من المربى إلى الطماطم والخيار.. الشطائر الـ3 المفضلة لملكة بريطانيا
رغم أن الملكة إليزابيث الثانية، يمكنها تناول أي طعام تتخيله، لكن هناك 3 شطائر تعشقها ملكة بريطانيا منذ طفولتها وحتى الآن.
وبجانب العديد من الأطباق والوصفات التي تحب ملكة بريطانيا تناولها، لكنها تعشق تناول شطيرة المربى مع شاي بعد الظهر afternoon tea، مع نوعين آخرين من الشطائر المفضلة.
وشارك الشيف الملكي السابق دارين ماكجرادي حشوات الشطائر الثلاث المفضلة لدى الملكة إليزابيث الثانية، وفقاً لصحيفة "ديلي إكسبريس" البريطانية.
وكشف ماكجرادي، الذي خدم الملكة لمدة 15 عاماً، دليله لإعداد شطائر شاي بعد الظهيرة المفضلة للملكة، في مقطع فيديو على "يوتيوب" قائلا: "مع وجود 6 آلاف شخص في كل حفلة في الحديقة، هناك الكثير من الطعام، ولحسن الحظ، يتعين على الطهاة الملكيين فقط تقديم الطعام في خيمة الشاي الملكية".
وشرح كيف يعد الطهاة الملكيون "مجموعة مختارة من السندويشات المختلفة" لأفراد العائلة المالكة البريطانية.
وأضاف ماكجرادي: "كانت الملكة تأخذ معها شطائر Jam Pennies في الحضانة عندما كانت طفلة صغيرة، الشطيرة التي تتناولها لشرب شاي بعد الظهر منذ ذلك الحين".
والـ Jam Pennies هي شطائر صغيرة مصنوعة من مربى التوت مقطعة إلى دوائر بحجم بنس إنجليزي قديم.
وعن طريقة تحضير الـ Jam Pennies، قال ماكجرادي: "مجرد خبز ومربى مع القليل من الزبدة، وعادة مربى الفراولة، التي كانت تصنع في قلعة بالمورال من الفراولة الاسكتلندية الرائعة من حدائق جلالتها".
تم بعد ذلك تلصق قطعتين من الخبز معاً، وبدلاً من تقطيعهما إلى مربعات أو مثلثات، كان ماكجرادي يستخدم قاطعاً دائرياً في منتصف الخبز.
وكشف ماكجرادي: "لقد تم تسميتها Pennies أو بنسات لأنهم بحجم العملة الإنجليزية القديمة".
وساندويتش آخر تحب ملكة بريطانيا تناوله في حفلات الحديقة هو شطيرة الخيار.
وشرح ماكجرادي كيفية تحضيره بالطريقة الملكية: "تقشير لحم الخيار بمقشرة البطاطس، وصولاً إلى البذور ثم تقلب، وفعل الشيء نفسه مرة أخرى على الجانب الآخر، ثم وضع جبنة كريمية مع قليل من النعناع الطازج مطوية على الجانبين ثم توضع طبقة من الخيار، ثم نزع حواف الخبز ثم تقطيعها إلى قطعتين من السندويتشات الصغيرة".
كما أن شطيرة الجبن والطماطم الكلاسيكية، من الشطائر المحببة لجلالتها.
وعنها قال ماكجرادي: "أقطع الطماطم إلى أربع قطع، ثم أزل البذور والقشرة بعناية ثم وضع شريحتين من الزبدة المملحة على الخبز، ثم الجبن المبشور، وأنا كنت استخدم Sage Derby، إنه أحد أقدم الجبن في بريطانيا".
aXA6IDE4LjE4OC4yMTkuMTMxIA==
جزيرة ام اند امز
