"الشفوت" اليمني قيمة غذائية وطريقة تحضير سهلة

المطبخ اليمني يتميز بالعديد من الأطباق المميزة، وبينها طبق" الشفوت" الذي يتفرد به اليمن دون غيره من البلدان.

يتميز المطبخ اليمني بالعديد من الأطباق المميزة وبينها طبق" الشفوت"، الذي يتفرد به اليمن دون غيره من البلدان.

ويعد الطبق قاسمًا مشتركًا على الموائد الرمضانية ويتميز بسهولة إعداده، كما أنه صحي ومفيد للجسم لما يحتويه من عناصر غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن.

وتنقسم مقادير الشفوت إلى صناعة اللحوح أولًا ثم إعداد باقي مقادير الطبق فهي:

-  كوب دقيق أبيض.
-  كوب دقيق أسمر ويمكن استبداله بدقيق الذرة حسب الرغبة.
- كوب وربع ماء لكل كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قليل من الخميرة الفورية.

** طريقة إعداد طبق الشفوت:

- يتم خلط جميع المكونات سويًا في خلاط كهربائي لمدة 5 دقائق.
- توضع المكونات بعد ذلك في طبق ويتم تركها لمدة 10 ساعات حتى تتخمر جيدا.
- بعد أن تتخمر المكونات يتم خلطها سويًا مرة أخرى لكن هذه المرة باستخدام المضرب اليدوي.
- توضع في إبريق ثم تترك لمدة ربع ساعة.
- يتم وضع إناء على النار حتى يسخن جيدًا، ثم تضاف طبقة صغيرة من الخليط على شكل دائرة إلى الإناء الذي تم تسخينه وهكذا حتى تنتهين من الكمية كلها.

** أما مقادير عمل اللحوح فهي:

-  لبن أو زبادي حسب الرغبة - نعناع- اللحوح الذي تم إعداده من قبل.
- يخلط الزبادي مع النعناع في خلاط كهربائي ثم يوضع في طبق ويتم غمر اللحوح في هذا الخليط ثم يترك لمدة نصف ساعة قبل موعد الإفطار حتى يصبح جاهزًا للتقديم.