منوعات

طريقة عمل البسيسة.. 4 وصفات والخامسة تونسية

الخميس 2018.1.18 01:28 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 286قراءة
  • 0 تعليق
البسيسة بعدة وصفات

طريقة عمل البسيسة

البسيسة أو كيكة الذرة الشهية قدميها بأبسط الوصفات من العديد من المطابخ العربية بطرقها المختلفة.. الآن نتعرف على أفضلها:البسيسة

طريقة عمل البسيسة:

المقادير:

  • 2 كوب من دقيق الذرة .
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض .
  • 4 بيضات .
  • كوب من اللبن .
  • كوب من السكر .
  • كوب من الزيت.
  • باكو من البيكنج بودر .
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا .

الطريقة:

  • يتم خفق البيض مع السكر جيدا حتى نحصل على قوام كريمي .
  • نضيف الزيت واللبن والفانيليا مع الاستمرار بالخفق .
  • نخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر وتقلب جميعها.
  • يضاف خليط البيض مع خليط الدقيق ويقلبان جيدا حتى تمتزج المكونات .
  • نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ومرشوشة بالدقيق ويصب بها الخليط.
  • يوضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة، ويترك حتى تمام النضج .
  • تقطع وتقدم بالهنا والشفا . البسيسة بالبرتقال

طريقة عمل البسيسة بالبرتقال:

المقادير:

  • 2 كوب من دقيق الذرة .
  • كوب من الدقيق الأسمر .
  • نصف كوب من اللبن الرائب .
  • نصف كوب من الزبدة المخلوطة مع الزيت .
  • 3 بيضات .
  • فانيليا .
  • بيكنج بودر .
  • ذرة من الملح .
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من عصير البرتقال .
  • ملعقة من بشر البرتقال .

الطريقة:

  • في وعاء نخفق السكر مع البيض والفانيليا خفقا جيداً.
  • نضيف إليها الزبدة والزيت مع الاستمرار بالخفق .
  • نضع اللبن الرائب وعصير البرتقال، مع الاستمرار بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يتم خلط الدقيق الأسمر مع دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح وبشر البرتقال .
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الاستمرار بالتقليب .
  • نضع المكونات في صينية مدهونة بالزبدة .
  • نضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البسيسة التونسية:

المقادير:

  • كوب من القمح .
  • كوب من الحمص .
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر .
  • إكليل الجبل .
  • نصف كوب من التمر .
  • زيت زيتون .
  • لوز .

الطريقة:

  • يحمص على النار الحمص والقمح معاً.
  • يتم طحن القمح والحمص معاً حتى نحصل على دقيق.
  • نضيف إليهما السكر ونطحنهم مرة أخرى .
  • نحمر الخليط في الزبدة على النار.
  • يضاف إليه زيت الزيتون والسكر والتمر، ونقلب المكونات .
  • يغرف في طبق التقديم ويزين باللوز ويقدم. البسيسة التونسية

طريقة عمل البسيسة بالعسل الأسود:

المقادير:

  • كوب ونصف من دقيق الذرة .
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات .
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • نصف كوب من العسل الأسود .
  • نصف كوب من الحليب .
  • ربع كوب من الزبدة.
  • 2 ملعقة من السمسم.
  • نصف كوب من السوداني.

الطريقة:

  • نخلط السكر مع العسل الأسود والزبدة ويتم تقليبها جيداً.
  • يتم خلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، والبيكربونات والسمسم.
  • نضيف إلى خليط الدقيق خليط العسل الأسود ويتم تقليب المكونات جيداً معاً.
  • نضيف إليهما الحليب مع الاستمرار في التقليب .
  • نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق ويصب بها الخليط .
  • نضع السوداني على وجهها ونضعها بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 درجة حتى نضج البسيسة. البسيسة بالعسل الأسود

طريقة عمل بسيسة التمر:

المقادير:

  • 3 ملعقة من الدقيق.
  • نصف كيلو من التمر.
  • 3 ملعقة من الزيت.
  • هيل .
  • جوز الهند .

الطريقة:

  • نضع طاسة على النار ونضيف إليها الزيت ونحمر بها الدقيق حتى يصفر لونه 
  • نضيف الهيل مع التقليب .
  • نضع التمر ونستمر فى التقليب حتى يصبح التمر طريا جدا .
  • يتم عمل الخليط على شكل كرات ونرشها بجوز الهند .
  • يقدم بالهنا والشفا.

تعليقات