مائدة إفطار صحية.. أطعمة غنية بمضادات الالتهاب لا تفوّتها
ينتظر ملايين المسلمين شهر رمضان بلفهة وشوق كل عام ليتقربوا من الله، لكن تنتابهم حالة من الخمول مصحوبة بمشاكل صحية بعد الإفطار.
هناك أسباب عديدة للسقوط في فخ المشاكل الصحية المتعارف عليها بعد تناول وجبة الإفطار الرمضانية، بعضها يتعلق بطبيعة مكونات الوجبة وأخرى بطريقة وآداب تناول الإفطار.
"العين الإخبارية" تقدم لقرائها نصائح تتعلق بمكونات مائدة الإفطار وأهم الأطباق الصحية التي يجب أن تتضمنها والمأكولات والمشروبات التي يجب أن يتجنبها المسلم ليمر الصوم بسلام.
هذه الأصناف غنية بمضادات الأكسدة
ينصح أطباء التغذية والمختصون الصائمين بالحرص على تضمين مائدة الإفطار أصنافا من الطعام والشراب غنية بمضادات الأكسدة، كونها تساعد على مقاومة الالتهابات وتقليل معدلها، ما يساعد على الصوم ساعات طويلة دون ألم.
ووفقا للخبراء، فإن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مفيدة للجميع لكنها ضرورية بصفة خاصة لمن يعانون من بعض الأمراض مثل الروماتويد ومشاكل الجهاز الهضمي خاصة جرثومة المعدة وأمراض الكبد وغيرها.
وتضم القائمة الأطعمة التي نصح بها المختصون: والبصل والثوم والخضراوات الورقية مثل السبانخ والبروكلي والجرير، والفاكهة مثل التوت والمشمش، والتوابل مثل الكركم والجنزبيل، والمكسرات والتمر ومشروبات مثل العرقسوس والشاي الأخضر.
قال الدكتور عمرو ناجي، إخصائي التغذية العلاجية في مصر، إن مرضى الروماتويد عليهم الاهتمام بأطعمة معينة لا تخلو منها مائدة إفطارهم طوال شهر رمضان.
وأوضح ناجي لـ"العين الإخبارية" أن هذه الأطعمة تتضمن تناول الخضراوات الورقية الداكنة مثل السبانخ والبروكلي والجرير، لأنها غنية بفيتامين سي والألياف ومضادات الأكسدة، التي تساعد على الوقاية من الالتهابات.
وتابع: "أيضا عليهم الاهتمام بتناول حفنة من المكسرات يوميا، كونها غنية بمضادات الأكسدة والألياف والأملاح المعدنية خاصة الكالسيوم والزنك والمغنسيوم، وأيضا أوميجا 3 ما يساعد على الوقاية من الالتهابات".
ونصح المختص بتناول هذه الفئة كل ما هو ملون من الفاكهة لأنها غنية بمضادات الأكسدة، مثل التوت والمشمش، وأيضا البصل والثوم كونهما يساعدان في تقليل حدة الالتهابات.
وأضاف: "مع الحرص على تضمين الكركم والزنجبيل في أطعمتهم وتناول مشروب الشاي الأخضر، لأنها غنية بمضادات الأكسدة".
الأمر لا يختلف كثيرا لمصابي جرثومة المعدة، لكن يجب الإكثار من الأطعمة المعدة باستخدام البصل والثوم، لأنها غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل كمضادات حيوية للميكروبات وتساعد في التخلص من جرثومة المعدة، وفقا للمختص.
وقال: "عليهم تناول الفاكهة والخضراوات المليئة بمضادات الأكسدة، وأبرزها التوت والعنب والفراولة والتفاح والمشمش والجوافة والبروكلي والخس".
بينما نصح الدكتور أمجد الحداد، استشاري الحساسية والمناعة في مصر، مرضى الحساسية ونقص المناعة بالإكثار من تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل البقوليات والمكسرات والعرقسوس والتمر والبصل والثوم.
وسلط الحداد الضوء على مشروب العرقسوس كونه مضادا قويا للالتهابات، إذ تحتوي جذوره على العديد من مضادات الأكسدة القيمة والمواد الكيميائية النباتية التي تقاوم الأمراض وتحارب الالتهاب.
وبالمثل نصح الدكتور محمد عز العرب، أستاذ الأمراض الباطنة بالمعهد القومي للكبد والأمراض المعدية في مصر، مرضى مشاكل الكبد المختلفة بالتركيز على الأصناف والوجبات الغنية بمضادات الأكسدة.
وقال عز العرب لـ"العين الإخبارية": "يجب أن تحتوي وجبات مرضى الكبد على مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في السلطات الخضراء والفاكهة".
aXA6IDE4LjIyMi4yMC4yNTAg جزيرة ام اند امز
