العيد في العالم الإسلامي.. الحلوى ترسم جغرافيا جديدة للبهجة

الحلوى ترسم جغرافيا الاحتفالات بعيد الفطر المبارك حيث تختلف طريقة الاحتفال في تنوع مبهج تعلب خلاله أطباق الحلويات دور البطولة

تعيد الحلوى رسم جغرافيا الاحتفالات بعيد الفطر المبارك عبر العالم الإسلامي، إذ تختلف طريقة الاحتفال من بلد لأخرى في تنوع مبهج تعلب في أطباق المأكولات والحلويات بوصلة من نوع آخر.

مصر

رغم احتفاء المصريين بالحلوى على مدار العام، إلا أن عيد الفطر يتميز باستعدادات خاصة، تربط بطقس إعداد الكعك الطبق الأهم في العيد الفطر إلى جانب الغريبة والبيتفور التي تحرص المرأة المصرية على إعداده بنفسها، كطقس خاص.

العراق

من أشهر الحلويات والأطعمة التي تقدم على مائدة العيد في العراق حلوى الكليشة، وهي حلوى محشوة بالتمر ومعطرة بماء الورد.

المغرب

يحظى المغاربة في عيد الفطر بفرصة تذوق أشكال وأنواع عديدة من الحلويات، منها ما هو مصنوع من الشيكولاته، ومنها ما يُعجن باللوز أو المكسرات، ومنها ما يقدم في قوالب الكيك، من أشهرها حلوى الشيكولاتة، وحلوى قرن الغزال المحشوة باللوز.

الجزائر

من أشهر أطباق الحلويات التي تصنع في الجزائر خلال هذه المناسبة، حلوى المقروط المصنوعة من التمر أو اللوز، وحلوى البقلاوة التي تتميز بها المدن الشرقية بينما تتميز المدن الوسطى بتقديم "تشاراك العريان"، وهي حلوى مصنوعة باللوز ومغطاة بالسكر.

تونس

وفي تونس يفضل كثيرون إعداد أكلات سائلة من أجل تهيئة المعدة للقادم من الطعام بعد شهر من التعود على الصيام.

ومن أشهر الحلويات التي تقدم في العيد هناك "المشكّلة" ذات الأصول الجزائرية.

السودان

يحرص السودانيون على توفير كميات كبيرة من الحلويات من أجل إكرام الضيوف والأحباب، ومن أهم هذه الحلويات الكعك والغريّبة والبيتيفور والسابليه والسويسرول.

لبنان وسوريا

يقدم اللبنانيون والسوريون طبق المعمول بالتمر أو الجوز، في العيد، كطبق حلوى رئيسي لهذه المناسبة، يحبه الكبار والصغار ويقبلون عليه.

فلسطين

تعتبر حلوى الغريبة، أو الكعك المصنوع بالزبدة مع اللوز والصنوبر والجوز، من الحلويات المفضلة في العيد لدى الفلسطينيين.

إندونيسيا

من عادات الإندونيسيين في الأعياد، تقديم حلوى "اللابيس ليجيتس" وهي حلوى مصنوعة من عدة طبقات فوق بعضها، ويضاف إليها العديد من التوابل يتفنن الإندونيسيون في تحضيره خصيصا لهذه المناسبة.