اللحوم والدواجن تضاعف خطر الإصابة بالسكري

علماء أمريكيون يحذرون من خطورة الإفراط في تناول اللحوم والدواجن بشكل يضاعف احتمالات الإصابة بمرض السكري

حذرت دراسة طبية من الإفراط في استهلاك اللحوم والدواجن والبروتين الحيواني بصفة عامة؛ لدوره في مضاعفة احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، في الوقت الذي شددت فيه على أهمية الإكثار من تناول الخضراوات الطازجة وزيت الزيتون بكميات معتدلة.

وأظهرت نتائج الدراسة التي أجرتها "الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية"، أن الأشخاص الذين دأبوا على تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة والدهون الحيوانية لديهم مخاطر أعلى للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل أو يعتمدون بصورة كبيرة في نظامهم الغذائي على الخضراوات.

فقد عكف الباحثون على تحليل الارتباط بين مجموعة من أنواع الدهون وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.. فقد قاموا بتحليل بيانات 3349 شخصا، لا يعانون من مرض السكري في الأساس، ولكنهم الأكثر عرضة لمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية بصورة أعلى. إضافة إلى ذلك، تم تقييم العلاقة بين المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة وخطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.

وأشارت المتابعة التي استمرت قرابة 4 أعوام ونصف العام إلى إصابة 266 مشاركا بمرض السكري؛ لارتباط ذلك باستهلاكهم لنحو 12جراما من البروتينات الحيوانية يوميا، فيما ارتبط استهلاك الزبادي بتراجع كبير في هذا الخطر.