منوعات

فوائد لحم الغنم.. وأشهى طريقة لطهيه

الجمعة 2018.8.10 12:47 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 231قراءة
  • 0 تعليق
لحم الغنم له مذاق رائع والكثير من الفوائد

لحم الغنم له مذاق رائع والكثير من الفوائد

فوائد لحم الغنم كثيرة، والغنم من الثدييات المدجنة والنباتية، ولحمه ذو مذاق متميز محبب للكثير من الناس، وله الكثير من الفوائد الصحية المختلفة المفيدة للجسم، فما فوائد لحم الغنم؟ وما القيمة الغذائية التي يحويها لحمه؟ وما هي أشهى طريقة لطهيه.. هذا ما نتعرف عليه فيما يلي.

فوائد لحم الغنم متعددة
فوائد لحم الغنم 

  • أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن لحم الغنم يساعد على تقوية الأعصاب وشدها.
  • مفيد في القضاء على مشكلة الإمساك، فهو يعمل على إدرار البول، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة.
  • يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع لغير المصابين بالمرض المزمن.
  • يعمل لحم الغنم على تحسين معدلات الخصوبة بالنسبة للنساء والرجال.
  • لحم الغنم مفيد في تقوية عضلات القلب، والحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة وتصلب الشرايين.
  • يحتوي لحم الغنم على نسبة كبيرة من مادة الجلكوبين، التي تتحول إلى مادة الجلوكوز المفيد في الجسم.
  • لحم الغنم يمنح الجسم الطاقة، ويعمل على تنشيط المخ والخلايا العصبية، ويساعد على إمداد الجسم بنسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم.
  • يحتوي لحم الغنم على كل من الكالسيوم والفوسفور بنسبة كبيرة، وهذا يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان.
  • يعمل على الوقاية من هشاشة العظام، ويساعد على إمداد الجسم بالزنك المفيد في تعزيز الجهاز المناعي للجسم، وبالتالي الحماية من الأمراض المختلفة.

طريقة عمل لحم الغنم المحشي
  

المكونات

  • لحم غنم منظف ومخلٍ.
  • 2 كوب من الأرز قصير الحبة.
  • نصف كوب سمن أو زبدة.
  • ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بودرة بصل.
  • ملعقة كبيرة أوريجانو.
  • ملعقة كبيرة شطة مجروشة.
  • كوب لبن زبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ثوم مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب من الصويا صوص، أو دبس الرمان.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب بازلاء خضراء.
  • كوب من المكسرات لوز أو كاجو.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة بهارات.

طريقة التحضير

  • يتم وضع البصل المفروم مع ملعقتين من الثوم المفروم في كمية من السمن في إناء على النار، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • أضيفي البازلاء الخضراء إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً، ثم يتم إضافة نصف كمية كل من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والهيل، والشطة، والكزبرة، ويتم التقليب جيداً.
  • ضعي الأرز المنقوع والمغسول إلى الخليط السابق، ويتم التقليب لمدة دقائق، ثم يضاف مرق اللحم أو الماء إلى أن يغمره.
  • يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق إلى تمام النضج.
  • يتم الخلط ما بين باقي كمية البهارات في طبق، ثم يتم إضافة كمية من السمن، مع التقليب.
  • أضيفي اللبن الزبادي والصويا صوص، وصلصة الطماطم إلى ما سبق، مع التقليب جيداً.
  • ادهني لحم الغنم بالتتبيلة السابق تحضيرها من الداخل ومن الخارج، ثم يتم خلط الأرز بالمكسرات والبقدونس المفروم.
  • يتم وضع الحشو في اللحم، ثم يتم تغليفه بورق الألومنيوم.
  • يوضع في الفرن الساخن في درجة 200 مئوية لمدة ساعتين تقريباً إلى تمام النضج.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات