بالصور.. البطاطا نجمة مسابقة طهي في كوريا الشمالية
على مدى 3 أيام يحضر الطهاة المشاركون في المسابقة الأطباق المتنوعة للفوز بجوائز مختلفة بينها كتب طبخ ومستلزمات للمطبخ وميداليات.
يتنافس نحو 300 طاه بمطعم في بيونج يانج، أكثريتهم من النساء، لتحضير 40 طبقاً مختلفاً في المسابقة الوطنية للطهي في كوريا الشمالية.
فمن الحلوى بالأرز الأخضر أو أطباق المكرونة بالفاصوليا الحمراء مروراً بقطع بسكويت القمح المقلية مع العسل، أو بمحاشي الكوسة، يبقى الأهم توخي الدقة والعناية بالتفاصيل لجذب انتباه أعضاء لجنة التحكيم.
وعلى مدى 3 أيام، يحضر الطهاة المشاركون في المسابقة الأطباق المتنوعة للفوز بجوائز مختلفة بينها كتب طبخ ومستلزمات للمطبخ وميداليات وشهادات.
وتستقطب المسابقة إلى المطعم غير المجهز بأي نظام تدفئة حشوداً من المتفرجين، أكثريتهم أيضاً من النساء بملابس شتوية، فيما يصوّر بعضهن المتنافسين بالهواتف المحمولة.
ويقول عضو لجنة التحكيم، الحلواني هان جونج جوك: "الطعام الكوري الشمالي ممتاز، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والصافي من دون الشعور بامتزاج النكهات".
ويضيف: "على سبيل المثال، طبق السمك له مذاق سمك حقيقي، والدجاج له طعم دجاج حقيقي. هذه الميزة الرئيسية للطعام الكوري".
وتمثل المسابقة الوطنية للطهو إحدى المناسبات للترويج لاستخدام البطاطا.
وفي إحدى قاعات المطعم، تعج طاولات بالأطباق المحضرة من البطاطا، بما يشمل شطائر البيتزا والمكرونة وحتى الحلوى بالشوكولا.
ويوضح كيم كوم هوم، مُنظم المسابقة والعضو في اللجنة المركزية لجمعية الطهاة الكوريين، أن شرائح اللحم هي طبقه المفضل، غير أن ذلك لا يمنع إبداءه حماسة إزاء أطباق البطاطا.
وقال: "بطبيعة الحال، الأرز هو المكّون الرئيسي في أطباقنا، غير أن الخبز وحبات البطاطا قد تكون أيضاً من الأطعمة الأساسية".
