صناعة المخبوزات.. هواية اجتاحت المنازل مع "عزل كورونا"
شركات مُصنعة للخميرة قالت إنه منذ انتشار الفيروس وفرض العزل المنزلي في معظم أنحاء العالم، أصبح الطلب على الخميرة متزايد جداً
تسبب العزل المنزلي الذي يعيشه الكثيرون للحد من تفشي فيروس كورونا المستجد، في تبني العديد من الأشخاص هواية جديدة، وهي صناعة المخبوزات، ما أضاف الخميرة والدقيق والقمح إلى سلسلة المنتجات الذي زاد الطلب عليها مؤخراً.
وقالت شركات مُصنعة للخميرة، العنصر الأساسي لعمل أنواع مختلفة من المخبوزات والعجائن، إنه منذ انتشار الفيروس وفرض العزل المنزلي في معظم أنحاء العالم، أصبح الطلب على الخميرة متزايد جداً، لدرجة وصوله إلى مستويات لا يمكن السيطرة عليها تقريباً، وفقاً لشبكة "سي إن إن" الأمريكية.
وكتب مصنع الخميرة الأمريكي "ريد ستار" على موقعه الإلكتروني: "ننتج الخميرة بأقصى سرعة ممكنة، لم يتوقع أحد أن تختفي الخميرة بهذه السرعة من على أرفف محلات البقالة".
وهو نفس الشئ الذي قاله موزعو لوازم الخبز والعاملين في المهنة في فرنسا وإيطاليا وكندا وسويسرا، ما أثر على عملهم بشكل كبير ودفع البعض إلى تخزين مكونات الخبز بكميات كبيرة.
وبالرغم من توفر كميات كبيرة من الخبز والمعجنات في المحلات، لكن العديد من المعزولين في منازلهم بسبب كورونا المستجد تبنوا عادة الخبز المنزلي، إذ أنها عملية توفر الأموال وتحسن المزاج والحالة النفسية أيضاً.
وأطلق مستخدمو "أنستقرام" هاشتاجات "#stressbaking" و"#quarantinebaking"، أواخر مارس/ آذار، ونشروا عشرات الآلاف من صور المخبوزات قاموا بصنعها في منازلهم، لنشر الروح المجتمعية، وتخفيف التوتر، وتشتيت الانتباه في شئ آخر بعيداً عن الأخبار المخيفة المنتشرة حالياً، إذ أن الخبز يتطلب تركيز أكبر من الطبخ العادي.
ويعتقد خبراء نفسيون أن الخبز وخصوصاً الحلويات مثل الكعك والبسكويت، غالباً ما يرتبط لدى الأشخاص بمناسبات سعيدة، وهي فرصة جيدة لاستغلاله وخداع المخ في ظل الفترة العصيبة التي يمر بها العالم.
من جانبها، قالت مادالينا بورساتو، باحثة في فلسفة الخبز في جامعة تورين لعلوم الأطعمة: "هذا أمر مضحك، منذ شهر واحد فقط كان الجميع يتبع نظاما غذائياً خالي من الجلوتين. والآن تحول الجميع إلى خبازين".
وأضافت أنه بالرغم من أن إيطاليا وفرنسا على سبيل المثال تتميزان بأفضل وأشهى المخبوزات في العالم، ولا تزال متوفرة في كل المتاجر والزوايا، إلا أن التهافت على عمل الخبز والمعجنات في المنزل أمر غير عادي.
وتابعت: "إنه شئ لا تفعله لنفسك فقط بل وللآخرين أيضاً. لاحظت مؤخراً أن الجميع أصبح يخبز كثيراً في المنزل ويشارك صور إنتاجه على مواقع التواصل الاجتماعي".
وإذا كنت من الأشخاص الذين يحبون تطبيق الأفكار اللذيذة بالعجين، احرص على اتباع الإجراءات الوقائية اللازمة، وتجنب لمس هاتفك لمراجعة الوصفة والمقادير ويدك غير نظيفة، أو متعلق بها العجين.
aXA6IDMuMTQ3LjY4LjIwMSA= جزيرة ام اند امز
