وصفتان لشوربة خضار صحية ولذيذة.. بلحم وبدون

شوربة الخضار من أفضل الأطباق الصحية التي يمكن تناولها والاستمتاع بمذاقها المتنوع.. تعرفوا على طريقتين لتحضيرها.

شوربة الخضار من الوصفات الصحية ذات المذاق اللذيذ والمتنوع والتي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، وهي تمد الجسد بالعناصر الغذائية المهمة مثل كل من المعادن الغذائية والفيتامينات المختلفة، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة، وتساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

طريقة عمل شوربة الخضار بدون لحوم

المقادير:

• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• كوب من الفاصولياء الخضراء.
• 3 فصوص من الثوم.
• ثمرة من البطاطس متوسطة الحجم.
• كوب من البازلاء.
• 2 جزرة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• مكعب مرقة ماجي.
• ملح حسب الرغبة.
• ماء.

طريقة التحضير:

• ضعي البصل المفروم في زيت الزيتون في إناء مع الثوم، ويتم التقليب إلى أن يذبل.
• تتم إضافة كل من البطاطس والجزر المقطعين إلى مكعبات، ويتم التقليب.
• أضيفي البازلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة إلى ما سبق.
• إضافة الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، مع التقليب.
• تغطية الإناء، وترك الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر.
• تتم إضافة البهارات والملح إلى الخليط مع مكعب ماجي، ويتم التقليب جيداً.
• ضعي كمية من الماء إلى الإناء إلى أن يغمر الماء الخضراوات، ثم تترك الشوربة على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تمام النضج.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الخضار باللحم

المقادير:

• 4 قطع من شرائح الستيك.
• نصف كوب فاصولياء خضراء.
• نصف كوب من الكرنب.
• بصلة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب من مرق اللحم.
• عصير حبة ليمون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

• وضع البصل واللحم في المرقة بإناء على النار.
• يتم التقليب جيداً، إلى أن يتشرب اللحم المرقة، ويحصل على اللون البني.
• إضافة التوابل إلى المرقة، ثم إضافة عصير الليمون، ويترك المزيج على النار الهادئة إلى الغليان لمدة ثلث ساعة.
• إضافة الكرنب والفاصوليا إلى الخليط، وإضافة التوابل والبهارات.
• يترك الإناء على النار حتى تمام النضج.
• يرفع من على النار، ويتم تزيين الشوربة بالبقدونس.