بين الحار والجبن.. معكرونة تقفز بصادرات كوريا الجنوبية الغذائية
تشير مبيعات التصدير إلى أن العالم بأسره يُقبل بشغف على صادرات كوريا الجنوبية الغذائية، المعروفة أيضاً باسم "الأطعمة الكورية".
وقد ارتفعت صادرات "الأطعمة الكورية"، وهي فئة تشمل المنتجات الغذائية والصناعات الزراعية - إلى مستوى قياسي بلغ 13.62 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وفقاً لوزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية.
ويمثل هذا زيادة بنسبة 5.1% مقارنةً بالعام السابق، مسجلاً بذلك العام العاشر على التوالي من النمو.
وكانت النودلز "المعكرونة سريعة التحضير"، أو الراميون، هي الأبرز، فقد قفزت صادراتها بنسبة 22% تقريباً لتصل إلى 1.52 مليار دولار أمريكي، لتصبح بذلك أول فئة غذائية منفردة تتجاوز مبيعاتها الخارجية مليار دولار أمريكي.
وقد لاقت النودلز الحارة بنكهة الجبن وغيرها من المنتجات الجديدة رواجاً كبيراً لدى المستهلكين في الصين والولايات المتحدة والأسواق الناشئة في آسيا الوسطى والشرق الأوسط.
وأشارت الوزارة في تقرير صدر أواخر عام 2025 إلى أن "الطلب العالمي على النودلز الكورية في ازدياد مستمر، وقد رفعت الشركات إنتاجها وعززت استقرار سلاسل التوريد لتلبية هذا الطلب".
كما حققت فئات أخرى رواجًا في الخارج، حيث استفادت الصلصات الكورية من الطلب على النكهات الحارة والحلوة، في حين ارتفعت صادرات الآيس كريم والفواكه أيضًا.
الاستفادة من شعبية الثقافة الكورية الجنوبية
ويرى المحللون أن للثقافة دورًا كبيرًا في ذلك، حيث ساهمت الشعبية الجارفة لموسيقى "الكي بوب" والمسلسلات التلفزيونية الكورية في زيادة الطلب، حيث يظهر الطعام بشكل متكرر على الشاشة.
وكثيرًا ما تُعرض الشخصيات وهي تتناول الراميون في المسلسلات والبرامج الترفيهية والإعلانات.
وكما تتطلع شركات "الكي بوب" إلى الأسواق الخارجية لتحقيق النمو، فإن شركات الأغذية الكورية، وخاصة تلك التي تبيع الراميون، تفعل الشيء نفسه، وفقًا لما ذكره أوه جيوو، المحلل في شركة الوساطة CGS International.
وأعلن تشو يونغ تشول، الرئيس التنفيذي لشركة نونغشيم، للموظفين في بداية عام 2026 أن مبدأ الشركة التجاري لهذا العام هو "المرونة والنمو العالميان"، وحثّ الموظفين على توسيع نطاق أعمال الشركة في الخارج.
وفي اجتماع للمساهمين عُقد في مارس/آذار 2025، صرّح هوانغ سونغ مان، الرئيس التنفيذي لشركة أوتوكي، بأن الشركة، المعروفة بمنتجاتها من معكرونة جين رامين، ستولي الأولوية "لاستكشاف الأسواق العالمية" وتهدف إلى تحقيق إيرادات مبيعات خارجية بقيمة 1.1 تريليون وون (746 مليون دولار أمريكي) بحلول عام 2030.
وقال أوه من شركة سي جي إس إن الشركات تتطلع إلى ما وراء حدود كوريا الجنوبية لأن السوق المحلية مشبعة.
فعلى سبيل المثال، تستحوذ شركة نونغشيم، المعروفة بعلامتها التجارية شين راميون، على أكثر من 60% من حصة السوق في كوريا الجنوبية.
وأضاف، "تم ابتكار منتجهم الرئيسي لأول مرة في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي. وهذه المنتجات نفسها تُباع كل عام، دون أي تكلفة تسويقية".
وأضاف أوه أن التراجع الديموغرافي في كوريا الجنوبية يحدّ أيضاً من النمو المحلي طويل الأجل، ما يدفع الشركات إلى التوجه نحو الأسواق الخارجية.
ونتيجةً لذلك، استغلّت شركات تصنيع النودلز الانتشار العالمي لموسيقى البوب الكورية، وتعاقدت مع سفراء وشخصيات مشهورة لتعزيز جاذبيتها في الخارج.
وفي أواخر عام 2025، اختارت شركة نونغشيم فرقة الفتيات "إيسبا" التابعة لشركة إس إم إنترتينمنت سفيرةً عالميةً لها، وذلك بعد تعاونها مع نتفليكس لإطلاق خط إنتاج نودلز مستوحى من مسلسل "صائدو الشياطين" الكوري.
كما اختارت شركة أوتوكي جين، عضو فرقة بي تي إس، ليكون الوجه الإعلاني لعلامتها التجارية "جين رامين".
التضخم وقوة تحديد الأسعار
كما ساهم ارتفاع تكاليف المعيشة في الخارج في زيادة الطلب.
ووفقًا لتقرير صادر عن ماكواري في نوفمبر/تشرين الثاني، فقد ساهم التضخم في توسيع سوق المعكرونة سريعة التحضير في الولايات المتحدة، حيث يبحث المستهلكون عن وجبات بأسعار معقولة وسهلة التحضير.
وأشار أوه أيضًا إلى أن تناول الطعام في المطاعم في الولايات المتحدة وأوروبا مكلف للغاية. "يرغب المستهلكون في توفير المزيد، لذا يجربون الراميون، فهو لذيذ ورخيص."
وبلغ معدل التضخم في الولايات المتحدة لـ"الطعام خارج المنزل" أعلى مستوى له في 13 عامًا، حيث وصل إلى 5.3% في عام 2021، وبلغ ذروته عند 8.8% في مارس 2023، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي.
وعلى الرغم من انخفاض التضخم منذ ذلك الحين، إلا أن هذه الفئة سجلت مؤخرًا معدل تضخم بلغ 4.1%.
وإلى جانب تشبع السوق، يواجه مصنّعو المعكرونة سريعة التحضير في كوريا الجنوبية قيودًا حكومية على زيادات الأسعار، مما يحد من قدرتهم على تعويض ارتفاع التكاليف، بحسب ماكواري.
وأوضح أوه أن الأسواق الخارجية، من جهة أخرى، تتيح للشركات تحديد متوسط أسعار بيع أعلى.
وأضاف أن متوسط الأسعار في الصين وغيرها من الأسواق الآسيوية قد يكون أعلى بنسبة 30% إلى 50% مقارنةً بكوريا الجنوبية، بينما قد يصل متوسط الأسعار في الولايات المتحدة إلى الضعف تقريبًا.
وذكرت ماكواري أن العلامات التجارية اليابانية والكورية الرائدة استفادت من تغير أنماط الاستهلاك بفضل تركيزها على "ابتكار المنتجات وبناء صورة مميزة للعلامة التجارية".
وتم تحديد شركة ساميانغ للأغذية كأحد أبرز المستفيدين، حيث تتوقع ماكواري أن تتمكن من زيادة حصتها في السوق الأمريكية إلى 23.9% بحلول عام 2028، مقارنةً بـ 11.4% حاليًا.
وقالت ماكواري، "نعتقد أن المعكرونة سريعة التحضير عالية الجودة، التي تتميز بابتكار منتجاتها، ستكون المحرك الرئيسي لنمو السوق الأمريكية".
وتشتهر شركة ساميانغ للأغذية بخط إنتاجها من نودلز بولداك سريعة التحضير الحارة، والتي اكتسبت شهرة واسعة عام 2014 بفضل "تحدي نودلز النار"، حيث حاول المشاركون تناول النودلز دون شرب الماء.
وأدى هذا التوجه إلى تدقيق الجهات الرقابية عام 2024، عندما سحبت السلطات الدنماركية لفترة وجيزة بعض منتجات بولداك بسبب ارتفاع مستويات الكابسيسين فيها، مما شكل خطراً صحياً جسيماً. وقد تم التراجع عن قرار السحب لاحقاً.
aXA6IDIxNi43My4yMTYuNTYg جزيرة ام اند امز
