طريقة عمل بسكويت البرتقال‎‏ بالمربى والشيكولاته

تتعدد أنواع البسكويت لذيذة الطعم، واليوم نتعرف على كيفية وطريقة عمل بسكويت البرتقال‎‏ الشهية لتناولها على الفطور والاستمتاع بأحلى طعم

نقدم اليوم طريقة عمل بسكويت البرتقال‎‏، والذي يعد واحداً من ألذ الحلويات الشهية والبسيطة التي يفضلها عدد كبير من الناس، إذ يمكن تناوله على وجبة الفطور، مع الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديمه للضيوف للاستمتاع بأحلى مذاق.

ونتعرف خلال الأسطر المقبلة على كيفية عمل بسكويت البرتقال‎‏ بأسهل الطرق.

طريقة عمل بسكويت البرتقال‎‏:

المكونات:

• كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
• كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
• بيضة واحدة.

مكونات التزيين:

• كوب ونصف الكوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير البرتقال.

طريقة التحضير:

• ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط الحجم، ويتم المزج جيداً.
• يخلط السكر مع بشر البرتقال معاً جيداً، ويتم الفرك بأطراف الأصابع للحصول على الزيوت العطرية الموجودة في بشر البرتقال.
• ضعي الزبدة في وعاء، ويتم الخلط جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف السكر مع بشر البرتقال السابق تحضيره إليه.
• يمزج الخليط جيداً في الخلاط الكهربائي إلى الحصول على القوام الكريمي.
• يضاف البيض وعصير البرتقال إلى ما سبق، ثم يتم إضافة المكونات الجافة، ويتم التقليب والعجن إلى الحصول على العجينة الناعمة المتماسكة.
• يتم تكوير العجينة، وتغلف باستخدام ورق النايلون، ثم توضع في الثلاجة، وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
• يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم، ويتم وضعها في صينية فرن مبطنة بورق البرشمان، على أن تترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• يوضع البسكويت في الفرن الساخن في درجة 180 مئوية إلى تمام النضج، ثم يخرج من الفرن ويترك إلى أن يبرد.
• امزجي بين كل من سكر البودرة وبشر البرتقال والعصير معاً إلى الحصول على الصلصة المتجانسة.
• يزين البسكويت بالصلصة السابق تحضيرها.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت البرتقال‎‏ بالشوكولاته:

المكونات اللازمة:

• 150 جراماً من الزبدة المذابة.
• 150 جراماً من السكر البني.
• 120 جراماً من السكر.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• بشر برتقال.
• 250 جراماً من الدقيق الأبيض.
• 75 جراماً من مسحوق الكاكاو.
• 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة فرماً خشناً.

طريقة التحضير:

• يوضع كل من البيض والسكر والزبدة وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي.
• يمزج الخليط إلى الحصول على الحجم المتضاعف.
• يتم نخل كل من الدقيق والكاكاو جيداً، ثم يتم الخلط ما بين كل من خليط الدقيق وخليط البيض معاً في وعاء إلى الحصول على العجينة الناعمة المتماسكة قليلاً.
• يتم تشكيل العجينة إلى حبات من البسكويت، يتم وضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.
• تدخل الصينية الفرن، وتترك في درجة حرارة 160 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً إلى تمام النضج.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت البرتقال‎‏ بالمربى:

المكونات اللازمة للتحضير:

• كوبان إلا ربع من الدقيق.
• صفار بيضتين.
• كوب واحد من مسحوق السكر.
• كوب إلا ربع من الزبدة اللينة.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
• رشة من الملح.
• مربى أي نوع تفضل.

طريقة التحضير:

• يمزج كل من الزبدة والفانيليا والسكر معاً في وعاء، ويتم الخفق جيداً بالمضرب الكهربائي إلى الحصول على القوام الكريمي.
• يخفق صفار البيض جيداً، ثم يضاف إلى المزيج السابق تحضيره.
• يخلط كل من الدقيق ورشة من الملح معاً، ثم يضاف إلى الخليط السابق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب إلى الحصول على العجينة.
• يتم وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ويتم دعكه 3 مرات تقريباً.
• تكور العجينة، ويتم فردها على السطح، وتغلف بالنايلون، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
• يتم رش العجينة بالقليل من الدقيق، ثم يتم فردها لتصبح رقيقة السمك.
• يتم تقطيع العجين إلى قطع من البسكويت باستخدام قوالب البسكويت أو كأس.
• توضع قطع البسكويت في صينية الفرن، وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
• تخرج الصينية من الثلاجة، ويتم وضع الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً، إلى تمام نضج البسكويت.
• يترك البسكويت إلى أن يبرد، ثم يتم وضع المربى على نصف كمية البسكويت، ويزين بالسكر، ويغطى بقطعة أخرى من البسكويت.
• يقدم وبالهناء والشفاء.