لمرضى الصدفية.. 5 أطعمة يجب تجنبها

يقول العديد من الأشخاص المصابين بالصدفية إن بعض الأطعمة، مثل منتجات الألبان والسكر المكرر، تؤدي إلى ظهور أعراضهم، فماذا يقول الخبراء؟.

الصدفية عبارة عن اضطراب التهابي في الجلد، ومن المعروف أن بعض الأطعمة تعزز الالتهاب، لذا فمن المنطقي أن النظام الغذائي للشخص يمكن أن يساهم أو يؤدي إلى تفاقم الأمراض الجلدية الأساسية مثل الصدفية.

بالنسبة لمعظم الناس، فإن النظام الغذائي المتوازن دون قيود هو الطريقة الأكثر صحة لتغذية أجسامهم بالوقود، لكن العيش مع حالة مزمنة مثل الصدفية (PsO) يمكن أن يجعل الكثير من خيارات نمط الحياة التي تبدو عادية مختلفة قليلاً عن القاعدة.

• مرض الصدفية.. اكتشاف جديد على طريق العلاج

وتشير مؤسسة الصدفية الوطنية (NPF) إلى أنه على الرغم من عدم وجود نظام غذائي محدد يعالج مرض الصدفية، فإن تناول أطعمة معينة وتجنبها قد يساعد في تخفيف الأعراض.

الارتباط بين النظام الغذائي والصدفية

يقول بريان توي، طبيب الأمراض الجلدية المعتمد في كاليفورنيا: "بينما لا يمكن علاج الصدفية باتباع نظام غذائي وحده، يمكن أن تساعد بعض التعديلات الغذائية في الواقع على تقليل شدة المرض".

ونقل موقع healthcentral عن جيل سالياردز، طبيب أمراض جلدية حاصل على شهادة البورد في تينيسي: "نعلم أن السمنة مرتبطة بالتهاب في الجسم، وهناك دراسات تظهر وجود علاقة بين مؤشر كتلة الجسم (BMI) وشدة الصدفية".

وأضاف: "العمل عن كثب مع طبيب الأمراض الجلدية الخاص بك والحفاظ على وزن صحي للمساعدة في تحسين الصحة العامة هو أفضل طريقة لتحسين الصدفية".

• أسباب الصدفية.. انتبه إلى العامل الوراثي

ليس كل من يعاني من الصدفية تتعبه نفس الأطعمة، لكن بعض المواد الغذائية أكثر عرضة للتسبب في حدوث التهيج من غيرها، وهي:

1- السكر

وجدت دراسة أجراها باحثو جامعة كاليفورنيا في ديفيس هيلث، ونُشرت في عام 2021، أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر والدهون يؤدي إلى اختلال التوازن في الثقافة الميكروبية في الأمعاء، ما قد يساهم في الإصابة بأمراض الجلد الالتهابية مثل الصدفية.

كما يشير الدكتور توي إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر، مثل البسكويت والمعجنات والآيس كريم والصودا، يعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ويقول: "كل هذه الأمراض المصاحبة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالصدفية، على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير واضحة".

2- الألبان

تحتوي المنتجات المصنوعة من الحليب، بما في ذلك الجبن والزبادي والآيس كريم والزبدة، على اللاكتوز (سكر طبيعي) والكازين (بروتين) وحمض دهني متعدد غير مشبع يسمى حمض الأراكيدونيك.

قد يكون من الصعب على بعض الأشخاص هضمها، وعلى الرغم من عدم وجود رابط علمي محدد بين منتجات الألبان والصدفية، إلا أنه قد يساعد في الحد من تناول منتجات الألبان إذا كنت تعتقد أنها تؤدي إلى ظهور أعراضك.

وفقًا لمراجعة حديثة، قد يؤدي حمض الأراكيدونيك في منتجات الألبان إلى تهيج البطانة الداخلية للقناة المعوية وتفاقم أعراض الصدفية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد الارتباط، كما يقول الباحثون.

3- الجلوتين

يحظى الجلوتين بسمعة سيئة مع العديد من الحالات الالتهابية، وعلى الرغم من أن الأدلة ليست واضحة فإن اتباع نظام غذائي خالٍ منه قد يُحدث فرقًا ملحوظًا في أعراض الصدفية، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية.

تخلص من الجلوتين لمدة ثلاثة أشهر على الأقل لمنح الالتهاب في جسمك متسعًا من الوقت ليهدأ، وبعد ثلاثة أشهر إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت قد رأيت فائدة من التخلص من الجلوتين، فإن المؤسسة تقترح إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي.

4- الباذنجان

غالبًا ما يتم تضمين عائلة الخضروات الباذنجانية (الطماطم والفلفل والبطاطس والباذنجان) في خطط النظام الغذائي الصحي نظرًا لجرعتها الكبيرة من الفيتامينات B وC ومضادات الأكسدة.

لكن بعض الأشخاص المصابين بالصدفية يجدون أن الباذنجان يسبب تهيج الجلد، ووجدت دراسة حديثة أن الناس غالبًا ما يتجنبون هذه الأطعمة لأنهم يعتقدون أنها تحسن أعراض الصدفية لديهم.

• أعراض الصدفية عند الأطفال.. انتبه لخطر أمراض القلب والسكري

بينما هناك تقرير آخر من مؤسسة Global Healthy Living Foundation وجد أن عدد ثمرات الباذنجان التي يأكلها الشخص عادة لن يكون كافياً لتحفيز استجابة التهابية.

5- الصويا

قد يتسبب فول الصويا في حدوث مشكلات لمن يعانون من أمراض المناعة الذاتية مثل الصدفية، وتشير بعض الأبحاث إلى أن زيت الصويا يحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية، والتي قد تعزز الاستجابة الالتهابية.

ومع ذلك، خلصت مراجعة أخرى لدراسات متعددة إلى أن العلاقة بين أحماض أوميجا 6 الدهنية والالتهابات معقدة ولا تزال غير مفهومة بشكل صحيح. إذا كنت تعتقد أن فول الصويا قد يؤدي إلى الإصابة بالصدفية، فحاول التخلص من مركزات بروتين الصويا والمصادر غير العضوية لفول الصويا مثل جبن الصويا المعالج من وجباتك لمعرفة ما إذا كان يحدث فرقًا.

ماذا يأكل مريض الصدفية؟

من الأفضل التركيز على الأطعمة التي يمكن أن تساعد في علاج الصدفية، وهناك الكثير منها إذ يوصي الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والأسماك وغيرها من البروتينات الخالية من الدهون للمساعدة في مكافحة الالتهاب وتقليل شدة الصدفية.

قال الدكتور توي: "على وجه الخصوص، يمكن أن يكون للأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مثل السلمون وبذور الكتان والجوز تأثير قوي مضاد للالتهابات على الجلد".

ونصح باتباع نظام غذائي غني بفيتامين (د) والذي يستخدم موضعيًا للمساعدة في تهدئة التوهجات، بما في ذلك التونة والبيض والحليب المدعم وعصير البرتقال والحبوب.