منها شوربة البصل وشوربة البروكلي.. إليك وصفات لن تنساها

البروكلي والبصل من الخضراوات التي تحتوي على أفضل الفيتامينات والمعادن، ويمكنك تقديمه في طبق شوربة لذيذ.. إليك وصفات مميزة لتحضير شوربة البصل والبروكلي.

تعتبر شوربة البصل والبروكلي من الوصفات اللذيذة والمغذية، حيث يمكنك الاستفادة من مذاقها المميز بوصفات مبتكرة وجديدة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجمبري

لتحضير شوربة البروكلي بالجمبري يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• ربع كيلو من الجمبري.
• ثمرة بروكلي مقطعة.
• جزرة.
• بطاطس.
• قرنبيط.
• علبة من الذرة.
• زعتر.
• أوريجانو.
• نعناع.
• بقدونس.
• إكليل الجبل.
• بصلة.
• ثوم.
• زنجبيل.
• ملح وفلفل أسود.
• كزبرة ناعمة.

الطريقة

1. في حلة على النار ضع زيت الزيتون، وحمّر بها البصل والثوم وقلب المكونات جيدًا معًا.
2. أضف البطاطس المقطعة والقرنبيط والذرة، وقلب المكونات جيدًا على النار.
3. ضع الجمبري مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة وثم قلب واترك المكونات جانبًا.
4. اسلق البروكلي في الماء، وضعه في الخلاط مع الزنجبيل واخلطه جيدًا.
5. ضع حلة على النار وأضف إليها الخضراوات والجمبري، وضع عليها خليط البروكلي، واتركها حتى تغلي، وأضف إليها الأوريجانو والكزبرة وأكليل الجبل.
6.  صب في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة السي فود.. 5 وصفات شهية

طريقة عمل شوربة البروكلي بالأكواب

يمكنك تجهيز شوربة البروكلي في أكواب كما يلي:

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة.
• 3 فص ثوم مفروم.
• بروكلي.
• ربع حزمة من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من حبوب الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• كريمة طبخ.
• عجينة باف باستري.
  
• 2 كوب من مرق الدجاج.

الطريقة

1. في حلة على النار ضع الزبدة واتركها حتى تسيح وأضف إليها البصل والثوم مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
2. ضع البروكلي وقلبه حتى يذبل، وأضف إليه 2 كوب من المرق واتركهم على النار حتى الغليان والنضج.
3. ضع المكونات في الخلاط، مع إضافة الكزبرة، واخلط المكونات جيدًا، وضعها في الحلة مرة أخرى.
4. أضف القشطة والذرة، واترك المكونات على النار قليلًا.
5. صب الشوربة في أكواب من الفخار وضع على الوجه قطعة من عجينة الباف باستري.
6. ضعها بالفرن حتى الحصول على اللون الذهبي، وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس

عند تحضير شوربة البروكلي بالبطاطس يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• نصف كيلو من البروكلي.
• بصلة.
• ملح وفلفل أبيض.
• ثمرة من البطاطس.
• فصين من الثوم.
• 4 كوب من مرق الدجاج.
• كوب من الجبنة الشيدر.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

الطريقة

• قطع البروكلي والبطاطس إلى قطع صغيرة.
• ضع حلة على النار وأضف إليها الزيت وحمر البصل المفروم.
• أضف إليه الثوم المفروم وقلب، وضع البروكلي والبطاطس وقلب المكونات.
• تبل بالملح والفلفل الأبيض وأضف إليها مرق الدجاج والماء.
• اتركهم على النار حتى النضج واخلط المكونات في الخلاط الكهربائي، وضعها على النار مرة أخرى مع إضافة الملح والفلفل.
• أضف الكريمة أو القشطة وقلب، وتغرف في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة الشوفان للريجيم

طريقة عمل شوربة البروكلي بقطع الدجاج

لعمل شوربة البروكلي بقطع الدجاج يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• ربع كيلو من صدور الدجاج.
• ربع كيلو من البروكلي.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• نصف لتر من اللبن.
• ملح.
• توابل.

الطريقة

• في حلة على النار ضع البروكلي مع الماء واتركه حتى يُسلق.
• ضع مقلاة على النار وحمر بها الدجاج في القليل من الزبدة، وتبلها بالملح والفلفل واتركها جانبًا.
• فى إناء آخر ضع الزبدة وحمر بها الدقيق حتى يتغير لونه، وأضف إليه اللبن بالتدريج وقلبه حتى يتماسك القوام.
• تبل بالملح والفلفل الأبيض والبهارات مع التقليب.
• أضف قطع البروكلي والدجاج المحمر المقطع إلى مكعبات.
• تغرف في طبق التقديم وترفع على المائدة بالهنا والشفا.

فوائد شوربة الذرة وكيفية تحضيرها

طريقة شوربة البصل بالكريمة

تتضمن هذه الوصفة الكريمة لإضافة قوام كريمي إلى الشوربة، مما يجعلها ذات طعم غني ومميز. ويمكنك نحضيرها كما يلي:

المكونات

• 4 حبات بصل متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 كوب مرق الدجاج أو الخضار.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب عصير البصل (اختياري).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع كوب دقيق.
• 2 كوب كريمة سائلة.
• جبن بارميزان مبشور (للتزيين).
• خبز محمص مبشور (للتزيين).

الطريقة

1. ضع الزبدة مع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
2. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ومتساوية التسوية.
3. ضع الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
4. أضف المرق والماء واترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة.
5. أضف عصير البصل إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية.
6. اخلط الدقيق مع القليل من الماء في وعاء آخر حتى تتكون عجينة ناعمة.
7. أضف العجينة إلى الشوربة واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الشوربة قليلاً.
8. ضع الملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الذوق.
9. قلب الكريمة السائلة وأضفها إلى الشوربة، مع التقليب حتى يمتزج الكل واتركها تغلي لبضع دقائق على نار منخفضة.
10. قدم الشوربة في وعاء التقديم ورش عليها جبن بارميزان مبشور وقطع من الخبز المحمص.

شوربة البصل بالحليب

تعتبر شوربة البصل بالحليب من الوصفات اللذيذة والمغذية، حيث يضيف الحليب للشوربة نكهة كريمية وقوامًا لذيذًا. ويمكنك تحضير شوربه البصل للاطفال كما يلي:

المكونات

• شرائح من البصل.
• 2 مكعب من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ثوم مهروس.
• مرق الدجاج.
• كوب حليب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 3 ملعقة من الدقيق.

الطريقة

1. ضع الزبدة مع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
2. ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة.
4. ضع المرقة واترك الخليط يغلي.
5. في وعاء آخر اخلط الدقيق مع الحليب، ثم أضف الخليط إلى الشوربة واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الشوربة قليلاً.
6. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. استمر في التقليب حتى تصبح الشوربة ناعمة وكريمية.

شوربه البصل الايطاليه

يدخل في تحضير شوربة البصل الإيطالية بعض المكونات الإيطالية الأساسية لإضافة نكهة غنية وشهية، كما يلي:

المكونات

• 4 حبات بصل متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• شوربة الدجاج.
• ملح وفلفل أسود.
• رغيف خبز إيطالي، مقطع إلى شرائح.
• كوب جبن بارميزان مبشور.
• كوب جبن موتزاريلا مبشور.
• ربع كوب جبن رومانو مبشور (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم (للتزيين).

الطريقة

1. ضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. 
2. أضف شرائح البصل وقلبها حتى يتغير لونها، ثم أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة.
3. ثم ضع الدقيق وقلبه لمدة دقيقة.
4. صب شوربة الدجاج تدريجيًا وقلب حتى تحصل على خليط ناعم.
5. اترك الشوربة تغلي ثم اتركها على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة.
6. حمر شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. صب الشوربة في وعاء مناسب، ثم ضع شرائح الخبز المحمصة فوقها.
8. رش الجبن البارميزان والموتزاريلا والرومانو على وجه الشوربة.
9. ضع الوعاء في الفرن تحت الشواية حتى يتحمر الجبن ويصبح ذهبي اللون.

شوربة البصل بالشوفان

يمكنك تحضير وصفة شوربة بصل صحية بالشوفان عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• شرائح من البصل.
• زبدة.
• زيت زيتون.
• ثوم.
• نصف كوب شوفان.
• شوربة.
• نصف كوب ماء.
• ملح.
• فلفل أسود.
• نصف كوب جبن جريير مبشور (اختياري).
• خبز محمص مبشور (للتزيين).

الطريقة

1. ضع الزبدة والزيت الزيتون في وعاء على النار.
2. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة.
4. ضع الشوفان وقلبه ليحمص لبضع دقائق مع البصل.
5. صب الشوربة والماء، وقلب الخليط جيدًا.
6. اترك الشوربة تغلي، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الشوفان.
7. قلب الشوربة بين الحين والآخر.
8. للتزيين، رشي الجبن الجريير المبشور على وجه الشوربة وضع قطع من الخبز المحمص.

ما هي فوائد شوربة البصل؟

هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول شوربة البصل، منها:

1. تقوية الجهاز المناعي

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي يمكن أن تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.

2. تحسين صحة القلب

يحتوي البصل على مركبات تعتبر مفيدة للقلب، مثل الفلافونويدات والكويسيتين، والتي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والتحكم في ضغط الدم.

3. تقليل التهابات الجهاز التنفسي

البصل يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، وقد يكون له تأثير إيجابي على تقليل التهابات الجهاز التنفسي.

4. تحسين صحة الجهاز الهضمي

يحتوي البصل على ألياف غذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء.

5. تقديم الفيتامينات والمعادن

يحتوي البصل على فيتامينات مثل فيتامين C وبعض الفيتامينات الب المجموعة B، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم.

6. تخفيف السعال

تُظهر بعض الدراسات أن شرب شوربة البصل قد يساعد في تخفيف السعال وتهدئة الحنجرة.

7. تأثير مضاد للبكتيريا

يحتوي البصل على مواد مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية على الصحة العامة.

وأخيرًا، مهم أن يتم تناول شوربة البصل ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن، ويُفضل استشارة الطبيب إذا كان هناك أي مشكلات صحية أو حساسية.