زوجة أردوغان عن المطبخ التركي: دبلوماسية الطعام قوة ناعمة
قالت أمينة أردوغان، عقيلة الرئيس التركي، رجب طيب أردوغان، إنهم يهدفون لتعريف العالم بالمطبخ التركي، ورفعه للمكانة التي يستحقها.
جاء ذلك في كلمة ألقتها، السبت، خلال مشاركتها في انطلاق فعاليات "أسبوع المطبخ التركي"، في ولاية باليكسير (غرب)، وفق ما ذكره الموقع الإخباري الرسمي "تي آر تي خبر".
وأضافت: "بالطبع العالم أجمع يعرف المطبخ التركي حاليا، بل إن هذا المطبخ يعد في قائمة الأوائل عالميا، لكننا نعلم أن شهرته هذه تأتي من مأكولات تركية فقط".
ولفتت إلى أن "حدود المطبخ التركي واسعة وقديمة جدا، وتعود لآلاف السنين في الأناضول وللكثير من الحضارات المختلفة التي قامت في هذه المنطقة".
وأوضحت أن فن الطهي اتسع، حيث ظهرت الكثير من المصطلحات الحديثة مؤخرا مثل ثقافة الطعام، وسياحة الطعام، ودبلوماسية الطعام، ما جعل المطابخ تكتسب أهمية متزايدة.
وذكرت أمينة أردوغان أن "دبلوماسية الطعام تعد من القوة الناعمة للدول، فافتتاح المطاعم العريقة في المدن الكبرى حول العالم، لا تعد أماكن للطعام والشراب فحسب، بل ممثلا يرفع راية البلد الأم".
وأشارت إلى أن أبواب المطاعم لا تنفتح فقط على ما بداخلها من طاولات وكراسي وحسب، إنما تنفتح أيضا على حضارة وثقافة وجغرافية وعادات وتقاليد وعقيدة البلد الأم.
كما أفادت بأن "هذه المطاعم تساهم في إزالة الأحكام المسبقة نحو بلد ما، وتساهم في تسريع الاندماج بين الشعوب"، واستطردت "مع الأخذ بعين الاعتبار النقاط آنفة الذكر، فإن المطبخ التركي يتمتع بقدرات واسعة تجعله يتبوأ موقع الصدارة عالميا".
وأكدت أمينة أردوغان أن "تراثنا هو طريقة فريدة لتعزيز صورة بلادنا والتعبير عن أنفسنا بالشكل الأمثل"، مضيفة أن بلادها أعلنت أسبوع المطبخ التركي في سبيل التعريف به للعالم أجمع.
وتحت رعاية رئاسة الجمهورية التركية، وبإشراف أمينة أردوغان، انطلقت فعاليات "أسبوع المطبخ التركي" وتستمر لغاية 27 مايو/ أيار الجاري.
وأقيمت فعاليات في مدن عدة في اليوم الأول من أسبوع المطبخ التركي، مثل صامصون، وملاطية، وموغلا وغيرها في أنحاء تركيا، فضلا عن فعاليات في الخارج.
وسبق أن ألفت أمين أردوغان كتابًا بعنوان "المطبخ التركي"، يهدف إلى "نقل الوصفات التقليدية التي تعود لقرون إلى الأجيال القادمة من خلال تسجيل وصفاتهم الأصلية".
aXA6IDEzLjU5LjExMi4xNjkg جزيرة ام اند امز
