منوعات
طرق تحضير الكنافة بحشوات مختلفة
الكنافة الشهية لها العديد من الوصفات والطرق المميزة والمختلفة؛ فكوني معنا وتعرفي عليها.
تُعَد الكُنافة من أشهى الحلويات التي اشتهرت بها مصر وبلاد الشام، وتتربع على عرش الحلوى في جميع المناسبات العربية.. نقدم لكِ اليوم وصفات مميزة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل تارت الكنافة بالفواكه:
المقادير:
- نصف كيلو من الكنافة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- كريم شانتيه.
- فواكه مختلفة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير:
- تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم.
- يُضاف إليها السمن ونفركها بها ثم يُضاف السكر البودرة.
- تُقلب المكونات حتى تمتزج جيدا.
- تُدهن قوالب التارت بالسمن، وتُضاف إليها الكنافة ونفردها جيدا ونضغط عليها.
- توضع في الفرن الساخن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن وتُسقى بالشربات.
- تُرص قطع الفاكهة على التارت وتُزين بالكريم شانتيه.
طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة:
المقادير:
- كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من السمن.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الشربات.
- كريمة خفق.
- كوب وربع من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الجلوكوز.
طريقة التحضير:
- تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ونسخن السمن حتى تسيح.
- نضيف السمن إلى الكنافة ونقلبهما مع السكر حتى تمتزج المكونات.
- ندهن صينية بالزبدة ونضع نصف كمية الكنافة بها مع الضغط عليها.
- توضع الكمية المتبقية من الكنافة في صينية أخرى، ونضعها بالفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضع الحليب على النار حتى يغلي ونضيف إليه السكر والفانيليا.
- تُمزج النشا مع الكاكاو ونقلبهما ونضعهما على اللبن مع التقليب المستمر.
- يوضع الخليط على صينية الكنافة ثم نضع الطبقة الأخرى من الكنافة.
- توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين وتُزين بالكريمة ويتم تقديمها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
المقادير:
- كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من المانجو.
- مقادير الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
- ماء ورد.
طريقة التحضير:
- نضع السمن في إناء على النار.
- تُحمر الكنافة بها حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضع نصف كمية الكنافة في صينية، ونُقطع المانجو إلى قطع صغيرة.
- نفردها على الكنافة ونقوم بتغطيتها بالنصف الآخر من الكنافة.
- نُجهز الشربات بوضع الماء والسكر على النار ونتركها حتى تغلي ويُضاف إليها عصير الليمون وماء الورد.
- يضاف الشربات إلى الكنافة ويتم تقديمها.
طريقة عمل الكنافة بالجلاش:
المقادير:
- لفة من الجلاش.
- ربع كيلو من الكنافة.
- ملعقتان من السمن.
- بسبوسة.
- مكسرات.
- جوز الهند.
مقادير الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان من عسل النحل.
- عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من السمنة.
طريقة التحضير:
- نحضر الشربات بغلي السكر مع الماء على النار ونضيف عسل النحل والفانيليا وملعقة من السمنة البلدي حتى نحصل على قوام متماسك نسبيا.
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم ونضيف السمنة ونحمرها على النار حتى نحصل على اللون الذهبي ونضيف المكسرات.
- نضيف البسبوسة وجوز الهند ونقلب المكونات مع الكنافة جيدًا.
- نحضر الجلاش ونقوم بتقسيمها إلى 4 أقسام وندهنها بالسمن الدافئ.
- نضع خليط الكنافة بداخلها، ونرصها فى صينية ونضعها بالفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يحمر لونها.
