الموز القابل للطهي.. فوائد صحية واستخدامات متنوعة
يختلف الموز القابل للطهي عن الموز العادي من حيث الحجم؛ حيث إنه أكبر وأطول وأكثر سمكا، كما أن القشرة أكثر سمكا واللحم أكثر ثباتا.
وذكرت مجلة "ليبنسميتل براكسيس" الألمانية أن الموز القابل للطهي يعد مفيدا للصحة؛ حيث إن 100 غرام منه تغطي نسبة 10% من الاحتياج اليومي لكل من المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C.
وأضافت المجلة المعنية بالتغذية أن الموز القابل للطهي يمتاز بتنوع استخداماته، وذلك حسب درجة نضجه؛ موضحة أن الموز الأخضر يمتاز بمحتواه العالي من النشا ومحتواه القليل من السكر، وبالتالي يمكن استخدامه مثل البطاطس في الطهي أو التحمير.
ويمتاز الموز الأصفر بمذاق أكثر حلاوة، ومن ثم يمكن استخدامه في الشواء أو الخبز.
أما الموز الأسود فيمتاز بمحتواه العالي من السكر؛ حيث يتحول النشا إلى سكر، ومن ثم يمكن استخدامه في الحلويات.
