إفطار مريض النقرس في رمضان.. إليك نظام غذائي يخفض اليورك أسيد

إفطار مريض النقرس من الأمور الواجب مراعاتها، خاصة أثناء الصيام. حيث يجب اتباع قائمة من النصائح للحفاظ على مستوى يورك أسيد في الدم.

النقرس صورة مؤلمة من التهاب المفاصل يحدث عندما تتسبب المستويات المرتفعة من حمض اليوريك في الدم في تكون البلورات وترسبها داخل المفصل وحوله. ورغم أن النظام الغذائي الخاص بالنقرس ليس علاجًا، فإنه قد يساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم ويقلل من خطورة حدوث نوبات المرض ويبطئ من تقدم تلف المفاصل، لهذا، حرصنا على تقديم كافة المعلومات حول إفطار مريض النقرس خاصة أثناء الصيام.

• النقرس "داء الملوك".. الأسباب والأعراض والعلاج

السكريات لمرضى النقرس

الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة في مصر، أوضحت ضرورة التفرقة بين اليورك أسيد ومادة البيورين عند الحديث عن مرض النقرس.

وقالت عبدالوهاب لـ"العين الإخبارية"، إن هناك سببين لتكون مادة البيورين، الأول داخلي نتيجة تكسير الخلايا ليأخذها الكبد ويحولها إلى يورك آسيد، والآخر خارجي سببه تناول أغذية غير صحية وسكريات بنسبة كبيرة.

النصائح لمرضى النقرس أثناء الصيام

وأضافت أن بلورات يورك آسيد تترسب على المفاصل الملتهبة، وقدمت مجموعة من النصائح لمرضى النقرس يجب مراعاتها عند تناول وجبة الإفطار في شهر رمضان، هي:

• يفضل تناول كمية كبيرة من الخضراوات خلال الفترة من الإفطار حتى السحور، لاحتوائها على بوتاسيوم، وهو عنصر مهم لمريض النقرس.
• تناول كمية كبيرة من المياه طول الفترة من المغرب حتى الفجر.
• تجنب تناول كمية كبيرة من الحلويات؛ كون السكريات تضاعف من آلام والتهابات المفاصل.
• - التقليل من الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات ضروري جدا.
• - عدم الإفراط في تناول اللحوم، خوفا من ترسب مادة يورك آسيد.
• تجنب تناول المشتملات الداخلية للحيوانات مثل المخ والأمعاء الداخلية وما إلى ذلك.
  
• شرب المياه بالليمون في أي وقت، سواء قبل تناول طعام الإفطار أو السحور مهم جدا؛ لدورها في التخلص من مستويات يورك آسيد المرتفعة في الدم.
• مراعاة ضبط مستوى السكر في الدم؛ تجنبا لترسب اليورك آسيد والتهاب المفاصل.

النظام الغذائي لمرضى النقرس.. تجنبوا هذه الأطعمة

إفطار مريض النقرس

يجب على مرضى النقرس الاهتمام باختيار نوعية الطعام جيداً نظراً لأن بعض الأطعمة قد تحدث نوبات والتي يكون سببها الرئيسي هو رفع مستويات حمض البوليك.

فعندما نتحدث عن فترات الصيام، على وجه الخصوص شهر رمضان المبارك، فهنا يجب أخذ كافة الاحتياطات اللازمة عند إفطار مريض النقرس.

فمن المعروف أن شهر رمضان يأتي ومعه الخير كله لجميع الناس، حيث الموائد الممتلئة بالأطعمة اللذيذة والمشروبات الرمضانية المميزة.

هنا، وجب علينا توضيح الأطعمة المسموحة والممنوعة، وبالتالي معرفة معلومات أكثر عن إفطار مريض النقرس في أوقات الصيام.

ممنوعات مريض النقرس

نبدأ سلسلة الأطعمة بما هو ممنوع لمريض النقرس، وهي تضم الآتي:

• المأكولات البحرية: الرنجة، الأنشوجة، السردين، التونة، الماكريل.
• اللحوم: الحمام، الديك الرومي، الوز، الفخذ، اللحوم الحمراء.
• الأعضاء الداخلية: الكبدة، القوانص، الكلاوي، بنكرياس العجول، النخاع.
• السكريات المضافة: مثل العسل، شراب الذرة، رحيق الصبار.
• المشروبات السكرية: خاصة المحلاة بسكر الفركتوز مثل المياه الغازية.
• العصائر المعلبة: على الأخص عصير التفاح والبرتقال.
• الكربوهيدرات المكررة: بما في ذلك الخبز الأبيض، البسكويت، الكعك.
• الكحوليات: بما في ذلك البيرة.

ماذا يأكل مريض النقرس؟

قد يصاب مريض النقرس باليأس والإحباط من قائمة الأطعمة الممنوعة، إلا أن هناك بعض الأكلات الآمنة نسبياً والتي تحتوي على نسبة قليلة من البيورين (إلا أنه يشترط عدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة) وهي كما يلي:

• المأكولات البحرية: الكابوريا، الجمبري، الإستاكوزا، سمك الثعبان، الأسماك البيضاء، الفيلية، السالمون.
• اللحوم: البط، لحم الريش، الفراخ منزوعة الجلد (يفضل الورك).
• الخضار بكافة أنواعه: السبانخ، عيش الغراب، القرنبيط، الهليون أو الاسبراجوس، البطاطس، البازلاء.
• الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الأرز البني، النشويات بأنواعها المختلفة.
• البقوليات: بما في ذلك العدس، فول الصويا، الفول.
• منتجات الألبان: خاصة الألبان قليلة الدسم.
• الفواكه بأنواعها المختلفة: خاصة الموالح.
• المشروبات المسموحة: عصائر بدون سكر، القهوة، الشاي الأخضر، الشاي الأحمر.
• الزيوت النباتية بكافة أنواعها: تشمل جوز الهند وزيت الزيتون وزيت الكتان.
• جميع الأعشاب والبهارات.
• المكسرات والبذور.

ينصح الأطباء مريض النقرس بتناول البروتينات بنسبة 18-20٪ من مجمل سعراته الحرارية في اليوم. هذه النسبة تختلف تبعاً للوزن والعمر والطول.

ما هو الطعام المفيد للنقرس؟

كما أوضحنا سابقاً، فهناك بعض الأطعمة المسموح تناولها بكمية قليلة. لكن هناك أطعمة ومشروبات يجب إدراجها في إفطار مريض النقرس وهي:

• جميع الفواكه والخضروات، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
• تناول كميات كبيرة من السوائل، حيث يفضل تناول 10-12 كوب ماء يومياً.

حمية النقرس

من أهم النصائح التي يجب على مريض النقرس اتباعها "إنقاص الوزن".

فأدوية النقرس لا تعد كافية، بل يجب اللجوء إلى العلاج الغذائي من خلال اتباع حمية غذائية تعتمد على بدائل الطعام الصحي وتقليل نسبة السكريات والبروتينات والدهون الضارة.

زيادة الوزن قد يكون مؤشراً لأمراض عديدة، فهو غير قاصر على النقرس فحسب.

برنامج رجيم لمرضى النقرس

يساعد اتباع نظام غذائي يحوي قائمة أطعمة صديقة لمريض النقرس على تخفيف الألم والتورم، كذلك تجنب أو منع النوبات المستقبلية.

فيما يلي نوضح أفضل حمية غذائية لمدة أسبوع، متضمنة إفطار مريض النقرس على نحو صحي:

اليوم الأول

• الإفطار: زبادي بالشوفان + ربع كوب من ثمرة التوت.
• الغداء: بيض مسلوق + خضار طازج + طبق سلطة خضراء.
• العشاء: 3 ملاعق مكرونة + شريحة من الدجاج المشوي بدون جلد + جبن فيتا خالي الدسم.

اليوم الثاني

• الإفطار: عصير خالِ من الفركتوز + كوب زبادي + ربع كوب حليب قليل الدسم.
• الغداء: رغيف من الحبوب الكاملة + بيض + سلطة خضراء.
• العشاء: دجاج مسلوق + أرز بني + خضار.

اليوم الثالث

• الإفطار: عيش الشوفان + زبادي + ربع كوب توت.
• الغداء: خضروات طازجة في لفائف من القمح الكامل.
• العشاء: سمك السالمون المطهي بالأعشاب وطماطم الكريز.

اليوم الرابع

• الإفطار: كوب زبادي + 2 ملعقة من بذور الشيا + شرائح الفواكه من اختيارك.
• الغداء: شريحة من سمك السالمون + طبق سلطة خضراء.
• العشاء: سبانخ + سلطة جبنة الفيتا.

اليوم الخامس

• الإفطار: طبق عجة من لب الكوسا والبيض.
• الغداء: الأرز البني + سمك من الأنواع المسموح بها.
• العشاء: برجر مصنوع في المنزل + طبق سلطة طازجة.

اليوم السادس

• الإفطار: توست بمربى الفراولة.
• الغداء: رغيف من الحبوب الكاملة + بيض + سلطة خضراء.
• العشاء: الأرز البني + خضروات + شريحة سمك مفضلة.

اليوم السابع

• الإفطار: عجة من السبانخ والمشروم.
• الغداء: حمص وخضروات طازجة داخل لفائف من القمح الكامل.
• العشاء: بيض مخفوق مع سبانخ وفلفل حلو + خبر من القمح الكامل.

لا ينصح بإنقاص الوزن السريع، لما فيه من أضرار على صحة الإنسان.

أفضل مشروب للنقرس

يمكن لمريض النقرس إدراج بعض المشروبات المسموح بها داخل نظام إفطار مريض النقرس، من بينها:

• عصير الكرز.
• الزنجبيل.
• الماء الدافئ مع عصير الليمون وخل التفاح والكركم.
• عصير الكرفس.
• الكركديه الساخن أو البارد.

الأطعمة التي تخفض اليوريك أسيد

بعض الدراسات أثبتت أن هناك أطعمة ومشروبات تساعد على خفض اليوريك أسيد في الدم، والتي يمكن إضافتها لنظام إفطار مريض النقرس -منها ما يلي:

• الفواكه الطازجة، على رأسهم التوت والكريز.
• الخضروات الطازجة مثل البطاطا، الخضروات ذات الأوراق الداكنة.
• زبدة الفول السوداني والمكسرات بأنواعها.
• منتجات الألبان قليلة الدسم، يفضل خالية الدسم.
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان، الشعير، الأرز البني.
• القهوة.

الخبز المناسب لمرضى النقرس

تغذية مريض النقرس من الأمور الهامة التي يجب أن تؤخذ بمحمل الجد من أجل تفادي أي هجوم قد يحدث على جسم الإنسان ويتسبب في أضرار جسيمة على الصحة.

حيث أوضحت إرشادات الأطعمة المسموح بها أن الخبز المسموح به لمرضى النقرس هو الخبز المصنوع من الذرة عالي النقاوة.

ما هو الاكل المفضل لمريض النقرس في حالة الاصابه؟

إفطار مريض النقرس يجب أن يتضمن نظام غذائي يهدف إلى تخفيف آلام وتورم المفاصل ومنع ظهور أي هجمات.

بجانب ذلك النظام، هناك ضرورة لتطبيق بعض التغييرات الإيجابية على نمط الحياة الصحي.

هذه التغييرات تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض النقرس، كذلك منع نوبات النقرس في حالة الإصابة.

7 إرشادات لمريض النقرس

من أجل تفادي نوبات النقرس، إليك مجموعة من النصائح الواجب اتباعها بجانب اختيار أفضل حمية غذائية مناسبة لك:

1. الحفاظ على وزن صحي، فهذا الأمر يساعد على الحفاظ على مستويات حمض بوليك.
2. تناول كمية كافية من الماء والحفاظ على ترطيب الجسم بصورة طبيعية.
3. الابتعاد عن تناول الكحول بما في ذلك البيرة حتى وإن كانت ذات تركيز كحولي منخفض.
4. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول مكملات فيتامين ج يساعد على منع نوبات النقرس.
5. ممارسة الرياضة يومياً من خلال المشي 30 دقيقة على الأقل يحافظ على وزن وصحة الجسم.
6. تجنب الأكلات التي تتسبب في ارتفاع الأملاح في الجسم، والابتعاد عن وضع الملح بكميات كبيرة في الأطعمة.
7. عدم حبس البول نهائياً.

في النهاية، يجب التنويه عن ضرورة استشارة الطبيب المختص من أجل التشخيص السليم واتباع نظام غذائي صحي دون وقوع أي ضرر على صحة الإنسان.