منوعات

شوربة البروكلي.. 4 وصفات لن تنساها

السبت 2018.1.13 10:41 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 389قراءة
  • 0 تعليق
شوربة البروكلى بالدجاج

شوربة البروكلى

شوربة البروكلي لذيذة ومغذية، ويمكنك الاستفادة من مذاقها المميز بوصفات مبتكرة وجديدة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجمبري:

المقادير:

  • ربع كيلو من الجمبري.
  • ثمرة بروكلي مقطعة.
  • جزرة.
  • بطاطس.
  • قرنبيط.
  • علبة من الذرة.
  • زعتر.
  • أوريجانو.
  • نعناع.
  • بقدونس.
  • إكليل الجبل.
  • بصلة.
  • ثوم.
  • زنجبيل.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كزبرة ناعمة.

الطريقة:

  • في حلة على النار نضع زيت الزيتون، ونحمّر بها البصل والثوم ونقلب المكونات جيداً معاً.
  • نضيف البطاطس المقطعة والقرنبيط والذرة، ونقلب المكونات جيدا على النار.
  • نضع الجمبري مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة وتقلب ونترك المكونات جانباً.
  • نقوم بسلق البروكلي في الماء، ونضعه في الخلاط مع الزنجبيل ويخلط جيدا.
  • نضع حلة على النار ونضيف إليها الخضراوات والجمبري، ونضع عليها خليط البروكلي، ونتركها حتى تغلي، ونضيف إليها الأوريجانو والكزبرة وأكليل الجبل.
  •  تصب في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالأكواب:

المقادير:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • بروكلي.
  • ربع حزمة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كريمة طبخ.
  • 4 ملاعق كبيرة من حبوب الذرة.
  • عجينة باف باستري.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.

الطريقة:

  • في حلة على النار نضيف الزبدة ونتركها حتى تسيح ونضيف إليها البصل والثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نضع البروكلي ونقلبه حتى يذبل، ونضيف إليه 2 كوب من المرق ونتركهم على النار حتى الغليان والنضج.
  • نضع المكونات في الخلاط، ونضيف إليها الكزبرة، ونخلط المكونات جيدا، ونضعها في الحلة مرة أخرى.
  • نضيف القشطة والذرة، ونترك المكونات على النار قليلًا.
  • نصب الشوربة في أكواب من الفخار ونضع على الوجه قطعة من عجينة الباف باستري.
  • نضعها بالفرن حتى نحصل على اللون الذهبي، وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس:

المقادير:

  • نصف كيلو من البروكلي.
  • بصلة.
  • ملح وفلفل أبيض.
  • ثمرة من البطاطس.
  • فصين من الثوم.
  • 4 كوب من مرق الدجاج.
  • كوب من الجبنة الشيدر.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

الطريقة:

  • نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة وأيضا البطاطس.
  • نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت ونحمر البصل المفروم.
  • نضيف إليه الثوم المفروم ونقلب، ونضع البروكلي والبطاطس ونقلب المكونات.
  • نتبل بالملح والفلفل الأبيض ونضيف إليها مرق الدجاج والماء.
  • نتركهم على النار حتى النضج ونقوم بخلط المكونات في الخلاط الكهربائي، ونضعها على النار مرة أخرى مع إضافة الملح والفلفل.
  • نضيف الكريمة أو القشطة ونقلب، وتغرف في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بقطع الدجاج:

المقادير:

  • ربع كيلو من صدور الدجاج.
  • ربع كيلو من البروكلي.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف لتر من اللبن.
  • ملح.
  • توابل.

الطريقة:

  • في حلة على النار نضع البروكلي مع الماء ونتركه حتى يُسلق.
  • نضع مقلاة على النار ونحمر بها الدجاج في القليل من الزبدة، ونتبلها بالملح والفلفل ونتركها جانباً.
  • فى إناء آخر نضع الزبدة ونحمر بها الدقيق حتى يتغير لونه، ونضيف إليه اللبن بالتدريج ونقلبه حتى يتماسك القوام.
  • يتبل بالملح والفلفل الأبيض والبهارات مع التقليب.
  • نضيف قطع البروكلي والدجاج المحمر المقطع إلى مكعبات.
  • تغرف في طبق التقديم وترفع على المائدة بالهنا والشفا.

تعليقات