احذري كثرة الأرز في وجبة طفلك .. لهذه الأسباب

دراسة حديثة كشفت أن الأطفال الذين يتناولون الأرز والوجبات السريعة المعدة من الأرز تزيد لديهم مستويات "الزرنيخ" في البول.

كشفت دراسة حديثة أن الأطفال الذين يتناولون الأرز والوجبات السريعة المعدة من الأرز تزيد لديهم مستويات "الزرنيخ" في البول.

وقالت مارجريت كاراجاس كبيرة معدي الدراسة في كلية جيسيل للطب في جامعة دارتموث في هانوفر بولاية نيوهامبشير إن "الزرنيخ مادة مسرطنة معروفة يمكن أن يكون لها تأثير على خطر الإصابة بأمراض شرايين القلب والمناعة وأمراض أخرى".

وقالت إن حبوب الأرز يمكن أن يصلها الزرنيخ من بيئتها وإن الأرز الأمريكي به بعض من أعلى تركيزات الزرنيخ في العالم.

وأضافت أن "هناك مجموعة متزايدة من الأدلة على أنه حتى التعرض لمستويات منخفضة نسبيا من الزرنيخ قد يكون له تبعات سلبية على الصحة بالنسبة للأطفال الصغار بما في ذلك تأثيرها على النمو والمناعة والنمو العصبي."