أفضل وجهات السفر لعشاق الطعام في عام 2026.. دليل ميشلان

تتصدر قائمة اهتمامات المسافرين وجهات السفر لعشاق الطعام في عام 2026 حيث بات المذاق المحرك الأول لبوصلة السياحة العالمية وتدفق الاستثمارات الفندقية الفاخرة.

تشهد الخريطة السياحية العالمية تحول جذري في قطاع الضيافة حيث باتت الأحداث الكبرى مثل كأس العالم والاحتفالات الوطنية حافز قوي لوضع مدن جديدة تحت مجهر أدلة ميشلان العالمية، ففي مدن مثل سيبو الفلبينية وفروتسواف البولندية ومقاطعة جيانغسو الصينية لم يعد الاعتراف الرسمي مجرد وسيلة للتباهي بل أصبح منصة تبرز هوية المطابخ المحلية التي تتسم بالثقة والعمق التاريخي والأصالة المطلقة.

ويرى خبراء الميدان ومفتشو الأدلة أن التوقيت الحالي يمثل الفرصة الذهبية لزيارة هذه الحواضر قبل أن يكتشفها العالم أجمع وتصبح عمليات الحجز أكثر تعقيدا وترتفع الأسعار بشكل كبير.

وتتنوع الخيارات المقبلة لتلبي تطلعات المسافرين كافة بدءا من القصور الأثرية المطلة على القنوات المائية في فينيسيا وصولا إلى النزل الريفية المختبئة وسط الغابات التشيكية حيث يقدم كل موقع تجربة حسية فريدة ترتبط ارتباط وثيق بالمكان والموسم مما يتيح للمسافر فرصة استباق الحشود والاستمتاع بجودة استثنائية وبأسعار تنافسية قبل تحول هذه الوجهات إلى نقاط جذب جماهيرية مزدحمة تفتقر لجوهرها الهادئ والفريد الذي يميزها اليوم.

أفضل وجهات السفر في أوروبا لعشاق الطعام لعام 2026

تُعد القارة الأوروبية مهد التقاليد الطهوية العريقة، وفي عام 2026، تبرز كساحة للتجديد والابتكار، حيث تمتزج الفخامة الفندقية في مدن القنوات التاريخية مع الأصالة الريفية في قلب القارة، مما يوفر للمسافرين تجربة تذوق غنية تتنوع بين البساطة الجبلية والرقي الساحلي ومن أفضل وجهات السفر لعشاق الطعام ما يلي:

1. البندقية إيطاليا

تدخل مدينة البندقية عام 2026 وهي تشهد طفرة فندقية كبرى تعيد رسم ملامح تناول الطعام حيث تتنافس شركات عالمية مثل "أورينت إكسبريس" و"شيفال بلان" على تقديم تجارب حصرية داخل قصور أثرية عريقة.

ويضم الدليل حاليا 62 مطعم متنوع مع تركيز متزايد على ابتكار مطبخ البحيرة بأسلوب أنيق وواثق يبتعد عن المطاعم السياحية التقليدية المزدحمة، مع توقعات بزيادة عدد المطاعم المرموقة والحاصلة على تصنيفات عالية بفضل التوسعات الفندقية الفاخرة الجديدة.

ويساهم وصول الطهاة المشهورين لإدارة مطاعم الفنادق الفاخرة في رفع معايير الجودة بشكل عام خاصة في مناطق مثل "كاناريجيو" وجزيرة "جوديكا" الهادئة.

ويفضل المسافرون الذين ينشدون السكون زيارتها في الشتاء حيث تسير المدينة بوتيرة أبطأ وأكثر محلية مما يسهل حجز الطاولات في أفضل المواقع التاريخية المرموقة.

إحصائيات ميشلان للبندقية: يضم الدليل 62 مطعم، من بينها مطعمان حاصلان على نجمتين، وثمانية مطاعم حاصلة على نجمة واحدة، وثلاثة مطاعم حائزة على جائزة بيب جورماند.

• السياحة في البندقية.. أماكن الإقامة والمطاعم والتسوق و9 نصائح للسفر

2. جمهورية التشيك

يسلط الدليل الوطني الشامل في التشيك الضوء على إمكانات هائلة خارج حدود العاصمة مع التركيز على مدن المنتجعات الصحية والنزل الريفية وسط الطبيعة الخلابة الساحرة.

وتعتمد قوائم الطعام على مكونات محلية بسيطة مثل البطاطا وأسماك المياه العذبة والفطر البري مما يخلق توازن مثالي بين الموسم والمكان الجغرافي، وتبرز منطقة جنوب مورافيا بجمال جبالها وكهوفها، بالإضافة إلى مدينة "كارلوفي فاري" المدرجة على قائمة اليونسكو والتي تضم فندق "جراند هوتيل بوب" التاريخي العريق، وتعد الفترة من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف هي الأفضل لاستكشاف الأسواق ومسارات الدراجات والمدن النهرية في أبهى صورها الجمالية الممكنة.

• إحصائيات ميشلان للتشيك: يضم الدليل 79 مطعم، من بينها مطعم واحد حاصل على نجمتين، وثمانية مطاعم حاصلة على نجمة واحدة، و18 مطعم حائز على جائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في جمهورية التشيك: فندق جراند هوتيل بوب (Grandhotel Pupp): في كارلوفي فاري، الأسطورة التي ألهمت أفلام هوليوود، وفندق دبليو براغ (W Prague): لمن يفضل العصرية في قلب العاصمة.

3. جبال الدولوميت إيطاليا

 تمثل استضافة دورة الألعاب الأولمبية الشتوية في فبراير/ شباط 2026 نقطة تحول كبرى لهذه المنطقة الجبلية في شمال إيطاليا مع تطوير بنية تحتية وفنادق راقية ومطابخ طموحة جدا.

ويضم دليل ميشلان في هذه المنطقة الجبلية 149 مطعم متميز، تعكس في تصنيفاتها المزيج الفريد بين الأصالة والتقنيات العصرية المبتكرة التي أهلتها لهذا الحضور القوي في الدليل.

 ويوفر شهر فبراير/ شباط مشهد جمالي رائع عندما تنعكس أضواء الغروب الوردية على الجبال بينما يمنح الصيف المتنزهين أيام أطول للاستمتاع بالمنتجات الموسمية المتنوعة، ويُنصح بزيارة المنطقة قبل أن تساهم السياحة الرياضية والاهتمام العالمي بعد الألعاب في رفع مستويات الأسعار بشكل دائم ومستمر.

• إحصائيات ميشلان للدولوميت: يضم الدليل 149 مطعم، بما في ذلك مطعم واحد من فئة ثلاث نجوم، ومطعمان من فئة نجمتين، و34 مطعم من فئة نجمة واحدة، و18 مطعم حاصل على جائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في جبال الدولوميت إيطاليا: فندق Forestis: حائز على مفتاحين من ميشلان ويوفر تجربة صحية وسط الجبال، وفندق De Len: تصميم "شاليه" راقٍ في قلب كورتينا.

4. فروتسواف بولندا

 تبرز فروتسواف كوجهة صاعدة لعشاق التذوق في أوروبا الوسطى لعام 2026 حيث نجحت في حجز مكانة مميزة بفضل جودة مطبخها البولندي المحلي وطموح طهاتها الشباب والمبدعين.

وتعد زيارة ساحة السوق القديمة والبلدة القديمة "أوسترو تومسكي" في أشهر مايو/ أيار أو يونيو/ حزيران تجربة غنية حيث تنبض المدينة بالحياة قبل بدء العطلات الصيفية والازدحام السنوي المعتاد.

• إحصائيات ميشلان لفروتسواف: تضم المدينة 22 مطعم حائز على تصنيف دليل ميشلان، من بينها ثلاثة مطاعم حائزة على جائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في فروتسواف بولندا: ألتوس بالاس (Altus Palace) فخامة كلاسيكية وموقع استراتيجي، وفندق بورو (Puro Wrocław) ذو التصميم العصري الذي يناسب روح المدينة.

5. ساحل أمالفي إيطاليا

يستعد الساحل الأسطوري لاستقبال رونق جديد مع إطلاق خدمة قطارات "بلموند" الفاخرة في مايو/ أيار 2026 مما يسهل الوصول إلى مطاعمه الحائزة على نجوم ميشلان العالمية.

ويركز الطعام هنا على البساطة المطلقة باستخدام الأنشوجة والليمون والمعكرونة اليدوية التي تُقدم بثقة متجددة تعكس هوية البحر المتوسط الخالدة.

ويعد شهر مايو/ أيار وسبتمبر/ أيلول الفترتين المثاليتين للزيارة حيث تبتعد المطابخ عن ضغط الموسم السياحي وتركز على الطهي الموسمي الصافي والمركز.

• إحصائيات ميشلان لساحل أمالفي: يضم الدليل 71 مطعم من بينها مطعم واحد حاصل على ثلاث نجوم، وثلاثة مطاعم حاصلة على نجمتين، و25 مطعم حاصل على نجمة واحدة، و6 مطاعم حائزة على جائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في ساحل أمالفي إيطاليا: فنادق إيل سان بيترو دي بوسيتانو: فندق أسطوري حائز على 3 مفاتيح ميشلان، وكازا بونكوري إقامة بوتيكية دافئة في قلب الساحل.

السياحة في إيطاليا.. 6 من أهم المعالم السياحية  

أفضل وجهات السفر في آسيا لعشاق الطعام لعام 2026

تفرض القارة الآسيوية حضورها الطاغي في مشهد الطعام العالمي لعام 2026، حيث تشهد الوجهات الشرقية والوسطى "صحوة طهوية" استثنائية، ومن نضوج المطبخ السعودي وتطوره المتسارع، إلى عراقة الأناضول في كابادوكيا وتقاليد الصين الرقيقة، وصولاً إلى اللحظة العالمية التي يعيشها المطبخ الفلبيني، تقدم آسيا مزيجاً لا يُضاهى من التاريخ والنكهات الجريئة ومنها:

1. المملكة العربية السعودية

 يُشير دليل ميشلان الجديد إلى نضوج فن الطهي في المملكة العربية السعودية الذي تقع في جنوب غرب قارة آسيا وتحديدا في قلب الشرق الأوسط كوجهة طعام مميزة تستحق المتابعة، في مدينتي الرياض وجدة، يُعيد الطهاة ابتكار أطباق الأرز واللحوم المشوية ومأكولات البحر الأحمر ضمن أحياء ثقافية طموحة، مع تزايد نمو المأكولات العالمية والتركيز على التجارب الجديدة.

إحصائيات ميشلان: يضم الدليل 51 مطعم، من بينها 11 مطعم حائز على جائزة بيب جورماند.

أماكن الإقامة في المملكة العربية السعودية فندق كارافان من هابيتاس (العلا) وهو تجربة صحراوية فاخرة وفريدة، وريتز كارلتون ريزيرف (نجوما) فخامة الجزر البكر في البحر الأحمر.

2. كابادوكيا تركيا

يتجاوز ظهور كابادوكيا في دليل ميشلان عجائبها الطبيعية والمناطيد ليرتقي بها كوجهة طهوية تعتمد بنسبة 70% على المأكولات المحلية الأصيلة والتقليدية، ويركز الطهاة هناك على فلسفة "من المزرعة إلى المائدة" حيث تشتهر المنطقة بيخنات أواني الطين والحساء التقليدي، وتتوفر هذه التجارب غالباً داخل فنادق الكهوف التي تحولت لمواقع راقية لتناول الطعام باستخدام المنتجات المحلية الصافية، ويُنصح بالزيارة في أبريل/ نيسان أو مايو/ أيار حيث تتناغم درجات الحرارة المعتدلة مع صفاء السماء مما يجعل تناول الطعام في الهواء الطلق تجربة تضاهي روعة التكوينات الصخرية المحيطة.

إحصائيات ميشلان لكابادوكيا: يضم الدليل 18 مطعم، بما في ذلك مطعم واحد حاصل على نجمة واحدة وخمسة مطاعم حاصلة على جائزة بيب جورماند.

أماكن الإقامة في كابادوكيا تركيا فندق أرغوس (Argos in Cappadocia) فندق داخل أديرة وكهوف قديمة، وسيغنتشر كيف (Signature Cave) تجربة سكن فريدة داخل التكوينات الصخرية.

3. مقاطعة جيانغسو الصين

تتألق مقاطعة جيانغسو كواحدة من أرقى وجهات الطعام في 2026 بأسعار معقولة حيث يسلط الدليل الضوء على تقاليد أسماك المياه العذبة والتوابل الرقيقة والتقنيات الكلاسيكية العريقة، وفي مدينتي سوتشو ونانجينغ تندمج ثقافة الحدائق التاريخية مع المطابخ العريقة التي تحتفي بالمنتجات الموسمية الصينية بكل دقة واحترافية عالمية.

ويعد فصلا الربيع والخريف الوقت الأمثل لتجنب درجات الحرارة المرتفعة التي تصل لذروتها في أغسطس/ آب مما يمنح المسافرين تجربة مريحة لاستكشاف نكهات تتجاوز صخب المدن الكبرى، وتوفر الفنادق الحديثة مثل "Hualuxe" تصاميم عصرية تتكامل مع عراقة المذاق المقدم في هذه المنطقة الجغرافية المتميزة.

• إحصائيات ميشلان لجيانغسو: تضم قائمة المطاعم 73 مطعم، من بينها خمسة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان و36 مطعم حائز على جائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في مقاطعة جيانغسو الصين فندق Hualuxe Nanjing الذي يطل على نهر يانغتسي بتصميم صيني عصري، وAndaz Nanjing Hexi فندق حضري فاخر للمسافرين العصريين.

السياحة في بكين.. 5 أماكن للزيارة بقلب عاصمة الصين

4. الفلبين مانيلا وسيبو

شهد المطبخ الفلبيني حاليا نهضة عالمية كبرى، بعدما نجح في جذب أنظار مفتشي 'ميشلان' في مدينتي مانيلا وسيبو، ويقود هذه الطفرة جيل جديد من الطهاة الشباب الذين أحدثوا ثورة في فن الطهي؛ حيث أعادوا ابتكار أشهر الأطباق الشعبية بلمسات عصرية، وتتميز مانيلا بتنوعها الذي يجمع بين الأحياء التقليدية وناطحات السحاب وأماكن السياحة في الفلبين مليئة بمطاعم تمزج النكهات الأمريكية والصينية والإسبانية بمهارة فائقة واحترافية.

أما في الجنوب فتبرز مدينة سيبو الساحلية كوجهة متطورة تركز بشكل أساسي على المأكولات البحرية الطازجة بفضل موقعها الجغرافي الاستراتيجي، وتوفر الفترة من يناير/ كانون الثاني إلى مارس/ آذار أفضل طقس ممكن للاستمتاع بالمنتجات الطازجة والمنتجعات الفاخرة التي توفر إقامة ملكية على شاطئ البحر الخلاب.

• إحصائيات ميشلان للفلبين: في سيبو يوجد 18 مطعم منها 6 بيب جورماند، وفي مانيلا يوجد 88 مطعم منها مطعم واحد بنجمتين، و7 مطاعم بنجمة واحدة، و19 بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في الفلبين: فندق جراند حياة مانيلا فخامة فوق ناطحات السحاب، ومنتجع كريمسون ماكتان (سيبو) منتجع شاطئي عالمي المستوى.

أفضل وجهات السفر في أمريكا الشمالية لعشاق الطعام لعام 2026

تستعد أمريكا الشمالية في عام 2026 لاحتفالات تاريخية كبرى تُعيد رسم خريطة السياحة الغذائية؛ فمن الذكرى المئوية للطريق 66 الأسطوري، إلى الزخم الرياضي والثقافي في بوسطن وفيلادلفيا وكندا، يشهد المسافرون إعادة تشكيل للمشهد الغذائي يجمع بين نكهات الجنوب التقليدية وحيوية المدن التي تخرج من الظل لتصبح عواصم عالمية للتذوق ومنها:

1. الطريق 66 الولايات المتحدة الأمريكية

 يمنح الاحتفال بالذكرى المئوية لطريق 66 في عام 2026 رونق خاص للرحلات البرية عبر ثماني ولايات حيث تُعاد إحياء مطاعم الشواء والفنادق الكلاسيكية القديمة، ويبدأ المسار من شيكاغو وينتهي في لوس أنجلوس مرورا بفعاليات كبرى في ميزوري وتكساس تحتفي بتاريخ السكان الأصليين والأطباق المحلية مثل الفطائر واللحوم المدخنة الشهية.

ويغطي الدليل الجديد للجنوب الغربي مناطق أريزونا ونيفادا ويوتا مما يسهل العثور على أطباق عالية الجودة طوال الطريق الطويل، ويُفضل التخطيط للزيارة في أواخر الربيع لتجنب حرارة الصيف والازدحام واستكشاف قلب أمريكا الساحر وتاريخها الممتد لقرن من الزمان بكل تفاصيله.

• إحصائيات ميشلان للمسار: البداية في شيكاغو (105 مطاعم؛ 1 بثلاث نجوم، 4 بنجمتين، 15 بنجمة واحدة) والنهاية في لوس أنجلوس (165 مطعم؛ 2 بثلاث نجوم، 3 بنجمتين، 20 بنجمة واحدة).
• أماكن الإقامة في الطريق 66 الولايات المتحدة الأمريكية فندق أرايف ألبوكيرك وهو لمسة من الستينيات بأسلوب عصري، وفندق بندري (شيكاغو) فخامة حضرية في بداية الطريق التاريخي.

2. الجنوب الأمريكي

يشهد جنوب الولايات المتحدة إعادة تشكيل كاملة للمشهد الغذائي حيث يرتفع مستوى الأطباق المحلية في ألاباما وميسيسيبي وتينيسي بأساليب راقية ومبتكرة جدا.

وتبرز مدينة نيو أورلينز كمركز ثقل بفضل مطعم "إيميريل" الحائز على نجمتين والذي يديره حاليا أصغر طاهٍ في تاريخ الدليل يبلغ من العمر 22 عاما فقط.

ويساهم تقدير ميشلان في تسريع نمو هذه المطاعم دون المساس بجودتها الأصيلة ويعد فصل الخريف هو الوقت المثالي للزيارة مع انخفاض درجات الحرارة وتألق نكهات الحصاد المحلي المتميز.

• إحصائيات ميشلان للجنوب: يضم دليل 2025 مطعم واحد بنجمتين، و18 مطعم بنجمة واحدة، و50 مطعم حائز على جائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في الجنوب الأمريكي: يُنصح بالاطلاع على الفنادق المختارة في نيو أورلينز مثل فندق "The Windsor Court" لتجربة كلاسيكية.

3. فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية

يتوسع دليل ميشلان ليشمل فورت لودرديل وشواطئ بالم وسانت بيت-كليرووتر، وتكتسب مدن تامبا وأورلاندو شعبية بفضل المأكولات البحرية وقاعات الطعام التي يديرها طهاة محترفون، مما يجعلها وجهة طعام متكاملة طوال العام.

• إحصائيات ميشلان لفلوريدا: يضم الدليل 162 مطعم بما في ذلك مطعمان حاصلان على نجمتين، و26 مطعم بنجمة واحدة، و36 مطعم بجائزة بيب جورماند.
• أماكن الإقامة في فلوريدا: فندق ويليام غراي (مونتريال) الذي يجمع بين التاريخ والحداثة، وروزوود جورجيا (فانكوفر) قمة الضيافة الكندية.

السياحة في فلوريدا.. رحلة عائلية ترفيهية لا تنسى

4. بوسطن وفيلادلفيا، الولايات المتحدة الأمريكية

في بوسطن، يضفي جيل جديد لمسة عصرية على تراث المحار بالتزامن مع الذكرى 250 للثورة الأمريكية، أما في فيلادلفيا، فيخرج مشهد الطعام من الظل بمطاعم أحياء تمزج تقاليد المهاجرين بمصادر موسمية، استعدادا لاستضافة كأس العالم 2026.

• إحصائيات ميشلان: بوسطن (26 مطعم بنجمة، 6 بيب جورماند). فيلادلفيا (33 مطعم؛ 3 بنجمة واحدة، 10 بيب جورماند).
• أماكن الإقامة في بوسطن: فندق ويتني بوسطن (The Whitney Hotel) الذي يقع في حي "بيكون هيل" العريق، ويجمع بين الكلاسيكية والخدمة الشخصية الفائقة، وفندق نيوبيري بوسطن (The Newbury Boston) الحائز على جائزة "المفتاحين"، ويوفر إطلالات ساحرة على الحديقة العامة.

5. كندا كيبيك

تحتفي كيبيك بمطبخ فرنسي يعتمد على نكهة الأرض والبساطة المطلقة حيث تتعايش مطاعم مونتريال المبتكرة مع موائد الريف التي تحتفي بالمأكولات البحرية.

• إحصائيات ميشلان: كيبيك (102 مطعم؛ 1 بنجمتين، 8 بنجمة واحدة، 17 بيب جورماند).
• أماكن الإقامة في كندا: فندق بلاس دارم (Hôtel Place d'Armes) الذي يقع في قلب كيبيك القديمة، وهو مبنى تاريخي حائز على مفتاح ميشلان، وفندق ويليام غراي (William Gray) الذي يقع في مونتريال القديمة، يوفر توازنا مثاليا بين الحداثة المعمارية والدفء التاريخي.

السياحة في كيبيك.. 6 مقاصد تحتضنها واحدة من أجمل مدن كندا

6. فانكوفر

تكمن قوة فانكوفر في المأكولات البحرية الطازجة والاهتمام المتزايد بفنون الطهي الأصلية التي تبرز في الهواء الطلق خلال فصل الصيف الجميل، وتوفر الفنادق الفاخرة مثل "روزوود جورجيا" إقامة تتناسب مع زخم بطولة كأس العالم 2026 وجمال الطبيعة الكندية البكر التي تحيط بالمائدة في كل زاوية.

• إحصائيات ميشلان فانكوفر: (76 مطعما؛ 12 بنجمة واحدة، 15 بيب جورماند).
• أماكن الإقامة فانكوفر: فندق روزوود جورجيا (Rosewood Hotel Georgia) أيقونة الفخامة في فانكوفر، وحائز على مفتاحين من ميشلان، وفندق ويدجوود (Wedgewood Hotel & Spa) فندق عائلي حميمي حائز على مفتاح واحد، ويشتهر بخدمته الاستثنائية.

aXA6IDIxNi43My4yMTYuNTYg جزيرة ام اند امز US