منوعات

طريقة عمل شوربة الفطر.. 5 مذاقات

الخميس 2018.1.18 01:41 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1746قراءة
  • 0 تعليق
شوربة الفطر بالكريمة

شوربة الفطر

يعطي الفطر نكهة وطعما رائعين للأكلات، ومن الممكن أن تقدميه في طبق لذيذ من الشوربة بطريقة سهلة التحضير، ومن خلال وصفات مختلفة ذات مذاق شهي.

شوربة الفطر

طريقة عمل شوربة الفطر:

المقادير:

  • كوب ونصف من الفطر
  • كوب من الحليب
  • 2 ملعقة من الدقيق الأبيض
  • ثمرة من البطاطس المسلوقة
  • مكعب مرقة
  • صدر دجاج مقطع إلى شرائح
  • كوب من الماء الساخن

الطريقة:

  • نخلط الماء مع الحليب ونتبلها بالملح والفلفل الأسود
  • نضع قدرا على النار، ونضيف السمن، ونحمر بها الدقيق حتى يصفر لونه
  • نضع خليط الحليب والماء مع التقليب المستمر، ونضيف إليه مكعب المرقة
  • نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة، وصدور الدجاج ونزود الماء الساخن
  • نقلب المكونات ونتركها على النار حتى تمام النضج، ويغرف ساخنا في طبق التقديمشوربة الفطر بالبروكلى

طريقة عمل شوربة الفطر بالبروكلي:

المقادير:

  • بروكلي مقطع
  • زنجبيل طازج
  • 2 ملعقة من الدقيق
  • 2 ملعقة من الزبدة
  • مكعب مرقة
  • لتر من اللبن
  • جوزة الطيب البودرة
  • ملح وفلفل أسود
  • علبة من الفطر

الطريقة:

  • في حلة على النار نضع الزيت، ونتركه حتى يسخن
  • يضاف الزنجبيل والبروكلي مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود
  • نضيف الفطر والدقيق مع التقليب السريع
  • نضع الحليب ونتركه حتى يغلي ويضاف إليه جوزة الطيب ومكعب المرقة
  • تقلب المكونات على النار حتى يتماسك القوام قليلا
  • يغرف في طبق التقديم وبألف هناءشوربة الفطر بالكريمة

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة:

المقادير:

  • 2 كوب من مرق اللحم أو الدجاج
  • كوب من الفطر المقطع
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من زيت الذرة
  • كوب من كريمة الطبخ

الطريقة:

  • نضع الزبدة والقليل من زيت الذرة ونتركها حتى تسيح على النار
  • نضع الفطر ونحمره ونضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصفر لون الدقيق
  • نضيف كريمة الطبخ والشوربة، ونقلب حتى يتماسك القوام قليلا
  • يصب في طبق التقديم ويزين بالقليل من البقدونس، ويقدم بالهناء والشفاءشوربة الفطر بالدجاج

طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج:

المقادير:

  • 2 ثمرة من الطماطم
  • 2 ثمرة من البصل
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر
  • جزرة
  • ثمرة من البطاطس
  • ملح وفلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الكسبرة
  • 2 مكعب مرق دجاج
  • قرفة
  • زنجبيل
  • دجاجة مقطعة إلى أرباع
  • نصف علبة من الفطر
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • كوب إلا ربع من الكريمة
  • ثلث كوب من اللبن

الطريقة:

  • نضع ماء على النار ونضع معه الدجاج بعد غسله جيدا
  • نضيف إليها البطاطس والجزر والفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
  • نضيف الكسبرة والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود
  • نضع مكعب المرق ونتركه على النار حتى تمام النضج
  • نصفي الشوربة ونترك الدجاج جانبا
  • نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة ونضع الفطر
  • نضع الدقيق ونقلب المكونات حتى يتغير لون الدقيق
  • نضيف إليها اللبن والشوربة والكريمة، ونترك المكونات على النار حتى تغلي
  • نضعها في طبق التقديم، وتقدم إلى جانب الدجاج بعد تحميره في الزبدةشوربة الفطر بلسان العصفور

شوربة الفطر بلسان العصفور:

المقادير:

  • نصف كيلو من لسان العصفور
  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • مكعب مرقة
  • ملح وفلفل أسود
  • ماء

الطريقة:

  • يتم سلق لسان العصفور في الماء المغلي حتى يصبح نصف ناضج
  • في حلة على النار نضع الزبدة ونشوح بها اللحم، ونضيف إليها البصل والثوم ونقلب
  • تضاف البهارات والفلفل الأسود والملح ومكعب المرقة
  • نضع الفطر ونقلب المكونات مع بعضها ونضيف الماء ولسان العصفور ونترك المكونات حتى الغليان
  • تغرف في طبق التقديم وبألف هناء

تعليقات