منوعات

طريقة عمل كعب الغزال بالملبن والعجوة

الثلاثاء 2018.2.13 11:08 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 505قراءة
  • 0 تعليق
كعب الغزال بالعجوة

كعب الغزال بالعجوة

كعب الغزال من المخبوزات ذات المذاق الحلو التي تباع في أغلب محال المخبوزات بمصر، سواء الشعبية أو الفارهة ويقدم بحشوات مختلفة منها بالملبن والعجوة، لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كعب الغزال في المنزل من خلال الوصفات التالية:

كعب الغزال

طريقة عمل كعب الغزال السادة

المقادير:

  • كيلو من الدقيق.
  • نصف كيلو من السمن.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.
  • كوب من اللبن الدافئ.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

الطريقة:

  • يتم خلط الدقيق مع السمسم.
  • نذيب السمن ونضعها على الخليط، ويتم فركها معه.
  • نخلط الخميرة مع السكر ويضاف إليها رائحة الكعك واللبن الدافئ.
  • نضع المكونات على العجينة، ويتم عجنهما جيدا معا
  • تترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر.
  • تفرد العجينة وتشكل إلى أشكال مستطيلة، وترص في صينية مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى يصبح لونها ذهبيا وبالهناء والشفاء.

كعب الغزال

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة

المقادير:

  • نصف كيلو من الدقيق.
  • 200 جرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ربع كوب من الماء.
  • عجوة جاهزة.

الطريقة:

  • يتم خلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر جيداً.
  • نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونغطى العجينة ونتركها لمدة ساعتين حتى تتخمر.
  • نحضر العجينة وتقطيعها إلى قطع إسطوانية الشكل، ويوضع بداخلها العجوة و نغلق عليها العجينة جيداً.
  • نرصها في صينية مدهونة بالزبدة ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى نحصل على اللون الذهبي وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كعب الغزال بالملبن واللوز

المقادير:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب من الزبدة.
  • 5 ملاعق من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الماء.

مقادير الحشو:

  • كوب من اللوز المحمص.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ربع كيلو من الملبن.

الطريقة:

  • يتم خلط اللوز مع السكر وماء الزهر ويقلبا جيداً ويضافا إلى الملبن.
  • نخلط الدقيق مع الملح ويضاف إليه الزبدة ويتم خلط المكونات ثم نضيف البيض ونقلب العجين جيدا بماء دافئ.
  • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بتقسيمها إلى مثلثات.
  • يضاف في كل مثلث خليط الملبن ويتم لفه مثل الكرواسون ونكرر هذا مع بقية العجين.
  • نقوم برص وحدات كعب الغزال في صينية مدهونة بالزيت، وندهن أعلى الوحدات بالحليب ونضعها بالفرن حتى تمام النضج.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات