«لوكين كوفي» تقود مستقبل القهوة الصينية.. انتزعت الصدارة من ستاربكس
تُعيد سلاسل المشروبات الصينية تعريف ثقافة القهوة في البلاد، وتسعى الآن لكسب زبائن في الولايات المتحدة وعدد من بلدان العالم.
وتعيش هذه الشركات حاليا موجة من التوسع الكبير، حيث توسعت شركة لوكين كوفي، أكبر سلسلة مقاهي في الصين، بشكل كبير محليا، متجاوزةً ستاربكس في البر الرئيسي الصيني، بأكثر من ضعف عدد فروعها.
وبعد فضيحة احتيال محاسبين أدت إلى شطب الشركة من بورصة ناسداك عام 2020، حققت لوكين عودةً غير متوقعة للسوق، بنكهات مميزة وخصومات كبيرة - وصلت إلى 1.40 دولار للكوب خلال حرب أسعار سابقة مع منافستها كوتي كوفي.
ولم تُثبط كارثة وول ستريت طموحات لوكين في التوسع، حيث تعمل على التواجد بالولايات المتحدة، بعد خوضها تجربة التوسع في سنغافورة وهونغ كونغ وماليزيا، وتستعد لوكين لأكبر قفزة لها حتى الآن مع خطط لافتتاح فرع في حي مانهاتن الشهير بولاية نيويورك.
وتحاكي هذه الخطوة تجربة شركة كوتي الصينية للقهوة، التي افتتحت مؤخرًا فروعًا في بروكلين ومانهاتن.
وتأسست كوتي عام 2022 على يد مسؤولين تنفيذيين سابقين في شركة لوكين أُقيلوا بسبب الفضيحة، وشهدت نموًا سريعًا في الصين وعلى الصعيد الدولي، مع فروع في مواقع تمتد من جنوب شرق آسيا إلى كاليفورنيا.
وقال دانيلو غارغيولو، كبير المحللين في شركة بيرنشتاين، مشيرًا إلى تنوع المدينة وقاعدة المستهلكين الشباب الكبيرة فيها، "ربما تكون نيويورك من الناحية الثقافية أفضل أرض اختبار لتوسع علامة تجارية عالمية، وخاصةً الصينية، لكنها أيضًا السوق الأكثر تشبعًا، ومن أكثر الأسواق تنافسية".
وتجمع سلاسل المقاهي الصينية بين الأسعار الاقتصادية والنكهات غير التقليدية التي غالبًا ما تطمس الخط الفاصل بين القهوة وما يعرف بشاي الفقاعات - وهو أمر قد يبدو غريبًا على المتشددين بشأن أصالة نوعيات القهوة، ولكنه شائع للغاية في الصين.
وبحسب شبكة "سي إن بي سي"، صرحت شركة لوكين أن مشروب اللاتيه الذي تقدمه، باع أكثر من 5.4 مليون كوب في أول يوم طرح له في عام 2023، محققًا مبيعات تجاوزت 13.7 مليون دولار، كما أطلقت الشركة 119 منتجًا مختلفًا في عام 2024 وحده.
وبنت شركة لوكين أعمالها في مجال مشروبات القهوة حول التكنولوجيا، مما يسمح للعملاء في الصين بالطلب واستلام الطلبات عبر تطبيق WeChat واسع الانتشار في البلاد، مستبدلًا تجربة المقهى التقليدية بكفاءة فائقة.
وتدير الشركة أيضًا عمليات تحميص ومعالجة حبوب البن على نطاق واسع في الصين للمساعدة في خفض التكاليف.
وعن احتمالات التوسع في أمريكا، خلال مناقشة الأرباح في أبريل/نيسان، صرّح غوه جينيي، الشريك المؤسس لشركة لوكين، بأن الشركة تخطط "لاعتماد نماذج مرنة ومُصممة محليًا" للتوسع خارجيًا، حيث دفع تباطؤ النمو والمنافسة الشديدة في الصين الشركات إلى البحث عن فرص خارج حدودها، وستكون الولايات المتحدة وجهة أساسية.
حرب أسعار القهوة
ومن شركات صناعة السيارات الكهربائية إلى منصات توصيل الطعام، غالبًا ما تتبع الشركات الصينية الكبرى استراتيجيةً مألوفةً في المنافسة، وهي إنفاق الأموال، والاستحواذ على حصة سوقية، والقلق بشأن الربح لاحقًا.
ويساعدها هذا على النمو السريع، ولكنه قد يُثير غضب المنافسين العالميين.
وفي أحدث مؤشر على تزايد المنافسة في الصين، أعلنت ستاربكس يوم الإثنين أنها ستخفض أسعار عشرات المشروبات في البلاد بمعدل 0.70 دولار هذا الصيف.
وفي نيويورك، تبيع كوتي المشروبات بسعر 99 سنتًا للزبائن الجدد الذين يُحمّلون تطبيقها.
ومع مرور الوقت، يُقدّر المحللون أن أسعار لوكين وكوتي ستظلّ أرخص من ستاربكس في الولايات المتحدة، لكن الفارق سيكون أضيق مما هو عليه في الصين.
وقد تُشارك مانهاتن المدن الصينية الكبرى شغفها بالكفاءة، لكن الشركات هناك تواجه أجورًا مرتفعة، مثل ما هي عليه في كافة أنحاء نيويورك وقد تضطر إلى قبول خيارات دفع إضافية، مما يزيد من التكاليف، وفقًا لأليسون مالمستين، مديرة استراتيجية الصين في شركة داكسو للاستشارات.
وأضافت أن الرسوم الجمركية على الشركات الصينية قد تُضعف مزايا سلسلة التوريد لديها بشكل أكبر.
وقالت مالمستين، "هناك قائمة طويلة من العوامل التي قد تُؤدي إلى ارتفاع الأسعار". وإذا نجح افتتاح لوكين لفرعها الجديد في نيويورك، فقد تتوسع الشركة إلى أبعد من ذلك.
أيضا وصلت سلسلة هاي تي - وهي سلسلة صينية معروفة بإضافة الجبن الكريمي الرغوي إلى شايها - إلى نيويورك في أواخر عام 2023، ومنذ ذلك الحين انتشرت في بوسطن وسياتل ولوس أنجلوس.
وعلى الرغم من التوترات بين واشنطن وبكين، يميل جيل Z والأمريكيون الأصغر سنًا إلى النظر إلى الصين بشكل مختلف عن الأجيال الأكبر سنًا، الذين قد يربطون المنتجات الصينية بجودة أقل، وفقًا لمالمستين.
كما أن القهوة بأسعار معقولة من سلاسل المقاهي الصينية قد تجذب سكان نيويورك الذين يواجهون ارتفاعًا في تكاليف كل شيء، من البقالة إلى حبوب البن.
ومع ذلك، يقول المحللون إن المقاهي التي تعمل بهوامش ربح أقل تحتاج إلى حجم مبيعات كبير، وهذا يعني جذب شريحة أوسع من العملاء.
