"جدات" من أنحاء العالم يقدمن الوجبات في هذا المطعم

الجدّات من حول العالم يقدمن الوجبات المطبوخة بوصفاتهن ذات الثقافات المختلفة.

الجميع يحب تناول الطعام خارج المنزل ولكننا نعرف أيضًا أن أفضل الوجبات هي المطبوخة منزليًا مع العائلة، فقد انتقلت وصفاتها عبر الأجيال وترتبط بأفضل الذكريات، وأفضل المسئولين عن هذه الوجبات العائلية الممتازة هن "الجدّات" بالطبع. 

نحن نعرف هذه المعلومة.. وأنت تعلم هذه الحقيقة.. وهذا المطعم أيضًا على علم بها للدرجة التي دفعته إلى توظيف جدّات من حول العالم لتحضير وجبات المطعم بالمهارات التي تمارسها الجدّات فقط ببراعة.

يستعرض المطعم الإيطالي أنتيكا ماريا Enoteca Maria مواهب جدّات متميزات مختلفات يوميًا، وقد تأثر مالك المطعم جودي سكارافيلا بجدته التي يقول إنها كانت رئيسة منزله عندما كان يكبر ونقلت تقاليدها في الطهي.

ألهمت الجدة مالك المطعم بدعوة "الجدّات" من دول مختلفة حول العالم للطهي في مطعمه في نيويورك، وهو ما منح سكارافيلا فرصة التعرف يوميًا على أطباق جديدة لم يسمع عنها من قبل.

قال سكارافيلا إن أولئك السيدات لسن محترفات، فهن يعرفن كيف يمارسن الطهي ولكن لم يعملن إطلاقًا في أي مطعم من قبل، واصفًا تغير المطبخ من ثقافة إلى ثقافة أخرى كل يوم "بكابوس لوجستي".

أشار سكارافيلا إلى الوقت الحالي المليء بالعنصرية وتهميش الناس، معربًا لموقع "إندي 100" البريطاني عن سعادته بما يفعلونه "نساعد في انسحاب هذا الشر والكشف عن حقيقة الناس".