طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية.. بلحم وبدون

احصلوا على طبق من الشوربة اللذيذة والسهلة وكاملة العناصر الغذائية، من خلال طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحم أو طريقة شوربة الحريرة بدون لحم

تعد شوربة الحريرة المغربية من أشهى وصفات المطبخ المغربي، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحم، وكذا طريقة شوربة الحريرة بدون لحم:  

مكونات شوربة الحريرة المغربية باللحم

• كوب من الحمص.
  
• كوب من قطع اللحم.
• 2 ثمرة من البصل.
• 2 ثمرة من الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الشعرية.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• لتر ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.

الطريقة:

• يتم نقع الحمص في الماء ويترك لمدة ليلة كاملة.
• نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة، ونتركها حتى تسيح ثم نشوح بها البصل المقطع إلى قطع صغيرة الحجم، ويقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
• نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والماء ونتركها لفترة ثلث ساعة على النار، ثم نضيف الحمص.
• يتم وضع الطماطم المعصورة إلى المكونات، ويضاف إليها الزعفران مع التقليب.
  
• يتم إذابة الدقيق في الماء والقليل من صلصة الطماطم، ويوضعوا على المكونات مع التقليب حتى يتماسك القوام.
• نضع الكزبرة والشعرية وتترك على النار قليلاً.
• تغرف الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

شوربة الحريرة بدون لحم

المكونات:

• كوب من الحمص.
• 4 ملاعق كبيرة من العدس.
• 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• 3 ملعقة كبيرة من الشعرية.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق المخلوط مع القليل من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• لتر من الماء.

الطريقة:

• نضع حلة على النار ويضاف إليها الماء والبقدونس والكزبرة والحمص والعدس.
• نضع الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والقليل من الزيت.
• تترك المكونات على النار حتى الغليان لمدة لا تقل عن الثلث ساعة.
• نضع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، ونترك لمكونات جميعها على النار حتى الغليان.
• يضاف إليها الدقيق المخلوط مع الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام، ونضع الشعرية.

تترك على النار لمدة عشرة دقائق إضافية وتقدم ساخنة على المائدة.

aXA6IDMuMTM3LjE5MC42IA==

جزيرة ام اند امز