أكلات إماراتية في الفضاء.. المضروبة والصالونة والبلاليط

هزاع المنصوري، رائد الفضاء الإماراتي، الذي سينطلق إلى محطة الفضاء الدولية، سيستضيف "ليلة الطعام الإماراتي التقليدي" على متن المحطة.

أعلن مركز محمد بن راشد للفضاء أن هزاع المنصوري، رائد الفضاء الإماراتي، الذي سينطلق إلى محطة الفضاء الدولية في 25 سبتمبر/أيلول 2019، سيستضيف "ليلة الطعام الإماراتي التقليدي" على متن المحطة.

وذكرت أنه حيث سيرتدي خلال المناسبة الزي الإماراتي التقليدي، ويقدّم لزملائه من رواد الفضاء 3 أطعمة إماراتية، وهي المضروبة والصالونة والبلاليط.

وسيكون ذلك حدثاً فريداً من نوعه على متن المحطة، حيث سيتذوق الرواد لأول مرة أكلات عربية، وتحديداً خليجية في بيئة منعدمة الجاذبية تقريباً.

• استعدادا لرحلته إلى الفضاء.. هزاع المنصوري يتدرب على "السوكول"

وإضافة إلى الأكلات الإماراتية، سيتم إعداد قائمة يومية لرائد الفضاء الإماراتي من الأطعمة التي اختارها خلال فترة التدريبات، حيث قضى المنصوري، رائد الفضاء الإماراتي الأساسي لمهمة الذهاب إلى محطة الفضاء الدولية، وسلطان النيادي رائد الفضاء البديل، في مدينة النجوم ما بين ساعة إلى ساعتين يومياً، طوال أسبوع، في تذوق الأطعمة الحلال، من بين نحو 200 نوع مختلف مع تقييم كل منها.

وتتولى شركة "مختبر أطعمة الفضاء الروسية" (Space Food Laboratory company) تجهيز هذه الأكلات.

وقال هزاع المنصوري: "يتم تحضير الأطعمة المخصصة لرواد الفضاء وفق متطلبات محدّدة، لتوفير التغذية المتوازنة، وفي الوقت ذاته ضمان سهولة حملها وتخزينها واستخدامها في بيئة منعدمة الجاذبية تقريباً".

وأفاد: "تُجرَى معالجة هذه الأطعمة تحت درجات حرارة عالية بهدف المحافظة عليها وتخزينها لفترات أطول، وأثناء التدريب قمنا بتقييم الأطعمة الحلال من بين نحو 200 نوع، على مقياس من 1 إلى 9، وكانت تجربتنا في تذوق الأكلات الإماراتية المُعدّة للفضاء إيجابية للغاية، ولكن بالطبع يختلف طعم الأكلات إلى حد ما في بيئة الفضاء مقارنة بطعمها على الأرض".

وأكد المنصوري: "يشرفني أن أكون أول رائد فضاء يستضيف ليلة إماراتية على متن محطة الفضاء الدولية، للتعريف بالثقافة الإماراتية الأصيلة التي أفتخر بالانتماء إليها، وأشارك مع بقية رواد الفضاء بعض الأكلات الشعبية اللذيذة والتي تشمل المضروبة والصالونة والبلاليط، وإنني على ثقة أنها ستنال إعجابهم".

من جهته، أشار سلطان النيادي إلى أن قائمة الطعام على متن محطة الفضاء الدولية تشمل المقبلات مثل الحساء والأجبان، والوجبة الرئيسية، وأيضاً الأسماك ولحوم الدجاج أو البقر، والحلويات، إلى جانب المشروبات مثل الشاي والعصائر.

وأضاف أن عملية التدريب في مركز "يوري جاجارين" في "مدينة النجوم" بروسيا تضمّنت تذوق ما بين 20 و30 نوعاً يومياً من طعام الفضاء لمدة أسبوع كامل، وتكون أكلات الفضاء عادة على شكل معجون في أنابيب، يتم تناولها مباشرة ولا يمكن تسخينها، أو على شكل معلبات تحتوي الطعام بصورة متماسكة القوام، أو مجففة مع الماء، ويمكن نسخينها في معدّات خاصة من 5 حتى 7 دقائق.

يُذكر أن كثيراً من الاختراعات التي تُستَخدم في الحياة اليومية جرى تطويرها أساساً لأغراض الاستعمال في الفضاء، ومن بينها حليب الأطفال الصناعي، حيث كانت وكالة الفضاء الأمريكية (ناسا) تهدف إلى صنع تركيبة غذائية تتناسب مع مسافات السفر الطويلة نحو الفضاء، الأمر الذي أدى لاحقاً إلى اكتشاف مادة "فورميوليد" التي تندرج ضمن صناعة الحليب الصناعي، وتعدّ مكملاً غذائياً جيداً.

كما أن تجفيف الغذاء بالتجميد مثَّل نتيجة البحث عن طريقة لتوفير الغذاء لرواد الفضاء في رحلاتهم الطويلة.

ويشرف مركز محمد بن راشد للفضاء على برنامج "الإمارات لرواد الفضاء" الذي يعتبر جزءاً من "برنامج الإمارات الوطني للفضاء"، ويهدف إلى إعداد الدفعة الأولى من رواد الفضاء بغية المشاركة في مهمات استكشاف الفضاء العالمية، كما يسهم البرنامج في تحقيق الاستراتيجية الوطنية الرامية لتطوير كوادر علمية، وإعداد الأجيال القادمة وفق أعلى المستويات العالمية، مع تحقيق تطلعاتهم في الاستكشافات العلمية وطموحات الدولة بهذا المجال.

ويحظى برنامج الإمارات لرواد الفضاء بدعم مباشر من صندوق تطوير قطاع الاتصالات وتقنية المعلومات، الذراع التمويلية للهيئة العامة لتنظيم قطاع الاتصالات.

ويُعتبر هذا الصندوق، الذي أُطلِق عام 2007، الأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط، إذ يدعم جهود البحث والتطوير في قطاع الاتصالات بالدولة، ويتولى إثراء وتطوير الخدمات التقنية.