وجبة صينية خفيفة.. كتلة من الشعر الأسود (فيديو)

انتشر في شوارع مدينة تشنغدو الصينية مؤخرًا نوع جديد من الوجبات الخفيفة أثار الكثير من الجدل بسبب شكله غير المعتاد، حيث يبدو وكأنه كتلة من الشعر الأسود البشري.

يُعرف هذا الغذاء باسم "فا تشوي" أو "فات تشوي"، وهو نوع من السيانوبكتيريا المجففة التي تعد جزءًا من المطبخ الصيني منذ زمن طويل.

تزرع هذه المادة الغذائية بشكل رئيسي في المناطق الجافة والوعرة مثل قانسو وشنشي وشنغهاي وشينجيانغ ومنغوليا الداخلية.

يتم معالجتها من خلال التجفيف بالهواء مباشرة بعد الحصاد، ونظرًا لشكلها الداكن والخيوطي، تُعرف عادةً باسم "الخضار الشعرية".

يُقدّم "فا تشوي" - الاسم العلمي "Nostoc flagelliforme" - غالبًا كـ "شعر معكرونة" في مجموعة متنوعة من الشوربات، وتُعتبر رمزًا للحظ الجيد في ليلة رأس السنة الصينية، حيث يُشبه اسمها باللهجة الكانتونية عبارة "تحقيق الثراء".

ومؤخراً، تم تداول هذا الطعام بشكل واسع كوجبة خفيفة جديدة في الشارع، مما جعلها تبدو وكأنك تأكل شعراً بشريًا. تحصل "فات تشوي" على لقبها "الخضار الشعرية" من شكلها عند جفافها، الذي يشبه كتلة من الشعر الأسود. ولكن عند إعادة ترطيبها كجزء من حساء شهي، تبدو فقط مثل "شعر المعكرونة" الأسود.

ابتكر بعض بائعي الطعام في تشنغدو طريقة جديدة لطهي "فا تشوي" تحتفظ بمظهره الشعري، حيث يمكن ببساطة شوي كتلة من "فا تشوي" ثم تتبيلها ببعض الصلصة الحارة قبل تناولها. قد يبدو الأمر غريبًا، لكن أولئك الذين جربوه يشهدون بأنه طعمه لذيذ.

جذبت هذه الوجبة الخفيفة الفريدة من نوعها انتباه العديد من المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، مما ساهم في انتشارها بشكل كبير. قد يكون هذا الطعام أحد أغرب أطعمة الشارع في الصين، لكن ليس بالضرورة أن يتصدر القائمة، حيث ينافسه أطعمة أخرى مثل "ثلج مشوي" أو "صخور مقليّة".

@kk.mk74 #food #美食 美食#china ♬ 原聲 - kk mk