"50 دولارا" سعر فنجان قهوة مصنوعة من براز حيوان

قهوة "كوبي لواك" أحد أغلى أنواع القهوة في العالم، لكن طريقة تحضيرها قد تثير اشمئزازك

 إذا كنت من محبي القهوة، فربما تهتم بـ"كوبي لواك" الإندونيسية التي تعد الأغلى ثمناً في العالم، لكن طريقة تحضيرها قد تثير اشمئزازك.

• القهوة لتشغيل حافلات لندن

وتُصنع قهوة "كوبي لواك" بكميات قليلة جداً، حيث يبلغ إنتاج إندونيسيا التي تعتبر أكبر منتج لها، حوالي 500 كيلوجرام سنوياً، بحسب موقع "روسيا اليوم".

ويُعد هذا النوع من القهوة أحد أغلى أنواع القهوة في العالم، إذ يصل سعر الرطل الواحد إلى 600 دولار، وفنجان القهوة إلى 50 دولاراً.

والغريب في هذه القهوة هو كيفية صناعتها، حيث توجد مزارع صغيرة في إندونيسيا تربي بكثرة حيواناً يدعى "الزباد"، وهو حيوان صغير شبيه بالقطط، يقتات حبات البن الخضراء التي تخرج بعد هضمها مع فضلاته على شكل قوالب صغيرة، لتكون المواد الأولية لـ"كوبي لواك".

وقال أحد العاملين بمزرعة في إندونيسيا إنهم يقومون بزراعة القهوة لعلف هذا الحيوان الصغير، وبفضل إنزيمات خاصة داخل جسمه، تتغير تركيبة بروتينات حبات القهوة، فتزيل حموضتها وتكسبها نكهتها المميزة.

وتكون حبات القهوة مغلفة بقشرة حمراء رقيقة، قبل أن يتناولها الزباد، ولدى خروجها مع فضلاته تزول الطبقة الحمراء، وتبقى حبات البن على شكل قوالب صغيرة.

تُغسل هذه القوالب عدة مرات، ثم يتم تحميصها على نار هادئة بطريقة خاصة، ليتحول لونها إلى الأسود، ثم تطحن يدوياً، لتصبح أحد أغلى أنواع البن في العالم.