، الأحد والأعياد، من الساعة الواحدة والنصف بعد الظهر إلى الساعة الخامسة مساءً، ودخول متحف الخبز مجاني.