طبق المغرب العربي يغزو صيف مرسيليا .. 30 طاهيا في مهرجان الكُسكُس

يواصل مهرجان KoussKouss نشر بذوره الموسيقية والذوقية في مختلف أحياء مدينة مرسيليا، داعياً الجميع لمشاركة الحمص بجميع أطباقه ونكهاته.

في هذه الدورة الثامنة، التي انطلقت في 22 أغسطس وتستمر حتى 7 سبتمبر، يشارك 30 طاهياً و200 فاعل في المجال الغذائي لتقديم ما يقرب من 10 آلاف طبق كسكس موزعة على أكثر من 40 حيّاً، ليكون المهرجان بذلك جزءاً أصيلاً من صيف مرسيليا. ويحتفي هذا العام بالحمص كعنصر أساسي في أطباقه وفعالياته، بحسب موقع "لا مارسيييز" الفرنسي.

وبالتعاون مع موسم البرازيل – فرنسا الذي ينظمه المعهد الفرنسي، خصصت الدورة الثامنة فقرة استثنائية بعنوان "Cuzcuz Brésil"، حيث ستقام أمسيتان موسيقيتان وذوقيتان في الهواء الطلق يومي 5 و6 سبتمبر على سطح «فريش لا بيل دو ماي" بالدائرة الثالثة.

وستتضمن قائمة الأطباق وصفات أعدها فريق من الطهاة البرازيليين، من بينهم: أليسيو شاروث (من سلفادور دي باهيا)، وديبورا كافالكانتي بانديرا، وفلافيو دي ليما (من مطعم Racines بمرسيليا)، ودانييل باربوزا (من مطعم Bubo بمرسيليا).

أما على الصعيد الموسيقي، فسيكون الجمهور على موعد مع فرقة Tropix يوم 5 سبتمبر، ومع Prélude Utopia يوم 6 سبتمبر بالتعاون مع "كاباريه أليتوار".

افتتاحات ومفاجآت موسيقية وذوقية

قبل هذه الأمسيات الكبرى، يقدّم المهرجان أمسية افتتاحية يوم 30 أغسطس ابتداءً من الساعة 7 مساءً في ساحة "فيلنوف بارجيمون"، مع حفلات موسيقية لفرقة Moussu T e lei Jovents وLes Héritières، لإشباع الشغف بالموسيقى وفتح شهية الجمهور.

كما تواصل "عربة الكسكُس" جولاتها في الأسواق الشعبية، مقدمة وصفات من كتاب «الكسكس! أفضل ما تصنعه أمي» لماري-جوزيه أوردينير، إيمانويل بيرودان، وماكي مانوكيان.

وسيختتم المهرجان فعالياته يوم 7 سبتمبر بـ سوق كبير للكسكُس في ميناء مرسيليا القديم، حيث سيجتمع المنتجون المحليون ومصنّعو الحمص مع عروض حية في فنون الطبخ، ليكون مسك الختام مأدبةً مفتوحة على التنوع والتقاليد.