طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة السورية
تعرفي على طريقة إعداد "أرز بالحليب" الشهي على الطريقة السورية، والتي تعتبر من أشهر أطباق الحلويات في أغلب الدول العربية.
طريقة عمل أرز بحليب على الطريقة السورية ما هي؟ نتعرف على طريقة إعدادها في المنزل بكل سهولة، فمن الجدير بالذكر أن الأرز بالحليب هو تلك الحلوى التي تتشابه بشكل كبير مع المهلبية، وهي محببة للجميع لمذاقها الرائع.
وهي تشتهر في سوريا منذ القدم، ويتم إعدادها في المناسبات المختلفة، مثل الزفاف واحتفالات المولد النبوي، وتم انتقال تلك الحلوى من سوريا إلى الدول العربية مثل فلسطين والأردن.
طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة السورية
المكونات :
● نصف كوب من الأرز المصري.
● 4 أكواب من الحليب الطازج.
● ملعقة ونصف كبيرة من النشأ.
● نصف كوب من السكر.
● ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم فرماً ناعماً.
● ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
طريقة التحضير والإعداد :
● يتم غسل الأرز جيداً بالماء للتخلص من النشأ الزائد فيه.
● ضعي الأرز في الماء الدافئ، ويترك فيه للنقع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
● ضعي الأرز في الماء في إناء على النار، ويترك على النار الهادئة إلى الغليان لمدة 10 دقائق تقريباً.
● يرفع الأرز مع الماء من على النار، ويتم تصفيته من الماء، ويترك جانباً.
● يتم إذابة النشأ في الحليب جيداً، ثم يتم وضع المزيج في إناء على النار مع الأرز.
● يترك المزيج على النار الهادئة، مع الاستمرار في التقليب.
● يتم طحن المستكة جيداً مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر إليها، ثم يتم وضع المزيج مع إناء الأرز بالحليب.
● يتم التقليب جيداً ثم تتم إضافة ماء الزهر، ويتم التقليب قليلاً ثم يرفع من على النار.
● يتم وضع الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ويتم تزيينها باستخدام الفستق.
● يوضع الأرز بالحليب في الثلاجة، ويترك إلى أن يبرد قليلاً.
● يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل أرز بحليب على الطريقة السورية بدون نشا
المكونات :
● نصف كيلو من الأرز المصري.
● لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
● نصف كوب من السكر.
● قشر نصف حبة برتقال.
طريقة التحضير والاعداد :
● يتم وضع الحليب السائل في إناء على النار، ويتم إضافة إليه الأرز المغسول جيداً و المنقوع والمصفى.
● يتم اضافة اليه قشر البرتقال ويتم التقليب جيداً.
● قومي بالتقليب استمرار على النار الهادئة حتى الغليان.
● يتم ازالة قشر البرتقال من المزيج، ثم يتم اضافة السكر مع الاستمرار في التقليب.
● يترك المزيج على النار الهادئة الى ان يقترب الأرز بالحليب من النضج.
● قبل النضج يتم اضافة ماء الزهر والمستكة.
● بعد مرور 10 دقائق يتم رفع الارز بالحليب من على النار.
● يتم صب الارز بالحليب في طبق التقديم مع تزيينه كما تحبين، حيث يمكن رش الأطباق بالقرفة، والجوز المفروم.
● يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد.
● يقدم وبالهنا والشفا.
فوائد الأرز بالحليب
● يساعد طبق الأرز بالحليب على الوقاية من هشاشة العظام، كما أنه يعمل على تقوية الأسنان وتقوية اللثة، وهذا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم بسبب الحليب.
● الأرز بالحليب من الوصفات السهلة الهضم، وهو يعمل على تنظيم حركة الأمعاء، ويعمل على التخفيف من الإمساك، وهذا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية بفضل احتوائه على الأرز.
● له فوائد عظيمة لكل من النساء الحوامل والمرضعات.
● يساعد على الحفاظ على صحة القلب، حيث احتوائه على نسبة هائلة من فيتامين E، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماغنسيوم، ويعمل على الوقاية من السكتات الدماغية والسكتات القلبية، كما يعمل على الحماية من تصلب الشرايين، والإصابة بالجلطات.
● الأرز بالحليب له دور قوي في التعزيز والتقوية من مناعة الجسم للحماية من الأمراض، والوقاية من الالتهابات.
● يتناسب الأرز بالحليب مع هؤلاء من يعانون من حساسية الجلوتين، حيث احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ولهذا فيدخل الأرز بالحليب ضمن الحميات الصحية.
