طرق متنوعة لعمل شوربة "سي فود"

شوربة سي فود لذيذة الطعم ورائعة تقدم إلى جانب أكلات السمك المختلفة، وطبق من الأرز الصيادية.. هيا بنا نتعرف على طريقة التحضير.

شوربة سي فود من أنواع الشوربة المغذية والمفيدة جداً لصحة الإنسان، وهذا لأنها تحتوي على أفضل العناصر الغذائية، ومنها الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم، فضلاً عن احتوائها على البحريات المهمة، والآن نتعرف على العديد من الطرق لتحضير شوربة سي فود الرائعة..

طريقة عمل شوربة سي فود:

المقادير:

• نصف كيلو من ثمار البحر المختلفة.
• كراث.
• جزر.
• كرفس.
• ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• الملح والفلفل الأسود.
• زعتر.
• ورق لوري.

الطريقة:

• تغسل ثمار البحر جيدًا، وتغسل بالملح والليمون.
• نضع حلة على النار ونضيف إليها الماء والكرفس والجزر.
• نضع الورق اللوري والكرات وقطع صغيرة من السمك الفيليه، وتترك المكونات على النار حتى الغليان.
• في طاسة على النار نضع الزيت ونضيف إليها الثوم والزعتر، ونقلب ونضيف رؤوس الجمبري مع التقليب حتى يتغير لون الجمبري.
• نضيف إليه القليل من الشوربة السابق عملها ونتركها حتى تغلي ونضيف إليها فواكه البحر.
• تترك على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تمام النضج وتقدم في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة سي فود الإسكندراني:

المقادير:

• ربع كيلو من الجمبري.
• ربع كيلو من الكاليماري.
• كابوريا.
• سمك فيليه.
• مشروم مقطع.
• جزر.
• ثوم.
• كريمة.
• ملح وفلفل أسود.
• حبهان.
• كمون وكزبرة جافة.

الطريقة :

• ننظف الجمبري بشكل جيد، ونزيل الرؤوس ونتركها جانباً.
• نضع رؤوس الجمبري في حلة، ونضيف إليها الماء مع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون.
• نتركهم على النار حتى نحصل على الشوربة ونصفيها.
• يقطع الكابوريا والكاليماري والجزر إلى مكعبات، ونقطع المشروم إلى مكعبات.
• في حلة على النار نضع الزيت ونشوح بها الثوم والحبهان، ويضاف البحريات وتتبل بالبهارات والتوابل.
• نضيف الشوربة ونترك المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج.
• نضيف الكريمة اللباني واللبن البودرة، وتقلب وتترك قليلاً على النار.
• تغرف في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة سي فود بالبصل الأخضر:

المقادير:

• 4 أعواد من البصل الأخضر.
• نصف كيلو من السمك الفيليه.
• نصف كيلو جمبري.
• نصف كيلو كاليماري.
• مكعب مرقة دجاج.
• 2 فص من المستكة.
• 2 فص من الحبهان.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كوب من الكريمة.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• كمية من الماء.

الطريقة:

• بحلة على النار نضع الزيت ونحمر به المستكة والحبهان حتى تسيح المستكة ونضيف إليها السمك.
• نضع الجمبري والكاليماري مع التقليب.
• تتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف مكعب مرقة الدجاج والكمون والثوم ونقلب.
• نضيف الماء ونترك المكونات على النار حتى تمام النضج.
• نضيف إليها الكريمة والبصل الأخضر المقطع ونتركها لمدة 5 دقائق ويضاف إليها عصير الليمون.
• يقدم في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة سي فود بالجندوفلي:

• ربع كيلو من الجندوفلي.
• سمك.
• كابوريا.
• كاليماري.
• جمبري.
• بصلة مبشورة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بقدونس مفروم.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• شطة.

الطريقة:

• نضع في حلة على النار القليل من الزيت ونشوح بها السمك والكابوريا والجندوفلي والجمبري ونقلب حتى يتغير اللون.
• نضيف إليه البصل والبقدونس والبهارات والثوم المفروم ونقلب المكونات.
• نضيف الماء المغلي ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وتترك على النار حتى تمام النضج.
• نضع الدقيق في نصف كوب من الماء ونضعه على شوربة سي فود ونضيف إليها الكريمة اللباني.
• تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.