أماكن زراعة البن في العالم.. 7 دول منتجة للقهوة تضبط مزاج العالم
القهوة هي ثالث أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الشاي والماء، وتوجد عدة دول مشهورة بزراعة البن، إليك أماكن زراعة البن في العالم.
بالإضافة إلى أهمية استهلاك القهوة في العالم فإن زراعتها وتجارتها لها أهمية قصوى بالنسبة للبلدان المنتجة للبن، حيث إن معظمها من البلدان النامية.
وهناك نوعان رئيسيان من القهوة وهي أرابيكا ( كوفيا أرابيكا) وروبوستا (كوفيا كانيفورا)، حيث تعتبر قهوة أربيكا الأصل من إثيوبيا ذات جودة أعلى وتحتوي على نسبة أقل من الكافيين وأخف وزنًا وتزرع على ارتفاعات عالية.
بينما قهوة روبوستا تحتوي على مزيد من الكافيين وهي أكثر مرارة وتزرع في المناطق السفلية، وهذان النوعان هما اللذان يزرعهما أكبر منتجي البن في العالم، وفي التقرير التالي نتعرف على أماكن زراعة البن في العالم مع أجمل وجهات سياحية أيضًا ابقَ معنا.
أماكن زراعة البن في العالم
يتركز إنتاج البن العالمي بشكل أساسي في 7 دول؛ البرازيل، وفيتنام، وكولومبيا، وإندونيسيا، وإثيوبيا، وهندوراس والهند، ويشتهر البعض بقهوتهم، وتنتج هذه البلدان المنتجة للبن ما يزيد على 8 ملايين طن من القهوة، 80% من الإنتاج العالمي، لكنها ليست الوحيدة، حيث توجد زوايا أخرى من الكوكب يتم فيها إنتاج أنواع عالية القيمة من القهوة، لذلك نذهب في رحلة إلى البلدان التي يتم فيها إنتاج القهوة لاكتشاف أنواعها ومزاياها:
1. البرازيل
أكبر منتج للبن من بين البلدان الرئيسية المنتجة للبن البرازيل هي الأبرز إلى حد بعيد، حيث تأتي حوالي 30% من قهوة أرابيكا المستوردة إلى أوروبا من البرازيل.
ويتجاوز إنتاج البن السنوي في البرازيل (أرابيكا وروبوستا) 3.5 مليون طن، أي حوالي ثلث الإنتاج العالمي، ولكن بخلاف هذه البيانات المذهلة ما نوع القهوة التي تزرع في البرازيل؟
يتم زراعة البن في جنوب شرق البلاد على إرتفاعات لا تزيد عن 1200 متر فوق مُستوى سطح البحر ويتركز إنتاج أرابيكا في مناطق ميناس جيرايس، وساو باولو، باهتا، وريو دي جانيرو، سيرا، وبارانا وتزرع قهوة روبوستا في إسبيريتو سانتو وهي منطقة ذات تقاليد أقل عند تناولهم للقهوة.
2. فيتنام
فيتنام هي ثاني أكبر منتج للقهوة في العالم حيث تنتج حوالي 900 ألف طن من القهوة سنويًا.
فيتنام هي المكان الذي يتم فيه إنتاج الكثير من بن روبوستا في العالم، ويستخدم هذا البن في إعداد القهوة والخلطات سريعة التحضير وهو يكون أكثر مرارة وأقل عطرية من قهوة أرابيكا.
ولكن بالإضافة إلى ذلك كانت زراعة البن في فيتنام ضرورية لاستعادة اقتصاد البلاد بعد الحرب بين شمال وجنوب البلاد في الستينيات، وكانت القهوة أحد المحركات العظيمة التي أدت إلى الانتعاش الاقتصادي لفيتنام.
3. كولومبيا
تُعد كولومبيا ثالث دولة منتجة للبن في العالم وواحدة من أكثر الدول شهرة هذا لأن جزءًا من الإنتاج الكولومبي له تسمية محمية وبيان جغرافي.
في كولومبيا يتم إنتاج قهوة أرابيكا بنسبة 100% وتتم زراعتها في مرتفعات جبال الأنديز الشرقية والوسطى والغربية ويصل هذا المحصول إلى 2000 متر فوق مُستوى سطح البحر في الظروف المناخية والتربة التي تنتج قهوة شديدة النعومة وذو رائحة قوية.
4. إندونيسيا
كانت إندونيسيا واحدة من أوائل الدول الآسيوية التي وصلت فيها زراعة البن وذلك بفضل الهولنديين، وكان في جزيرة جاوة حيث لا يزال هناك إنتاج كبير حتى اليوم وفي سومطره، سولاويزي، فلوريس، بالي، وبابوا، وهي واحدة من أماكن زراعة البن في العالم شهرة
يتم زراعة أكثر من 630.000 طن من القهوة في جميع أنحاء البلاد، مما يجعلها رابع أكبر منتج في العالم للبن، لكن إندونيسيا معروفة أيضًا بالمكان الذي يتم فيه إنتاج أغلى قهوة في العالم وهي كوبي لواك.
كما يتم إنتاج نوع أخرى من القهوة بسعر معتدلا برائحة عشبية وحموضة منخفضة، والقهوة القديمة وهي قهوة قديمة عمرها سنوات ويتم إنتاجها في جزيرة جافا.
5. إثيوبيا
يعود أصل القهوة في إثيوبيا إلى القرن السابع، وبعد 1200 عام، أصبحت خامس أكبر دولة منتجة للبن في العالم حيث يصل إنتاجها من البن حوالي 450.000 طن سنويًا. وهو من المنتجات التي يتم تصديرها إلى الخارج ويُعيش سكان البلد الأفريقي بشكل مباشر أو غير مباشر من صناعة البن.
ووفقًا للعديد من خبراء صناعة القهوة تُعد قهوة أرابيكا الإثيوبية واحدة من أكثر القهوة تعقيدًا في العالم، كما نجد أيضًا في إثيوبيا واحدة من أكثر الطقوس أصالة لتقديم القهوة وهي "jebena buna" والتي يتم عملها في الأواني الفخارية التقليدية التي توضع فوق بعض الجمرات.
6. هندوراس
هندوراس واحدة من أماكن زراعة القهوة في العالم حيث يتم زراعة قهوة أرابيكا عالية الجودة فقط، حيث يُحذر قانون البلد زراعة البن منخفض الجودة.
ومن الخصائص الأخرى للقهوة الهندوراسية أنها تزرع في مناطق مظللة على أرض تحتفظ بالرطوبة وتتجنب آثار الجفاف في بلد ذات درجات حرارة عالية جدًا.
7. الهند
تُعد الهند الدولة الأولى بامتياز للشاي وأيضًا واحدة من أكبر منتجي القهوة، نجد في الهند قهوة مميزة جدًا وهي قهوة الرياح الموسمية، ويعتقد أن هذه القهوة نشأت عن طريق الصدفة أثناء نقل القهوة إلى أوروبا بالقوارب وأدت الرياح الموسمية التي كانت سائده في ذلك الوقت إلى تعديل الحبوب، مما أدي إلى تضخم وتغيير لونها مما أدى إلى إنتاج قهوة مكثفة.
يتم إنتاج القهوة حاليا على الساحل الغربي لجنوب البلاد حيث يتم تخزين الحبوب في الأماكن التي تدور فيها الرياح الرطبة بحرية.
يوجد دول أخرى تعمل على زراعة وإنتاج القهوة مثل كوستاريكا وجاما والعديد من الدول الأخرى التي تقوم بصناعة القهوة من نوع أرابيكا.
أي دولة لديها أفضل قهوة في العالم 2022؟
كوستاريكا ليست الدولة التي تنتج أكبر قدر من القهوة ولكن جودتها من أعلى المُستويات أنها أفضل قهوة في العالم وتزرع في مناطق التربة البركانية على ارتفاع يتراوح بين 800 و 1600 متر فوق مُستوى سطح.
ما الدولة رقم 1 في القهوة؟
بالنسبة لهذا العام من المتوقع أن تحصد البرازيل أكبر منتج ومصدر للبن في العالم، حيث هذا العام محصول 46 مليون كيس (60 كيلو غرام) من الحبوب.
كم سعر أغلى قهوة في العالم؟
أغلى قهوة في العالم هي "Kopi Luwak" ويبلغ سعر الرطل منها حوالي 600 دولار أمريكي بينما يبلغ سعر الفنجان الواحد حوالي 50 دولارا.
aXA6IDE4LjIyMi41Ni43MSA= جزيرة ام اند امز
