البن المغشوش في مصر وطرق اكتشافه.. مواجهة بين سلامة الغذاء والتجار

كوب القهوة يعادل وجبة غداء بعد خلطه بالبسلة "يعني مش بتعدل دماغك" جملة مصدرها هيئة سلامة الغذاء فجرت أزمة البن المغشوش بمصر، فما كان رد تجار القهوة؟

إذ كشف رئيس شعبة البن بالاتحاد العام للغرف التجارية في مصر، حسن فوزي، حقيقة غش البن في مصر وخلطه بالبسلة و"نوى" البلح 

وقال فوزي إن ما يتم تداوله حول خلط البن بالبسلة و"نوى" البلح وبعض السلع الأخرى وغشه غير سليم وبعيدا عن الحقيقة .

أضاف أن المعلومات المتداولة في هذا الشأن غير دقيقة وتفقتر للمصدقية، مؤكدًا أن هناك رقابة شديدة على التجار وحملات تفتيش موسعة، تتم بشكل دوري ، خلافا للفحوصات التى تتم من قبل الجهات المعنية.

وتابع أن الجهات الرقابية تقوم بتحرير محاضر غش و فرض عقوبات مالية كبيرة تصل للحبس في حالة المخالفة.

وذكر رئيس شعبة البن أن البن المتوفر بالأسواق يكون حاليا من أي إضافات باستثناء البن المحوج، الذي يُصنع وفق معايير محددة من قبل الهيئة العامة للمواصفات والجودة.

كانت الدكتور شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء في مصر نشرت على صفحتها الرسمية بالفيسبوك منشور عن غش البن وخلطة بالبسلة المحمصة .

وقالت" هل تعلم أن كل عشرة كيلو بسلة مجففة محمصة بيتم خلطها بربع كيلو حبوب بن ومكسبات طعم صناعية .

• صندوق النقد يسمح بـ820 مليون دولار لمصر ويعلن مواعيد مراجعة برنامج القروض
• 10 أعوام من الإنجازات في عهد السيسي.. وخبراء يتحدثون لـ«العين الإخبارية» عن سنوات جني الثمار
  

أضافت شيرين معنى ذلك أن كوب القهوة بمعدل وجبة غداء "مش بتعدل دماغك ".

وكشفت شيرين خلال منشورها أسرار غش البن من أحد المصانع الكبري من خلال خلطه بالعيش الناشف و الفول الصويا ضمن ملف غش القهوة في مصر.

اختبارات بسيطة لاكتشاف البن المغشوش

وفي هذا التقرير نقدم لكم بعض النصائح والاختبارات للتعرف على الفارق بين البن المغشوش والأصلي.

اختبار عصير الليمون

• من الممكن وضع بضع قطرات من الليمون على القهوة لمعرفة البن المغشوش من الأصلي.
• وضع ملعقة أو ملعقتين من القهوة في وعاء.
• عصر الليمون على القهوة وتركه لمدة 5 دقائق.
• إذا تحول لون البن إلى أي لون آخر فهو مغشوش.

اختبار الماء

أحد الطرق لاكتشاف البن المغشوش من الأصلي هو الماء عن طريق الاختبار التالي:

• وضع ملعقة البن في كوب ماء وتركه 5 دقائق.
• إذا كان البن مغشوش سيستقر تلقائيًا في قاع الكوب.

اختبار اليد

• من أسهل الطرق لاختبار الغش في البن هي الاختبار اليدوي.
• يمكن وضع ملعقة من القهوة على يديك وفركها إذا كان البن يبدوا كالمسحوق فيكون نفيًا.