منوعات
إفطار اليوم التاسع من رمضان.. شاورما الدجاج اللبنانية اللذيذة
الشاورما من الوجبات المفضلة لدى شريحة واسعة في الناس، ورغم تحضيرها بطرق عديدة فإن الطريقتين السورية واللبنانية أشهرها وأطيبها.
وتعد الشاورما من أهم الأطباق الرئيسية في بلاد الشام، التي تعد إما باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، وذاع صيتها في باقي أنحاء الوطن العربي خلال السنوات الأخيرة لحلاوة مذاقها وسهولة تحضيرها.
"العين الإخبارية" تقدم كيفية تحضير شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية بوصفة سهلة وشهية لتزين مائدة إفطار اليوم التاسع من شهر رمضان الكريم.
مكونات الشاورما اللبنانية
- 8 قطع من صدور الدجاج المقطعة
- كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الفلفل الأسود
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكمون
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
مكونات النقع
- كوب من الماء البارد
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- تنقع صدور الدجاج في وعاء كبير مملوء بالماء والخل والملح وعصير الليمون وتترك لمدة ساعة، ثم تشطف بالماء جيداً وتصفى.
- توضع صدور الدجاج في وعاء كبير، يضاف الخل والزيت والملح والفلفل الأسود وباقي توابل الشاورما، وتخلط المكونات جيداً ثم يغطى الوعاء ويوضع بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- يسكب الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار عالية، تقلى صدور الدجاج لمدة 5 دقائق، ثم تخفف الحرارة مع الاستمرار بالطهي لمدة 15 دقيقة.
- تقدم الشاورما مباشرة في طبق التقديم، ويمكن تقديمها بالساندوش أو بجانب الخضار المقطعة والبطاطس حسب الرغبة.
aXA6IDE4LjExNi4xNC4xMiA=
جزيرة ام اند امز
