منوعات

الدنمارك تحصد المركز الأول بمسابقة "بوكوز دور" للطبخ في فرنسا

الجمعة 2019.2.1 12:18 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 120قراءة
  • 0 تعليق
طهاة يتذوقون أطباقاً محضرة في مسابقة "بوكوز دور" للطبخ

طهاة يتذوقون أطباقاً محضرة في مسابقة "بوكوز دور" للطبخ

نجحت الدنمارك في الفوز بالمسابقة العالمية للطبخ "بوكوز دور" 2019 في فرنسا، متقدمة على السويد والنرويج.

وشهدت الدورة الحالية من المسابقة تكريم 2 من عمالقة فن الطهو في فرنسا توفيا العام الماضي، هما بول بوكوز وجويل روبوشون.

وحصد المركز الأول هذا العام الطاهي كينيث توفت - هانسن الذي سبق أن شارك في نسخة 2015 من نهائيات هذه المسابقة المرموقة في مجال الطبخ، ويملك فندق ومطعم "سفينكلوف باديهوتل" على سواحل منطقة يوتلاند الدنماركية.

وقال هانسن: إن هذا الإنجاز يرجع إلى الخبرة الكبيرة في المسابقة، مضيفاً: "هذا عمل جماعي وليس جهداً فردياً"، وقد حاز فريقه أيضاً جائزة أفضل طاه مبتدئ نالها كريستيان ويليندورف.

وتنافس 24 طاهياً من جميع أنحاء العالم بينهم امرأتان، على مدى يومين لتحضير طبقين بارزين من المطبخ الفرنسي، أحدهما من المحار اشتهر به جويل روبوشون الذي توفي في أغسطس/آب الماضي، والثاني بلحم العجل تميّز به مؤسس هذه المسابقة بول بوكوز الذي توفي قبل عام، وكان أمام كل فريق مدة 5 ساعات و35 دقيقة لإنجاز المهمة.

وقال الرئيس الشرفي للجنة التحكيم الطاهي الحائز 3 نجوم من دليل "ميشلان" كريستوف باكييه: "لقد رأيت عملاً استثنائياً، لا أجد كلاماً كافياً لأوفيه حقه، هذا جميل ولذيذ".

أما فرنسا الفائزة 7 مرات بجائزة "بوكوز دور"، فلم تنجح هذه السنة سوى بحصد جائزة "أفضل موضوع لطبق"، وكانت الولايات المتحدة قد فازت بنسخة العام الماضي من المسابقة.


تعليقات