إفطار اليوم العشرين من رمضان.. سليق الدجاج على الطريقة السعودية
سليق الدجاج من الأكلات الشهية التي يتميز بها المطبخ السعودي، وهي من أهم الأطباق التي تكون حاضرة في المناسبات المهمة وخاصة في شهر رمضان
والسليق وجبة قريبة من الكبسة، وهي عبارة عن أرز أبيض يقدم مع لحم خروف أو دجاج، ويقدم بجانبها معجون الطماطم، مضافًا إليها بهارات كالفلفل الأسود والقرنفل والزبدة.
"العين الإخبارية" تقدم كيفية تحضير سليق الدجاج على الطريقة السعودية ليزين مائدة إفطار اليوم العشرين من الشهر الفضيل.
مكونات سليق الدجاج
دجاجة كبيرة (مقطعة إلى أرباع)
كوبا أرز بسمتي مغسول
بصلة كبيرة (مقطعة إلى أرباع)
كوبا حليب كامل الدسم
عود قرفة
5 حبات فلفل حب
2 ورق الغار
3 حبات قرنفل
4 فصوص ثوم
4 حبات هيل
حفنة من الكزبرة الطازجة
نصف كوب زبدة ذائبة
ملعقة ملح صغيرة
طريقة التحضير
- نغلي الدجاج مع البصل والثوم والقرفة وحب الفلفل وورق الغار والقرنفل والكزبرة والهيل حتى ينضج.
- نرفع الدجاج ونضعه في صينية وندهنه بالزبدة ونتبله بالملح والفلفل.
- نضع الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا.
- نخرج الصينية ونغطي الدجاج بورق الألومنيوم ونضعه جانباً.
- نصفي المرق ونسكب 4 أكواب منه في القدر مع الأرز ونتركه يغلي حتى يجف كامل السائل.
- نضيف الحليب ونتركه على نار هادئة حتى يطهو مع التحريك بشكل متكرر.
- بعد طهي الأرز بشكل جيد نقوم بمزجه مع الزبدة المذابة ونضيف الدجاج عليه، ثم نقدمه للضيوف.
aXA6IDMuMTMzLjEwOC4yMjQg
جزيرة ام اند امز
